Tietääkö kukaan teistä viisaammista ja vanhemmista pojista kuinka valmistaa simaa? Siis sellaista oikeaa ja miehekästä simaa, eli sellaista, jonka alkoholipitoisuus on siinä 10 %:n paikkeilla.
Mitä kaikkia aineksia siihen tulisi laittaa? Ja kuinka kauan sen tulisi antaa käydä?
Ja tuleeko siitä mitään helvetillisiä hajuja jotka saattaisivat paljastaa siman olinpaikan?
Arvostaisin suuresti jos joku simamies neuvoisi nuorta ja taitamatonta.
Mitä kaikkia aineksia siihen tulisi laittaa? Ja kuinka kauan sen tulisi antaa käydä?
Ja tuleeko siitä mitään helvetillisiä hajuja jotka saattaisivat paljastaa siman olinpaikan?
Arvostaisin suuresti jos joku simamies neuvoisi nuorta ja taitamatonta.
Vastaukset 1
Vanhimmat
No, viikingit, venäläiset jne. tekivät siman näin: keitä yksi osa (esim. 12 kg) hunajaa viidessä osassa (esim. 48 litraa) vettä, laita puutynnyriin, anna käydä kunnes on valmista.
Mutta vakavasti puhuen, et voi tehdä oikeaa simaa salassa. Hunajaa siis tarvitaan vähintään 1/5 kun vettä on 4/5, sen lisäksi sinulla pitää olla pesty oikea käymisastia ja vesilukko, samppanjahiivaa tai oikeaa viinihiivaa ja panimosokeria. Laske tarvittava panimosokerin määrä käyttämäsi hunajan sokeripitoisuuden ja vierteen kokonaismäärän suhteen. (Ota itse selvää, miten tuo lasketaan, se on aivan liian pitkä juttu tähän.) Simaa kannattaa maustaa inkiväärillä yms. Etsi reseptejä netistä. Ne ovat kyllä lähes kaikki englanniksi.
Aidon siman käyminen pitää pysäyttää ja se olisi syytä myös kirkastaa jne. - tarvitset myös välineet näihin puuhiin ja pullottamiseen. Siivilöintiä ei minun kokemukseni mukaan tarvita.
Sima ei ole niitä helpompia juttuja, joten kannattaa olla kokemusta tavallisista kotiviineistä ja pintahiivaoluen panosta ensin.