´TEkeekö joku itte liha- kala- ja kana-soseet? Mimmoisista? Ainakin vähärasvaista, mutta mitä kalaa, millaisena kanaa: suikaleista, pihveistä? Ja paatteko joukkoon esim. makaroonia ja jos niin minkälaista, täysjyvä? TAskotus ois alkaa soseita tekkee, mutta nyt vasta aikeissa tehdä kukkakaali, parsa ja porkkana sosetta pakkaseen. Voikohan muuten hedelmäsoseita tehä myös pakkaseen? Minkämoisissa kipoissa pakastatte, kun pilttipurkeissa ei vissiin voi ja jääpalamuotit liian pieniä. Valaiskaa joku :)
Soseista
iitu.
15693
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 15
Vanhimmat
Minä olen tehnyt liha- ja kanasosetta, kasvissoseiden lisäksi. Lihasoseessa käytin naudanpaistijauhelihaa ja kanana broilerin jauhelihaa. Olin aikeissa ostaa broilerin fileitä, mutta paketissa mainittiin, että ne on kevyesti suolattu, joten tyydyin jauhelihaan. Lihan ja kanan sekaan laitoin erilaisia kasviksia, samoja kuin pelkät kasvissoseet ja tein myös riisi-kana-porkkana, sekä täysjyvämakarooni-liha-tomaattisosetta.
Äitini teki pojalle myös kalasosetta ahvenesta, siihen sekaan vain perunaa ja tilliä. Itse en aio kalaruokaa tehdä itse, jos tekisin niin varmaan pakasteseistä tms.
Hedelmäsoseita en ole tehnyt, kun musta tuntuu että ne tulee halvemmaksi ostaa kaupasta. Jo yksi päärynä maksaa kaupassa n.50 senttiä kun päärynäsose n.30 senttiä. Marjasoseita en osta, ne voi tehdä omista marjoista, mutta vielä en ole marjoja tarjonnut, en vain halua mustikkaa jokaiseen puseroon tai mattoon, ehtiihän sitä marjoja syödä myöhemminkin.
Mimmoisessa rasiassa/astiassa pakastat soseet?
pilttipurkeissa muka voi pakastaa? Kyllähän mehuakin voi pakastaa lasipulloissa, miksei sitten ruokaa pilttipurkeissa?
En tiedä miksei voisi pakastaa pilttipurkeissa, jostain ¨luin että se lasi haurastuu pakasteessa tms... Meillä Aventin muovipurkkeja, mutta niissä sanotaan että saa käyttää vaan 4 kertaa ja sit heitettävä pois! EMpä ois ostanu jos oisin tienny...
joku tuttu käytti muffinssivuokia, joko silikonisia tai paperisia, ja sit rasiaan kun oli jäässä. ja kyllä se lapsi sitä rasvaakin tarvii. oikeesti. rohkeesti vaan kokeileen.
Mina teen itse soseet mahdollisimman paljon, tosin matkoilla tms kaytan kaupan purkkiruokia. Kanan ostan rintafileina, keitan ja tehosekoittimella muusiksi, jaapalamuottiin ja pakastimeen. Joskus myos olen pakastanut pienessa pakastepussissa littanaksi, josta saa sitten jaatyneena kolautettua poydanreunaan ja irtoaa palanen :D Tilapia on meilla toiminut kalana, pakasteena ostan. Lohta syottaisin enemmankin mutta on taalla meillapain tosi kallista. Samoin keitan kalan ja pakastan jaapalamuotissa. Jos jaapalat on liian pienia, niitahan voi toki sulattaa kerralla useamman. Kasvikset olen pakastanut pilttipurkeissa tai sitten muovisissa pikku rasioissa.
Hedelmasoseetkin olen tehnyt itse ja pakastanut, tosin osan ostan valmiina koska valilla hyvia hedelmia on vaikea loytaa. Mutta onhan ne omatekemat paljon paremman makuisia! Edelleen hedelmat on kylla meilla ollu pakastimessa pilttipurkeissa taikka muovirasioissa.
No jopas unohtui, niin vasyneena taalla taas rustailen. NIin tosiaan, lihana meilla on tosiaan kaytetty myos kanan, kalkkunan ja naudan jauhelihaa, tai sitten ihan vaan mita lihaa itse satumme syomaankaan juuri sina paivana. Otan ennen maustamista pienen palan erilleen jonka sitten keitan vauvalle. Samoin valilla lisailen joukkoon kokojyvariisia tai -pastaa antamaan soseelle erilaisen rakenteen. Olen myos huomannut etta soseet maistuvat paljon paremmin kun seassa on jotain voimakkaamman makuista, esim tomaattia, paprikaa sipulia tms..
Kananmuna unohtui, sita siis "lihana" ruuissa joskus :)
Kyselit vielä, että miten pakastan. Minä pakastan pieniin minigrip-pusseihin. Aluksi tein jääpalamuottiin, mutta nyt paloja menisi niin monta ettei kannata. Pienimpään minigrip-pussiin mahtuu reilu desi ruokaa, joka on sopivasti yhden annoksen verran.
Lihaa olen pakastanut myös lautaselle yhden teelusikallisen klönttejä, jotka jäädyttyä olen irroittanut lautasesta ja laittanut pussiin, niitä voi käyttää kasvissoseen seassa jos haluaa. Olen myös pakastanut pilttipurkkeihin, muttam inusta pussit on parempia. Pussit voi myös pestä ja käyttää uudelleen, samoja pusseja olen käyttänyt kaksi kertaa.
lihaa laitetaan kasvisten joukkoon VAIN n. teelusikallinen. No empä tuommoistakaan tullut ajatelleeksi :/ Kaipa se tästä kun vauhtiin pääsee... Voiko noi voimakkaat maut esim sipulin jättää pois ja VAAN lihaa/kanaa ja kasviksia sekaisin? Tämähän oli paljon hankalampaa kuin luulinkaan :(
teelusikallisella aloitetaan sillon 6kk iassa, listaan hitaasti. Olikohan etta 7kk riittaa 1-1,5rkl kerran paivassa ja 8kk eteenpain sama maara mutta kaksi kertaa paivassa.
Voimakkaat maut voi toki jattaa pois, itse olen niita alkanut lisailemaan pikkuhiljaa vauvan kasvaessa, nyt on siis 8kk ja syo paljon mieluummin jos maistuu jollekkin:)
Itse tekemällähän voit vaikuttaa juuri siihen, mitä vauvallesi syötät. Meillä menee ruoka hyvin alas, kun maistuu joltain. Alkuun laittelin mauksi pienen palan valkosipulia kiehumaan lihan kanssa samoin laakerinlehden. Kun aloin lisäilemään sitten sinne joukkoon kasviksia otin tuon valkosipulin palan sekä sen laakerinlehden pois. Ne olivat sinne jo sopivasti makua antaneet. Samaan liemeenhän joutuivat sitten lihojen seuraksi ne kasvikset. Sipuliakin olen käyttänyt tuohon samaan malliin, eli ottanut pois ennen soseuttamista. Timjami, persilja, salvia, basilika ja pippuri ovat olleet meillä ahkerassa käytössä. Satunnaisesti valkosipulijauhe ja paprika.
Maustamisessa kannattaa mielestäni pyrkiä käyttämään niitä makuja, joita muukin perhe syö. Määrät ovat tietysti eri ja jotkin mausteet voi suosiolla unohtaa. Itse en ole maustesekoituksia (valmiita siis) käyttänyt vaan olen sekoitellut oman mieleni mukaan. Tuolla tavallahan lapsi sitten vähitellen oppii siirtymään muun perheen kanssa samaan ruokaan ja makumaailmaan.
Alkuun käyttelin myös noita minigrippejä. Ajattelin käyttää niitä useampaan kertaan, mutta tuo pesuhomma sai motivaation laskemaan. Pilttipurkit voi huoletta laittaa tiskikoneeseen ja syöttäminenkin onnistuu niistä suoraan. Ja tosiaan purkit olen pakastanut vain kerran. Meille kun noita hedelmäsosepurkkeja tulee tasaiseen tahtiin, eivätkä lopu kesken.
Makuasia, mitä kukin haluaa käyttää.
Vihannessoseet pakastan minigrip-pusseissa. Jäätynyt ruoka irtoaa pussista hyvin pussia lämpimällä vedellä huuhdellen.
Suolattomat lihat (naudan paistijauhelihasta, possun suikaileista ja kanan filesuikaileista keitetyt ja jauhetetut) pakastan jääpalamuottilevyihin, levyllinen aina yhtä laatua. Voi sitten vaihdella helposti liha- ja kasvissoseiden yhdistelmiä.
Alkuun tuo sörslääminen oli ehkä hankalaa, mutta nyt sujuu jo kivuttomasti!
Itse olen tehnyt alkuun kasvissoseet ja sen jälkeen nyt liha- ja kanasoseet. Kalan aloittelu on vähän jäänyt...
Lihana olen käyttänyt broilerista joko jauhelihaa tai suikaleita samoin naudanlihaa suikaleina tai jauhelihana. Meillä ei possua syödä, joten olen sitten lihatiskistä ostanut possua jossain maustamattomassa pihvin muodossa. Lisäksi olen lihasoseita tehnyt nauta-sika jauhelihasta. Kun tuo valmiiksi tehty ruoka on sitten otettu käyttöön olen sulatuksen jälkeen lisännyt joukkoon teelusikallisen rypsiöljyä.
Alkuun tein erikseen noita kasvissoseita minigrip-pusseihin ja samoin noita lihoja keittelin minigrip-pusseihin sen teelusikallisen kokoisia annoksia. Sitten iski lorvikatarri ja aloin keitellä kaiken samassa kattilassa. Ensin lihat, kuorin vaahdot pois ja sen jälkeen mausteet (yrttejä ja pippuria) ja kasvikset sekaan. Kasviksina olen käyttänyt perunaa, bataattia, parsakaalia, kesäkurpitsaa, porkkanaa, maissia, hernettä ja erilaisia pakastevihannessekoituksia. Mausteena sitten välillä paprikaa ja tomaattia laittanut sekaan. Alkuun pakastin piltti-purkkeihin (pieniin). Nyt, kun ruokahalu on iän myötä kasvanut ostin 0,3l Orthex:in pakastusrasioita. Käytössä myös nuo isommat lasiset pilttipurkit.
Jääpalamuotteihin olen edelleen tehnyt pelkkää kasvissosetta. Niistä voi sitten sekoitella eri lisämakuja noihin valmiisiin ruoka-annoksiin, edes vähän vaihtelua.
Olen huomannut, että nuo lasipurkit kestävät aivan hyvin sen pakastamisen ja vieläpä mikrossa sulattelun ja lämmittelyn. Koska meillä tulee jatkuvasti noita purkkeja lisää olen varmuuden vuoksi laittanut lasinkeräykseen purkit ensimmäisen pakastuskerran jälkeen. Yksikään purkki ei vielä *kop, kop* ole käytössä hajonnut. Jäiset lasipurkit ovat käteviä ottaa reissuun mukaan. Ei tarvitse käytettyä purkkia useinkaan kotiin kuskata. Pidemmillä matkoilla käytössä kaupan valmissoseet. Hedelmäsoseita on ostettu pääosin valmiina.