Hei kokit muut ravintola-alan ihmiset! Kertokaahan, onko ravintola-alalla olemassa työpaikkoja, joissa työntekijöillä olisi mahdollisuus pitää 30 min- 1 h lounas/ruokataukoa? Itse työskentelen tällä hetkellä huoltoaseman pikaruokaravintolassa, jossa kuulema tauoista on sovittu paikallisesti ja käytäntönä on pitää päivän aikana työpäivän pituudesta riippuen 1-3 taukoa, tauon pituus AINA 12-15 MIN eikä kaikkia taukoja saa missään nimessä pitää yhdellä kertaa. Eli tämä tarkoittaa että esim. 8 h päivän aikana lounas on syötävä 15 minuutissa. Olen erittäin kiinnostunut ravintola-alasta ja suunnitellut kouluttautuvani kokiksi mutta tämä kokemus ei oikein motivoi jatkamaan alalla... Eihän siinä mitään jos tämä on jollekin ok mutta itsestäni vaan tuntuu että 15 minuutissa ei ehdi kunnolla syödä lämmintä ruokaa ja levähtää. Onko minulla siis toivoa löytää työpaikkaa jossa työntekijöillä itselläänkin olisi mahdollisuus kunnolliseen ruokataukoon vai ovatko kaikki ravintola-alan työpaikat kuvailemaani luokkaa? Minua kiinnostaisi tulevaisuudessa lähinnä työ lounas/ a la carte -ravintoloissa. Kiitos vastauksista!
t. epätoivoinen tuleva kokki(ko??)
30min ruokataukoko utopiaa?
11
2153
Vastaukset
- Larry the Chef
Normiravintolassa hyvä jos edes ehdit vuoron aikana edes vessaan!
Jos haluat syödä, syöt joko ennen tai jälkeen vuoron. Tai sitten et syö.
Toisissa työpaikkaruokaloissa pääset asiakkaiden jälkeen oikeen istuen syömään, eli syöt 3-4 tuntia seissyttä safkaa, mutta useinmiten sielläkin syöt seisoen, kyökin nurkassa. - kokkikolme
sehän riippuu ravintolasta, paljon siel on porukkaa töis itse olen paikassa töissä, missä on kylmässä sekä lämpösellä puolella kaksi kokkia, että hyvin voi pitää taukoa vaikka olisinkin kiire kova.
- ihmettelijä..
kuulostaa oudolta. eikö työsuojelulain mukaan työpäivään täydy sisältyä aina yhtämittainen väh 30 min ruokatauko (joka on palkaton)?
- Kohtaloppuunpalanun
ihmettelijä.. kirjoitti:
kuulostaa oudolta. eikö työsuojelulain mukaan työpäivään täydy sisältyä aina yhtämittainen väh 30 min ruokatauko (joka on palkaton)?
Viikon vitsi.
Ainakin rav.alalla.
Esimerkki. Laissa lukee että duunarilla on oltava tietyin väliajoin tauko jos lämpötila nousee yli tiettyjen asteiden. (en muista aikoja tai asteita, joten en ala arvailemaan).
Keittiössä on varsinkin kesällä kevyesti 50 astetta lämmintä, kuumaa höyryä tulee padoista ja uuneista, tiskikone pauhaa, astioista lähtee karsea kilinä ja kolina. Rasvakeittimet, parilat ja hellat paahtavat täysillä, ja pahimmillaan niitä on sekä edessä että selän takana.
Mutta täysin luonnollisena pidetään että kokki on 7.5 tuntia töissä, ilman ensimmäistäkään taukoa.
Jos asiakkaita on, ja monissa paikoissa niitä todellakin on! Ei kokki todellakaan poistu pisteestään, ei vaikka taju uhkaisi mennä.
Siinä joku ruokatauko on viimeinen asia mikä mieleen tulee.
Näin on PAM ja edeltäjät jäsentensä oikeuksia puollustaneet, Mitäs meistä, mehän olemme vain kokkeja ja tarjoilijoita, emme ihmisiä.
Jos jossain paperin tai metallin yhtiössä kohdeltaisiin duunareita yhtä huonosti kuin rav.alalla, olisi koko Suomi ollut seis ja yleislakossa jo kauan sitten.
Mutta meille johto tuumaa vain "IME PARSAA, LAISKURI, jos ei kelpaa, mene muualle."
- taukoko?
Ainakaan MISSÄÄN ALA CARTE ravintolassa et ehdi / voi pitää puolentunnin taukoa. Nykyään taitaa olla myös niin ettei amicalla tai shodexholla ole liikaa tekiöitä ja tauot ovat puristettu minimiin. Ainoa missä voit vielä pitää taukoa on jokin kunnallinen työpaikka.
- ruusunpunaiset
kuvitelmat sinulla .... ETHÄN SINÄ OLE TULLUT TÖIHIN LEVÄHTÄMÄÄN TAI MUUTEN VAAN HENGAILEMAAN.. SINULLA EI OLE MITÄÄN MAHDOLLISUUKSIA RAVINTOLA-ALALLE. LOPETA HAAVEILU JA ETSI ITSELLESI JOTAIN MUUTA TYÖTÄ KUIN RAVINTOLA
- alan esimies
Olen ollut ravintola-alalla nyt 25 vuotta. Taukoja on todella vaikea pitää koska työtä tehdään asiakkaiden mukaan ja jos on asiakkaita niin silloin ei taukoa ehdi pitämään koska kaikilla on kädet täynnä työtä. Ravintola-alalla ei ole mitään 30 min ruokataukoa vaan ruokailuun annetaan n. 20 min tauko silloin kun on hiljainen aika. Ainahan ei ole ketään edes tuuraamaan kun työskennellään esim. keittiössä yksin. Huomioon on toki otettava että meidän alalla tauko on palkallista aikaa ! Muilla aloilla se on palkatonta. Jos tarvitset yli 15 min tauon ja vielä 3 kertaa päivässä niin ravintola-ala ei ole sinulle oikea paikka. Tosin enää ei ehdi kyllä muillakaan aloilla aina ruokataukoja pitää.
- nim. kokemusta on.
Anteeks mut mikä on ruokatauko? minä kun semmoisesta en tiiä mittää! en oo sitte ravintola-alan harjoittelun jälkeen ruokataukoja pitänyt! Se on juurikin niin että syöt ennen tai jälkeen vuoron, tai sitten et syö. Tai sitten syöt, mutta voit olla varma että seuraavana päivänä sun tilalle on löydetty joku joka ei tauoista välitä. J se on sitten voivoi jos on 10 tuntinen taikka 12 tuntinen työpäivä. Onneks joillain limsoilla, kahvilla yms. nälän tunne lähtee hetkellisesti.
- Helenia
Meillä on 30 min palkaton yli 6 h vuoroissa, saa pitää kerralla tai kahdessa osassa, mut jos polttaa niin tupakkatauot on jätettävä sit ruokatauosta.
- KristiinaB
onneksi on kahvi ja rööki. Kahvia kun juot kylmänä toisella kädellä hirmu määrät ja sit jossain jossain välissä juokset röökillä, niin ei tarvii syödä, eikä pitää taukoja
Juuh ja totta on mitä tossa edellä joku mainitsi. Kukaan tervejärkinen ei tätä duunii tee. Hiukan kun on hullu niin kestää hyvin 12h ilman taukoja.
Helvettiin koko PAM. Ei ole saanut tääle alalle mitään parannuksia työolojen suhteen ja aikojen suhteen. Perkele kävisivät läpi noit pieniä ravintoloita ja katsoisivat työvuorolistoja, että kuka tuuraa kokin "lakisääteiset" tauot ja työvuorojen välien pituudet sun muut.
Sittenkin, vaik kaikki on persiillään, niin en mie tät työtä vaihtais. Liksa on ihan kohillaan. Tosin kokemusta on mereltä ja maalta n.15v. Tessin palkoilla en mene mihinkään töihin koska, töitä löytyy ihan varmaan. Jos ei kotipaikalta, niin sitte vaikka Lapista sesonkina jonne myy itsensä hyvällä tuntipalkalla ja pitää huolen, et kaikki tehdyt tunnit maksetaan. Varsinkin ylitöiksi menevältä osalta. - Mietiskelijää
KristiinaB kirjoitti:
onneksi on kahvi ja rööki. Kahvia kun juot kylmänä toisella kädellä hirmu määrät ja sit jossain jossain välissä juokset röökillä, niin ei tarvii syödä, eikä pitää taukoja
Juuh ja totta on mitä tossa edellä joku mainitsi. Kukaan tervejärkinen ei tätä duunii tee. Hiukan kun on hullu niin kestää hyvin 12h ilman taukoja.
Helvettiin koko PAM. Ei ole saanut tääle alalle mitään parannuksia työolojen suhteen ja aikojen suhteen. Perkele kävisivät läpi noit pieniä ravintoloita ja katsoisivat työvuorolistoja, että kuka tuuraa kokin "lakisääteiset" tauot ja työvuorojen välien pituudet sun muut.
Sittenkin, vaik kaikki on persiillään, niin en mie tät työtä vaihtais. Liksa on ihan kohillaan. Tosin kokemusta on mereltä ja maalta n.15v. Tessin palkoilla en mene mihinkään töihin koska, töitä löytyy ihan varmaan. Jos ei kotipaikalta, niin sitte vaikka Lapista sesonkina jonne myy itsensä hyvällä tuntipalkalla ja pitää huolen, et kaikki tehdyt tunnit maksetaan. Varsinkin ylitöiksi menevältä osalta.Sanoit ettet taukoja pidä, lieden äärelläkö tupakkaa tupruttelet? Meillä ainakin tupakointi kielletty työpa
äivän aikana. Taukoja pidät jos kerkiät, mutta ei puhettakaan 30min ruokatauosta. Palkkaa maksetaan kaikista 8 h mut taukoja saat pitää kolme, riippuen kiireestä. Yleensä kuppi kahvia ja munkki naamaan, tms. Kesällä varsinkin hultoasema/pikaruokala keittiössä saattoi koko päivän tauot jäädä yhteensä siihen viiteen minuuttiin. Vessassakaan ei tarvinnut/olisi edes ehtinyt käydä mut hyvinhän tuola hikoilutti 50 C keittiössä niin ei tarvinnutkaan :D Ja eihän se reilua ole, mutta kukaan ei sinua siihen ole pakottanut. Ja kyllä, osa saa pidettyä taukoja enempi, ei sille mitään voi. Töitä on tehtävä kun niitä on, aina löytyy valittamista.. En pistäisi pahaksi parannuksia, mutta ei näytä PAM asioille mitään mahtavan. Se on taukoileva työntekijä ulos, uusi ahkerampi sisään..
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kiitos nainen
Kuitenkin. Olet sitten ajanmerkkinä. Tuskin enää sinua näen ja huomasitko, että olit siinä viimeisen kerran samassa paik123810MTV: Kirkossa saarnan pitänyt Jyrki 69 koki yllätyksen - Paljastaa: "Se mikä oli hyvin erikoista..."
Jyrki Linnankivi alias Jyrki 69 on rokkari ja kirkonmies. Teologiaa opiskeleva Linnankivi piti elämänsä ensimmäisen saar782017Hyväksytkö sinä sen että päättäjämme ei rakenna rauhaa Venäjän kanssa?
Vielä kun sota ehkäpä voitaisiin välttää rauhanponnisteluilla niin millä verukkeella voidaan sanoa että on hyvä asia kun5441617Kirjoita yhdellä sanalla
Joku meihin liittyvä asia, mitä muut ei tiedä. Sen jälkeen laitan sulle wappiviestin851288Olet hyvin erilainen
Herkempi, ajattelevaisempi. Toisaalta taas hyvin varma siitä mitä haluat. Et anna yhtään periksi. Osaat myös ilkeillä ja671087Yksi syy nainen miksi sinusta pidän
on se, että tykkään luomusta. Olet luonnollinen, ihana ja kaunis. Ja luonne, no, en ole tavannut vielä sellaista, joka s331018Hyödyt Suomelle???
Haluaisin asettaa teille palstalla kirjoittelevat Venäjää puolustelevat ja muut "asiantuntijat" yhden kysymyksen pohditt214898Hyvää Joulua mies!
Toivottavasti kaikki on hyvin siellä. Anteeksi että olen hieman lisännyt taakkaasi ymmärtämättä kunnolla tilannettasi, o60873- 171854
Paljastavat kuvat Selviytyjät Suomi kulisseista - 1 päivä vs 36 päivää viidakossa - Katso tästä!
Ohhoh! Yli kuukausi viidakossa voi muuttaa ulkonäköä perusarkeen aika rajusti. Kuka mielestäsi muuttui eniten: Mia Mill3798