Hei kokit muut ravintola-alan ihmiset! Kertokaahan, onko ravintola-alalla olemassa työpaikkoja, joissa työntekijöillä olisi mahdollisuus pitää 30 min- 1 h lounas/ruokataukoa? Itse työskentelen tällä hetkellä huoltoaseman pikaruokaravintolassa, jossa kuulema tauoista on sovittu paikallisesti ja käytäntönä on pitää päivän aikana työpäivän pituudesta riippuen 1-3 taukoa, tauon pituus AINA 12-15 MIN eikä kaikkia taukoja saa missään nimessä pitää yhdellä kertaa. Eli tämä tarkoittaa että esim. 8 h päivän aikana lounas on syötävä 15 minuutissa. Olen erittäin kiinnostunut ravintola-alasta ja suunnitellut kouluttautuvani kokiksi mutta tämä kokemus ei oikein motivoi jatkamaan alalla... Eihän siinä mitään jos tämä on jollekin ok mutta itsestäni vaan tuntuu että 15 minuutissa ei ehdi kunnolla syödä lämmintä ruokaa ja levähtää. Onko minulla siis toivoa löytää työpaikkaa jossa työntekijöillä itselläänkin olisi mahdollisuus kunnolliseen ruokataukoon vai ovatko kaikki ravintola-alan työpaikat kuvailemaani luokkaa? Minua kiinnostaisi tulevaisuudessa lähinnä työ lounas/ a la carte -ravintoloissa. Kiitos vastauksista!
t. epätoivoinen tuleva kokki(ko??)
30min ruokataukoko utopiaa?
11
2305
Vastaukset
- Larry the Chef
Normiravintolassa hyvä jos edes ehdit vuoron aikana edes vessaan!
Jos haluat syödä, syöt joko ennen tai jälkeen vuoron. Tai sitten et syö.
Toisissa työpaikkaruokaloissa pääset asiakkaiden jälkeen oikeen istuen syömään, eli syöt 3-4 tuntia seissyttä safkaa, mutta useinmiten sielläkin syöt seisoen, kyökin nurkassa. - kokkikolme
sehän riippuu ravintolasta, paljon siel on porukkaa töis itse olen paikassa töissä, missä on kylmässä sekä lämpösellä puolella kaksi kokkia, että hyvin voi pitää taukoa vaikka olisinkin kiire kova.
- ihmettelijä..
kuulostaa oudolta. eikö työsuojelulain mukaan työpäivään täydy sisältyä aina yhtämittainen väh 30 min ruokatauko (joka on palkaton)?
- Kohtaloppuunpalanun
ihmettelijä.. kirjoitti:
kuulostaa oudolta. eikö työsuojelulain mukaan työpäivään täydy sisältyä aina yhtämittainen väh 30 min ruokatauko (joka on palkaton)?
Viikon vitsi.
Ainakin rav.alalla.
Esimerkki. Laissa lukee että duunarilla on oltava tietyin väliajoin tauko jos lämpötila nousee yli tiettyjen asteiden. (en muista aikoja tai asteita, joten en ala arvailemaan).
Keittiössä on varsinkin kesällä kevyesti 50 astetta lämmintä, kuumaa höyryä tulee padoista ja uuneista, tiskikone pauhaa, astioista lähtee karsea kilinä ja kolina. Rasvakeittimet, parilat ja hellat paahtavat täysillä, ja pahimmillaan niitä on sekä edessä että selän takana.
Mutta täysin luonnollisena pidetään että kokki on 7.5 tuntia töissä, ilman ensimmäistäkään taukoa.
Jos asiakkaita on, ja monissa paikoissa niitä todellakin on! Ei kokki todellakaan poistu pisteestään, ei vaikka taju uhkaisi mennä.
Siinä joku ruokatauko on viimeinen asia mikä mieleen tulee.
Näin on PAM ja edeltäjät jäsentensä oikeuksia puollustaneet, Mitäs meistä, mehän olemme vain kokkeja ja tarjoilijoita, emme ihmisiä.
Jos jossain paperin tai metallin yhtiössä kohdeltaisiin duunareita yhtä huonosti kuin rav.alalla, olisi koko Suomi ollut seis ja yleislakossa jo kauan sitten.
Mutta meille johto tuumaa vain "IME PARSAA, LAISKURI, jos ei kelpaa, mene muualle."
- taukoko?
Ainakaan MISSÄÄN ALA CARTE ravintolassa et ehdi / voi pitää puolentunnin taukoa. Nykyään taitaa olla myös niin ettei amicalla tai shodexholla ole liikaa tekiöitä ja tauot ovat puristettu minimiin. Ainoa missä voit vielä pitää taukoa on jokin kunnallinen työpaikka.
- ruusunpunaiset
kuvitelmat sinulla .... ETHÄN SINÄ OLE TULLUT TÖIHIN LEVÄHTÄMÄÄN TAI MUUTEN VAAN HENGAILEMAAN.. SINULLA EI OLE MITÄÄN MAHDOLLISUUKSIA RAVINTOLA-ALALLE. LOPETA HAAVEILU JA ETSI ITSELLESI JOTAIN MUUTA TYÖTÄ KUIN RAVINTOLA
- alan esimies
Olen ollut ravintola-alalla nyt 25 vuotta. Taukoja on todella vaikea pitää koska työtä tehdään asiakkaiden mukaan ja jos on asiakkaita niin silloin ei taukoa ehdi pitämään koska kaikilla on kädet täynnä työtä. Ravintola-alalla ei ole mitään 30 min ruokataukoa vaan ruokailuun annetaan n. 20 min tauko silloin kun on hiljainen aika. Ainahan ei ole ketään edes tuuraamaan kun työskennellään esim. keittiössä yksin. Huomioon on toki otettava että meidän alalla tauko on palkallista aikaa ! Muilla aloilla se on palkatonta. Jos tarvitset yli 15 min tauon ja vielä 3 kertaa päivässä niin ravintola-ala ei ole sinulle oikea paikka. Tosin enää ei ehdi kyllä muillakaan aloilla aina ruokataukoja pitää.
- nim. kokemusta on.
Anteeks mut mikä on ruokatauko? minä kun semmoisesta en tiiä mittää! en oo sitte ravintola-alan harjoittelun jälkeen ruokataukoja pitänyt! Se on juurikin niin että syöt ennen tai jälkeen vuoron, tai sitten et syö. Tai sitten syöt, mutta voit olla varma että seuraavana päivänä sun tilalle on löydetty joku joka ei tauoista välitä. J se on sitten voivoi jos on 10 tuntinen taikka 12 tuntinen työpäivä. Onneks joillain limsoilla, kahvilla yms. nälän tunne lähtee hetkellisesti.
- Helenia
Meillä on 30 min palkaton yli 6 h vuoroissa, saa pitää kerralla tai kahdessa osassa, mut jos polttaa niin tupakkatauot on jätettävä sit ruokatauosta.
- KristiinaB
onneksi on kahvi ja rööki. Kahvia kun juot kylmänä toisella kädellä hirmu määrät ja sit jossain jossain välissä juokset röökillä, niin ei tarvii syödä, eikä pitää taukoja
Juuh ja totta on mitä tossa edellä joku mainitsi. Kukaan tervejärkinen ei tätä duunii tee. Hiukan kun on hullu niin kestää hyvin 12h ilman taukoja.
Helvettiin koko PAM. Ei ole saanut tääle alalle mitään parannuksia työolojen suhteen ja aikojen suhteen. Perkele kävisivät läpi noit pieniä ravintoloita ja katsoisivat työvuorolistoja, että kuka tuuraa kokin "lakisääteiset" tauot ja työvuorojen välien pituudet sun muut.
Sittenkin, vaik kaikki on persiillään, niin en mie tät työtä vaihtais. Liksa on ihan kohillaan. Tosin kokemusta on mereltä ja maalta n.15v. Tessin palkoilla en mene mihinkään töihin koska, töitä löytyy ihan varmaan. Jos ei kotipaikalta, niin sitte vaikka Lapista sesonkina jonne myy itsensä hyvällä tuntipalkalla ja pitää huolen, et kaikki tehdyt tunnit maksetaan. Varsinkin ylitöiksi menevältä osalta. - Mietiskelijää
KristiinaB kirjoitti:
onneksi on kahvi ja rööki. Kahvia kun juot kylmänä toisella kädellä hirmu määrät ja sit jossain jossain välissä juokset röökillä, niin ei tarvii syödä, eikä pitää taukoja
Juuh ja totta on mitä tossa edellä joku mainitsi. Kukaan tervejärkinen ei tätä duunii tee. Hiukan kun on hullu niin kestää hyvin 12h ilman taukoja.
Helvettiin koko PAM. Ei ole saanut tääle alalle mitään parannuksia työolojen suhteen ja aikojen suhteen. Perkele kävisivät läpi noit pieniä ravintoloita ja katsoisivat työvuorolistoja, että kuka tuuraa kokin "lakisääteiset" tauot ja työvuorojen välien pituudet sun muut.
Sittenkin, vaik kaikki on persiillään, niin en mie tät työtä vaihtais. Liksa on ihan kohillaan. Tosin kokemusta on mereltä ja maalta n.15v. Tessin palkoilla en mene mihinkään töihin koska, töitä löytyy ihan varmaan. Jos ei kotipaikalta, niin sitte vaikka Lapista sesonkina jonne myy itsensä hyvällä tuntipalkalla ja pitää huolen, et kaikki tehdyt tunnit maksetaan. Varsinkin ylitöiksi menevältä osalta.Sanoit ettet taukoja pidä, lieden äärelläkö tupakkaa tupruttelet? Meillä ainakin tupakointi kielletty työpa
äivän aikana. Taukoja pidät jos kerkiät, mutta ei puhettakaan 30min ruokatauosta. Palkkaa maksetaan kaikista 8 h mut taukoja saat pitää kolme, riippuen kiireestä. Yleensä kuppi kahvia ja munkki naamaan, tms. Kesällä varsinkin hultoasema/pikaruokala keittiössä saattoi koko päivän tauot jäädä yhteensä siihen viiteen minuuttiin. Vessassakaan ei tarvinnut/olisi edes ehtinyt käydä mut hyvinhän tuola hikoilutti 50 C keittiössä niin ei tarvinnutkaan :D Ja eihän se reilua ole, mutta kukaan ei sinua siihen ole pakottanut. Ja kyllä, osa saa pidettyä taukoja enempi, ei sille mitään voi. Töitä on tehtävä kun niitä on, aina löytyy valittamista.. En pistäisi pahaksi parannuksia, mutta ei näytä PAM asioille mitään mahtavan. Se on taukoileva työntekijä ulos, uusi ahkerampi sisään..
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Näitä venäjä-faneja tuntuu edelleen vaan riittävän - kummallista
ja lähinnä siis ihan suomalaisia. Mitä hienoa ja hyvää he näkevät maassa joka on diktatuuri, maassa jossa ei ole sananv4083129Ulkoistin makuaistini Yleisradiolle
Nyt voimme luottaa siihen, että Virallinen Totuus tekee maistelutyön puolestamme. Me persulandiassa arvostamme priimaa,12299Sanna on pakottaja, domina
Pakotti sadistisessti työttömät hakemaan töitä, josta seurasi hirmuinen työttömyys. Näin on asia, jos uskomme Hesarin k672273Skodan hankintaan painostaminen toi potkut
Kylläpä on kovat keinot käytössä, kun on yritetty pakottaa hankkimaan Skoda painostuskeinoilla. Kyllä valinnan pitää oll191930Niinistö neliraajajarrutteli Natoon liittymistä vielä sodan alettua
Myöntää nyt itsekin, mikä jo aikaisemmin tiedettiin. Marin vei Suomen ja Ruotsin Natoon. "”Myönnän auliisti jarruttelle1741453Kokoomus on Suomen kommunistisin puolue
"Hallituksessa on erimielisyyttä siitä, kuinka suuri osa veronkiristyksestä hyvitetään datakeskuksille uudella erillisel81327Sukupuolen merkitys elämässäsi?
Jäin tuossa toista ketjua lukiessani miettimään seuraavaa ... Kuinka paljon koet sukupuolesi vaikuttavan/vaikuttaneen el2011129Kyllä minua hävettää nainen tämä tilanne
niin kuin se teki silloin aiemminkin. Monellakin tasolla ei minulta sopivaa. Herätät minussa vain niin vahvoja tunteita,441026- 90911
Iltalehden evästeasetukset
No nyt pomppas! Avasin Iltalehden sivut ja niin kuin silloin tällöin sattuu, sivusto kysyi evästeasetuksia, joihin ylee101882