Olen joskus ostanut Helsingistä pakastettua ternimitoa ja se on aina ollut hailakan keltaista, lähes valkoista. Voiko ensimmäisen lypsyn ternimato olla lähes valkoista?
Ajoittain saamme suoraan tilalta ternimaitoa. Se on aina hyvin keltaista.
Joskus se on jopa vellimäistä, paksua.
Olen juonut kaikki sellaisenaan, osan pakastamattomana, loput pakastettuna. Voisiko tällaisesta olla haittaa?
Minulla on sellainen käsitys, että ternimaidoksi voidaan sanoa maitoa, joka tulee n. 2vrk poikimisen jälkeen.
Muuten kun ternimaitoa lypsetään, onko se kaikki pois siltä vasikalta, vai tuleeko sitä niin paljon että jää ylikin?
Ajoittain saamme suoraan tilalta ternimaitoa. Se on aina hyvin keltaista.
Joskus se on jopa vellimäistä, paksua.
Olen juonut kaikki sellaisenaan, osan pakastamattomana, loput pakastettuna. Voisiko tällaisesta olla haittaa?
Minulla on sellainen käsitys, että ternimaidoksi voidaan sanoa maitoa, joka tulee n. 2vrk poikimisen jälkeen.
Muuten kun ternimaitoa lypsetään, onko se kaikki pois siltä vasikalta, vai tuleeko sitä niin paljon että jää ylikin?
Vastaukset 3
Vanhimmat
osaa vastata tuohon tyhjentävästi: eläimet ovat erilaisia ja eri-ikäisiä, joten maidon värin perusteella ei osaa päätellä, mistä lyp´systä maito on. Mutta senhä'n selvität helposti kuumentamalla pienen erä'n maitoa. Jos se kasaantuu, on maito terniä. Vuodenaikakin voi olla syynä. Kesällä maito on luonnostaan kellertävämpää. Kahta vuorokautta pidetään yleensä varsinaisen ternimaidon rajana, mutta meijeriin saa laittaa kahdeksan lypsykerran jälkeen. IItsellä nuo vanhemmat lehmät lypsävät kasaantuvaa maitoa usein vielä viidennelläkin ja kuudennella lypsykerralla. Varsinkin nuo länskit niin tekevät:)
Sehän on selvää, että ensin turvataan vasikan maidon saanti ja sen jälkeen ylimäämämaito on hyödynnettävissä. Jos lehmä alkaa lypsää melko pian 20 litraa ja ylikin, jää siiitä meille ihmisillekin!
Eikä sitä kannata sellaisenaan juoda. (Tai miksei.) Siitähän voi valmistaa vaikka millaisia herkkuja alkaen perinteisestä uunijuustosta aivan mahtavaan pannariin. :)
Kuumennettaessa ternimaidosta tuhoutuvat lähes kaikki terveelliset ainekset, valkuainen jää. Näin olen lukenut