millaista se työ on oikeasti?

Itsekin olen ravintola-alasta kiinnostunut nuori ja pohdin samoja asioita. Olen ollut aika pitkään pikaruokaloissa ja huoltamoiden ravintoloissa osa-aikatöissä joten jonkinlaista kokemusta alalta jo on. Sen voin sanoa että tunteet työpaikkaa kohtaan ovat kyllä hyvin ristiriitaiset! Hyviin puoliin kuuluvat rento työilmapiiri, mahtavat työkaverit, fyysinen työ (josta siis pidän :)), ennalta-arvaamattomuus (koskaan ei tiedä mitä päivä tuo tullessaan:)) ja tietysti se ruoan kanssa tekemisissä oleminen. Miinuspuolia taas ovat vuorotyön aiheuttama väsymys (se on todellista! :/) ja epäsäännöllinen elämänrytmi, sekä kunnollisten taukojen puute. Näiden asioiden takia olenkin ajatellut mahdollisen kokin ammattitaidon hankittuani hakeutua päivätöihin johonkin lounaspaikkaan, pitopalveluun tai laitoskeittiöön, jossa olisi mahdollisuus säännöllisempään työskentelyyn kuin ala carte- paikoissa. Enpä tosin tiedä olisiko työ sitten kovin erilaista esim. taukokäytännön osalta ko. paikoissa. Osaako joku sanoa? Varmaankin se riippuu aika paljon paikasta, ravintola-alla on varmaan aika paljon erilaisia työpaikkoja. Kysymyksiisi vastauksena meillä pikaruokalassa/huoltamossa on yleensä vain 1 työntekijä keittiössä, kiireisimpään aikaan voi olla 2 tai jopa 3. Mutta yleensä käytäntö tuntuu olevan se, että mieluummin liian vähän kuin liikaa työntekijöitä. Siitä voi sitten tehdä omat johtopäätöksensä...Mutta kaipa ne käytännöt vaihtelevat paikoittain. Eikä sitä kiirettä meillä ainakaan ole kuin sesonkiaikaan (viikonloppusiin ja kesälomien aikaan) talvella on hiljaista eikä yleensä tule kiire, vaikka olisitkin yksin keittiössä. Pikaruokaloissa on käsitykseni mukaan yleensä aika lyhyitä työvuoroja (yleensä 4-8h), muunlaisista ravintoloista en tiedä.?

Kuten sanottu, itselläni on hyvin ristiriitaisia tunteita työpaikkaani ja koko ravintola-alaa kohtaan, mutta sen kuitenkin tiedän että ruoan kanssa tekemisissä oleminen on yksi intohimoni ja siksipä aion kaikesta huolimatta yrittää, jos löytäisin vielä alalta sellaisen paikan, jossa haluaisin työskennellä.

Mutta jos ravintola-ala sinua kiinnostaa, niin suosittelisin käymään koulun loppuun kun jo noin pitkällä olet, ja hankkimaan työkokemusta niinkuin edelläkin jo kehotettiin. Aika nopeastihan sitten varmaankin näet onko ravintola-alan työ sinun juttusi vai ei. Ei se koulutus koskaan hukkaan mene, ja jos alalla työskentely ei kiinnosta sinua niin voit hankkia jonkin toisen koulutuksen. Onhan sinulla sitten kakkosammatti, johon voit halutessasi palata myöhemmin, eikä jää ainakaan harmittamaan ettet kokeillut ravintola-alaa, jos se on ollut haaveesi! Ja voihan olla, että löydät ravintola-alalta juuri sinule sopivan työpaikan :) Tsemppiä opintoihin, töihin ja tulevaisuuteen!