Sushibaari

Maanantaina piti aueta, mutta vieläkin kiinni.. Remppa kyllä näyttää että olisi suht lopussa, aukeaa siis tuohon kkävelykadulle cafe reskan tilalle

pa kirjoitti:

Maanantaina piti aueta, mutta vieläkin kiinni.. Remppa kyllä näyttää että olisi suht lopussa, aukeaa siis tuohon kkävelykadulle cafe reskan tilalle

Eilen kuulemma auki...

Aika monia palvelee! Todella tervetullut!

Sushihukkanen kirjoitti:

Aika monia palvelee! Todella tervetullut!

Ai sinä ja ystäväsi? Tein omassa perheessä ja lähipiirissä gallupin (30 henk.) Vain yksi voisi käydä kokeilemassa... mutta koska paikka on keskustassa ei tule kuulemma välttämättä käytyä...

Raakaa kalaa merileväkäärössä...yak!

mennyt trendi jo kirjoitti:

Ai sinä ja ystäväsi? Tein omassa perheessä ja lähipiirissä gallupin (30 henk.) Vain yksi voisi käydä kokeilemassa... mutta koska paikka on keskustassa ei tule kuulemma välttämättä käytyä...

Raakaa kalaa merileväkäärössä...yak!

Oikein tehtynä, hyvistä raaka-aineista, terveellinen lisä suomalaiseen (ravintoloidenkin) epäterveellisen, yksipuoliseen, tehotuotettuun ruokaan. Vaatii kyllä paljon raaka-aineilta ja kokeilta, kun ei kuumentamalla voida tuhota pöpöjä. Toivottavasti on omavalvonnat hanskassa. Ja toivottavasti ruoka valmistetaan itse, eikä tarjota E-koodeilla kyllästettyjä valmisrullia! Niitä saa K-kaupankin pakasteesta edullisesti.

Stockan sushibaari Stadissa on ainakin usein täynnä.

Omega 3:sia kirjoitti:

Oikein tehtynä, hyvistä raaka-aineista, terveellinen lisä suomalaiseen (ravintoloidenkin) epäterveellisen, yksipuoliseen, tehotuotettuun ruokaan. Vaatii kyllä paljon raaka-aineilta ja kokeilta, kun ei kuumentamalla voida tuhota pöpöjä. Toivottavasti on omavalvonnat hanskassa. Ja toivottavasti ruoka valmistetaan itse, eikä tarjota E-koodeilla kyllästettyjä valmisrullia! Niitä saa K-kaupankin pakasteesta edullisesti.

Stockan sushibaari Stadissa on ainakin usein täynnä.

Stadin sushibaari? Toimiikin ehkä hiukan eri volyymillä kuin jossain pikkukylässä nimeltä Hämeenlinna. Jos täällä ei menesty kotiruoka-kahvio, niin tuskin mikään sushibaari.

Annan edelleen aikaa kokeilulle sen kaksi vuotta. Vaihtakaa sen jälkeen yrittäjä vaikka intialaiseen...tai takuu-varmaan hämppälinnan menestyjään: kebab-pizzeriaan.. :)

hohou kirjoitti:

Stadin sushibaari? Toimiikin ehkä hiukan eri volyymillä kuin jossain pikkukylässä nimeltä Hämeenlinna. Jos täällä ei menesty kotiruoka-kahvio, niin tuskin mikään sushibaari.

Annan edelleen aikaa kokeilulle sen kaksi vuotta. Vaihtakaa sen jälkeen yrittäjä vaikka intialaiseen...tai takuu-varmaan hämppälinnan menestyjään: kebab-pizzeriaan.. :)

no aina se nämä suomalaiset perinnemoskat voittaa, ja on terveellisempääkin.

sushisatsisatshaa kirjoitti:

no aina se nämä suomalaiset perinnemoskat voittaa, ja on terveellisempääkin.

Suurin osa h.linnalaisia on maalaisia, jotka ei tajua tuon cuisinen päälle mitään. Ne, muutamat jotka ovat sushiin tottuneet (Hkissä työskentelevät) syövät sen tasavarmasti mielummin muualla kuin jossain autioituneen Reskan kupeessa....

katsotaan.... sanoi plussalasi :)

............... kirjoitti:

Suurin osa h.linnalaisia on maalaisia, jotka ei tajua tuon cuisinen päälle mitään. Ne, muutamat jotka ovat sushiin tottuneet (Hkissä työskentelevät) syövät sen tasavarmasti mielummin muualla kuin jossain autioituneen Reskan kupeessa....

katsotaan.... sanoi plussalasi :)

Joo veikkaan ettei sushi baari ole kauankaan Reskalla.Millon tänne saatas kunnon italialainen keittiö?

op kirjoitti:

Joo veikkaan ettei sushi baari ole kauankaan Reskalla.Millon tänne saatas kunnon italialainen keittiö?

Erikoistuminen on haasteellista näin pienellä paikkakunnalla. On varmenpaa tehdä kaikille kaikkea. Ravintola-ala on muutenkin haasteellista. Jos teet ruoan kunnolla, itse tehden, tarvitset työvoimaa, mikä maksaa. Suomessa raaka-aineet ovat 15 - 20 % kalliimpia kuin muualla EU:ssa ja yhden työntekijän palkan sivukulut ovat korkeat. Lopputuloksena on kallis annos, jota harvalla perheella on varaa usein syödä. Puolivalmiista raaka-aineista valmistetut annokset (useimmat ravintolat käyttävät näitä) ovat mielestäni enemmän eineksiä ja sellaisia en syö. Tunnista ne kyllä.

Ruoan ALV:n laskemisessa käy pian kuten parturi- ja kampaamo- ja elintarvikeliikkeissä. Ei näy kuluttajan kukkarossa.

Tällaiset veroalennukset syövät progressiivista verotusta, ja näistä hyötyvät siis eniten yrittäjät ja suurituloiset.

Hyvinsyöjä kirjoitti:

Erikoistuminen on haasteellista näin pienellä paikkakunnalla. On varmenpaa tehdä kaikille kaikkea. Ravintola-ala on muutenkin haasteellista. Jos teet ruoan kunnolla, itse tehden, tarvitset työvoimaa, mikä maksaa. Suomessa raaka-aineet ovat 15 - 20 % kalliimpia kuin muualla EU:ssa ja yhden työntekijän palkan sivukulut ovat korkeat. Lopputuloksena on kallis annos, jota harvalla perheella on varaa usein syödä. Puolivalmiista raaka-aineista valmistetut annokset (useimmat ravintolat käyttävät näitä) ovat mielestäni enemmän eineksiä ja sellaisia en syö. Tunnista ne kyllä.

Ruoan ALV:n laskemisessa käy pian kuten parturi- ja kampaamo- ja elintarvikeliikkeissä. Ei näy kuluttajan kukkarossa.

Tällaiset veroalennukset syövät progressiivista verotusta, ja näistä hyötyvät siis eniten yrittäjät ja suurituloiset.

...samt karvakädet, jotka jo nyt kiertää veroja ym maksuja sekä myy ravinnoksi kelpaamattomista elintarvikkeista valmistettuja tuotteita esim paistorasvat olleet aina luokattomia - kysykää teveystarkastajilta =D

Ihmetelen, että miten tuoretta mahtaa kys baarin kala olla, kun esim CM:sta ostettu "tuore" kala saattaa olla pyydetty jopa 26 vrk sitten =D

Mutta kyllähän roppa pikkupöpöt kestää!

Ravintotietoinen kirjoitti:

...samt karvakädet, jotka jo nyt kiertää veroja ym maksuja sekä myy ravinnoksi kelpaamattomista elintarvikkeista valmistettuja tuotteita esim paistorasvat olleet aina luokattomia - kysykää teveystarkastajilta =D

Ihmetelen, että miten tuoretta mahtaa kys baarin kala olla, kun esim CM:sta ostettu "tuore" kala saattaa olla pyydetty jopa 26 vrk sitten =D

Mutta kyllähän roppa pikkupöpöt kestää!

Todella hyvää sushia siellä saa !!
Tuoretta ja ihan omin ( karvattomin) käsin ne siellä niitä väkertävät.
Ja asiakkaitakin näkyy riittävän. Olen itse kerenyt jo käymään kolme kertaa sekä iltaisin, että noutamassa mukaan.
Suosittelen kaikille ja etenkin niille, jotka eivät ole vielä maistaneet.....
Ja SEN jälkeen sopii sitten arvostella , eikö niin ?

Oltiin jo menossa kokeileen uusi tulokas, mutta huomasin että melkein joka ruokalajissa oli wasabi???? Siis tulisinta maustetta mitä olen ikänään maistanut, peittää kaikki muut alleen. Eipä juuri enää houkuta..

not my treat kirjoitti:

Oltiin jo menossa kokeileen uusi tulokas, mutta huomasin että melkein joka ruokalajissa oli wasabi???? Siis tulisinta maustetta mitä olen ikänään maistanut, peittää kaikki muut alleen. Eipä juuri enää houkuta..

Wasabi pitää vaatia erikseen, jotta saa itse annostella. Sillä kyllä nenä aukeaa jos saa / laittaa liikaa :-D

Oma alkureaktioni ko. tököttiin oli vähän samanlainen, mutta pikkuhiljaa siedättämällä olen nyt senkin ystävä. Mutta, haluan annostella sen itse.

not my treat kirjoitti:

Oltiin jo menossa kokeileen uusi tulokas, mutta huomasin että melkein joka ruokalajissa oli wasabi???? Siis tulisinta maustetta mitä olen ikänään maistanut, peittää kaikki muut alleen. Eipä juuri enää houkuta..

Onhan noita wasabilla maustettuja ruokia ollut ihan lounaspaikoissa, kaippa niitä on erilaisia ja eri annostelulla...
Mausteiden ystävälle vinkkiä asteikoista:
http://www.poppamies.fi/index.php?cPath=47

a bi kirjoitti:

Onhan noita wasabilla maustettuja ruokia ollut ihan lounaspaikoissa, kaippa niitä on erilaisia ja eri annostelulla...
Mausteiden ystävälle vinkkiä asteikoista:
http://www.poppamies.fi/index.php?cPath=47

Ihan sama mikä asteikko on kun maistuu monta kertaa karseemmalle kuin chili. Huh ku oli pahaa! Tulis tännekin oikea tex-mex -mesta eikä mitään ping pong -foodia!

muuta tilalle kirjoitti:

Ihan sama mikä asteikko on kun maistuu monta kertaa karseemmalle kuin chili. Huh ku oli pahaa! Tulis tännekin oikea tex-mex -mesta eikä mitään ping pong -foodia!

Tex Mex moskat ovat niin täynnä E-koodeja, että niiden teollinen maku on pakko piilottaa mausteiden joukkoon.

Siis tääkö muka oli se SUURI Retsin uusi kuvio?? Hahhaaaa.... eläkkeelle sitten vaan!

ote lipsuu kirjoitti:

Siis tääkö muka oli se SUURI Retsin uusi kuvio?? Hahhaaaa.... eläkkeelle sitten vaan!

Suunnitteilla jokin ketju ja lukikohan siinä että viis paikkaa heti tsadiin, no lehdestä sen voi lukea ei jaksa enää katsoa moista.

oli joo kirjoitti:

Suunnitteilla jokin ketju ja lukikohan siinä että viis paikkaa heti tsadiin, no lehdestä sen voi lukea ei jaksa enää katsoa moista.

"Retsin raakakala-ketju"??? Heheh "Retsin kala jos toinenkin" "Retsin arvaa mikä kala" Kyllä nää nimet passais paremmin...kuin Sushi-bar..vai mikä tuo uus on?

Retsin ??? Henrik Poulsenin se kyllä on :)

Ihanaa sushia !!!!! kirjoitti:

Retsin ??? Henrik Poulsenin se kyllä on :)

http://www.reska.fi/ajankohtaista/?issue=191
Ja hämärissäkin oli juttua, työnjako on toinen juttu.

se siitä kirjoitti:

http://www.reska.fi/ajankohtaista/?issue=191
Ja hämärissäkin oli juttua, työnjako on toinen juttu.

Jaa että oikein eat.fi:ssä annettu hyvää palautetta. Kuka sanoo että nää "palautteen antajat" on olleet edes asiakkaita??? Jos itselläni olisi ravintola, laittaisin joka jannun ja perheenjäsenen kirjoittelemaan arvosteluja ravintolastani tuonne!

Mainostaminen on nykyään jo niin paljon muutakin kuin aito suositus.. Kyllä kadulla kuulee sitten sen totuuden...

Tekevätkö kokit siis itse ruoan? Riisin keistosta oli jossain juttua, mutta ostavat siis raan kalan ja siitä sitten rullia yms.? Tässä ruoassa vanhaa raaka-ainetta ei voi peittää mausteila tai perästä kuuluu (sanan varsinaisessa merkityksessä :)). Haasteelllista!