Voi että on hyvää. Soseutin sipuleita tehosekoittimella ja sekaan kotimaista kukkaishunajaa sekä tryffeliöljyä ja hiukan suolaa. Seuraavaksi kokeilen murskattuja pähkinöitä jauhelihapihvien yhtenä raaka-aineena. On noita muitakin kokeiluita, mutta aina ei mene ihan nappiin. Tosin silloin kun tuntee saavuttaneensa jonkin hyvän makuyhdistelmän, niin olo on kuin keittiökemistillä:)
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 12
Vanhimmat
mitä voi tehdä tahinisoseesta?
Ostelin eilen kaikenlaista hauskaa ruuanlaittoon ja tuollanen purkki sattui käteen ;))
Pitihän se ostaa, mut en kyl vielä tiedä mihin sitä käytän?
Ehkä kanan kans sataykastikkeeseen?
Sillä sitä ja kookosmaitoa olin sillä hyllyllä etsimässä ;)
Ei muuten ole kamala tuo hinta ketsupille tuolla naapurimaassa, 0,8 E litran pullo ;))
http://fi.wikipedia.org/wiki/Tahini
Mihin käytät sipulisossetta?
Kokeiles vaahterasiirapilla kuorrutettuja pekoniviipaleita, siihen tuo sinun soseesi varmaan sopisi ;)
Lähtökohtana oli lihapiirakkaan hyvän makuinen lisuke nakin kyytipojaksi ja täytyy sanoa että tunnen onnistuneeni. Itseäni vaan ihmetyttää, kuinka erilaiseksi sipulisoseeni maun eri henkilöt kokevat. Antaessani muutamat maistiaiset jonkun mielestä soseeni maku muistuttaa sinappia ja jonkun mielestä se taas maistuu valkosipulilta. Itse en osaa makua kuvailla, kun ei ole mitään makua mihin sitä voisin verrata.
Kai sitä voisi käyttää hodareissa tai hampurilaisissakin, mutta ehkä ilman makujen peittäjinä toimivia sinappia ja ketshuppia.
Ei ole juurikaan kokemusta Tahinista, mutta jos maku muistuttaa halvaa, niin jonkinlaista miedohkoa salaattikastiketta voisi yrittää loihtia, tai majoneesin tapaan käyttää jossakin. "Taiteilijalla on värit" joita sekoittelemalla on vaan itse yritettävä löytää ne miellyttävimmät sävyt. Kerro kun löydät jotakin herkullista.
Itse olen nyt yrittänyt metsästellä wasabi tahnaa kaupoista, muttei ole tullut vastaan. Tekisi niin mieli tehdä tulisiakin makuelämyskokeiluita.
joka aito puolainen nainen...ison purkillisen itse tehtyä hapankaalia...no. Se purkki meni meni alta aikayksikön. Hyvin sopii tällaisten brastwurst ja saksalaistyyppisten makkaroiden kanssa. Ohje täytyy pyytää nyt häneltä. Itse kun en näin hyvää osaa tehdä.. Tällaista olen omalta mieheltäni pyytänyt joskus kun tekee mistä raa asta hyvästä ja mureasta härän ulkopaistilihasta ehdään tallainen lihatatar joka raavitaan..lisukkeena sitten tarjotaan erikseen punajuurta, sipulia, suolakurkkua (pieniksi kuutioksi hakattuna) ja kananmunan raakakeltuainen...sekä kaprista.. voittaa kyllä jauhelihapihvit;))
Tsau:Friidu
maksa paljoa.
Just ostin ison purkillisen euro, jotain...
Helppoahan tuo on tehdä, nettiin laitat hauksi hapankaalin, saat reseptejä paljon.
hyvää, pidän siitä ;)
Silmät sirrillään katselin sushipakettia, jossa olis ollut kaikki sushiateriaan.En kuitenkaan uskaltanut ottaa.
Sushiin tarvitsisis hyvää, tuoretta kalaa ja sitä ei oikein täältä saa..
Tuolla toisaalla sain tällaisen vinkin kaverilta tuon tahinin suhteen
http://www.ruohonjuuri.fi/ekotietoa/ruohonjuuri-blogi/1442010-tahini/
vaikuttaa monikäyttäiseltä.
Tuo hapankaali muuten kävis varmaan sinne sipulisoseen kans lihiksen sisään?
Kiitos, Anjaniina... Täytyyhän minun vähän opetella..hänen äitinsä kun tulee tänne Puolasta saakka tuossa keväämällä myös meillä hän toivon mukaan käy.....ajattelin että, voisin yhtenä lisäkkeenä tarjoilla. Ehkä syytä opetella kuitenkin tuo teko sitä ennen..;))) ei tule mokattua..tai noh..mies se minulla tämän kaalin sit kumminki laittaa..;))) lopulta..
Tsau:Friidu
Vähän kuin tuorerehu on se ja sienien säilöntä.
Luotetaan siihen että raaka-aineen oma käyminen säilöö tavaran.
eli murskaksi ja sit painetaan niin että mehu tulee yli.
tai nopeuttaisi tätä prosessia..Taidan aluksi kuitenkin ilman tuota heraa kokeilla. Eihän siitä varmasti tule sellaista mihin tämä jo iäkäs nainen on tottunut..;)) mutta yritän nyt kuitenkin..onneksi saa kaupasta jos menee niinku pilalle...tai en usko. Tämän ystäväni valmistama hapankaali oli todella hyvää...no. Hän on hyvä ruoanlaittaja muutenkin..On ilo tarjota tällaisille ihmisille jotka itse arvostavat tätä ns. vanhaa ja hyvää ruokakultturia missä ruoka tehdään hyvästä raaka-aineesta alusta pitäen itse.... Toivon mukaan nyt vain tämä vieras sieltä pääsee lähtemään...ikääkin kun jo... korkea hänelläkin..niin aina ei sekään itsestään selvyys..sitten tuo matkustaminenkaan.
Tsau:Friidu
Ei kun sitä perunaa, letiselleriä, porkkanaa, purjoa ja loraus jotain rasvasekoitetta. No voi siihen pähkinääkin laitta ja kikernettä...äläkä unohda pellavansiemenrouhetta;)
Ai niin unohtui sipuli ja valkosipuli ynnä tuore persilja ja basilika.