..kuinka paljon. Käytiin isossa kaupassa viime viikolla. Silmiin sattui,tietyn firman naudanliha klöntti,kaupassa. Hinta 17,80 kg.!!!! Minä saan sonneista 2,60kg, parhaimmillaan. Tiedän,että liha käsitellään,kuljetetaan ja niined. mutta mistä tuo hinta oikein taijotaan, myymälähinta. Se on myös kummaa ettei ikinä näy myynnissä kakkosluokanlihaa. Mutta minulle ilmoitetaan tulosteessa,että milloin mikäkin luokitus on rankannut lihan huonompaan luokkaan. Kusetuksen makua ja hajua.
Kuka vetää välistä ja..
BöNä
10392
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 10
Vanhimmat
No ei kukaan vejä mitään välistä! Näin suomi pysyy pyörillään.
Niijoo ja just
Katsokaa onko Teitä vedetty välistä tai kölin alta.
http://www.suursavotta.fi/
http://www.mtk.fi/maatalous/tuotanto_ja_markkinat/elintarvikkeen_hintarakenne/fi_FI/ruoan-hinta/_files/84059287732384874/default/Elintarvikkeiden%20hintarakenne%20korjattu_0609_2010.pdf
Elintarvikkeiden hintarakenne
esim:
Naudan jauhelihan kuluttajahinnan rakenne
2010
Maataloustuottajan osuus 28,9 %
Kaupan ja teollisuuden
osuus 59,6 %
Arvonlisävero 11,5 %
Porsaan leikkeiden kuluttajahinnan rakenne
2010
Maataloustuottajan osuus 12%
Kaupan ja teollisuuden
osuus 76,5 %
Arvonlisävero 11,5 %
Jauhelihassa saattaa ollakkin noin, mutta muuten tuottajan osuus laskee rajusti lopputuotteesta naudassakin, ehkä se on ton saman 12 %:tia mikä on siallakin.
Ruhosta on lihaa noin 75 %:tia sonneilla, siitä maksetaan 2,60 tuottajalle teuraspainosta, eli 300 kg sonnista saat noin 780 euroa, siitä on fileiden osuus noin 12 %:tia, joista teurastamo nappaa noin 35 euroa kilolta, eli 300 kg x 0,75 x 12 % x 35 euroa = 945 euroa.
Eli teurastamo kuittaa koko sonnin noilla fileillä ja siitä vielä jääkin sille aika kivasti.
Aika kova liha-% on sulla? Siis teuraspainohan=ruhopaino eli koukussa riippuvan ruhon paino kun nahka, sisäelimet, pää jne poistettu. Luut mukana. Sialla on lähelle 70% +- pari prosenttiytýksikköä ja sian liha-% on aikasta paljon parempi kuin naudalla jolla se on tyypillisesti 60-63 ja hyvälläkään liharotuisella sonnilla harvoin nousee yli 70.
Tuottajathan omistavat suurimmat teurastamot ja osuustoiminnallisen teurastamon suin tavoite on maksaa mahdollisimman hyvää tuottajahintaa osuuskunnan jäsenille eli omistajilleen ja tuottajilleen. Jos toi teurastus olis noin hyvää bisnestä mitä laskusi antaa ymmärtää että "kuittaa koko sonnin..." jne niin eiköhän noita teurastamoja olisi jo kovasti kilpailemassa kultakaivoksesta kun nyt on käytännössä kaksi osuustoiminnallista suurta ja kaksi yksityistä pientä sekä parikymmentä pikkuteurastamoa.
Joo maitorotuisilla sonneilla ei varmaan nouse noin ylös, teuraspainot.
Lehmillä se ehkä on tossa prosentissa, mitä väität, mutta jos sonnilla jää 70 %:n piikkiin, on kyllä helvetin rasvanen ja huono eläin.
Onpas sulla ihme elukoita jos fileitä löytyy noin paljon. Meillä harrastetaan suoramyyntiä teuras myynnin ohella. Sitä vaan, että suurimmissakin naudoissa sisäfilettä on max 8kg. Yleensä sisäfileen koko pyörii 6kg paikkeilla.
Että sulla vähän väärää tietoa.
Sisäfile on yleensä vähän yli 2 %:tia luuttomaksi leikatusta lihamäärästä, ulkofile ehkä kymmenkunta rosenttia mutta yleensä jonkinverran alle, toi 12 %:tia on ehkä jo vähän liittoittelua palstan hengen mukaan, paistit ja fileet yhteensä noin kolmanneksen lihansaannosta.
Onhan noita tullut muutama itekkin teurastettua ...
No näkyy nuo "teurastamotkin" pyörivän suurin piirtein tappiolla. Eli hukkaako ne rahat johonkin vai kusettaako joku muu oikein urakalla?