Voisko joku palstan jauhopeukalo kertoa hyvän raparperipiirakkareseptin, kun raparperiä pukkaa ja pitäs loihtia niistä hyvää piirakkaa, mutta taidot on hakusassa?
Netti on täynnä hyviä ohjeita, mutta luotan paremmin palstan ihmisten kokemukseen perustuvaan tietoon.
Netti on täynnä hyviä ohjeita, mutta luotan paremmin palstan ihmisten kokemukseen perustuvaan tietoon.
Vastaukset 29
Vanhimmat
Makuasia, meillä tykkäävät pullataikinaan tehdystä raparperipiirakasta, ihan hyvä tulee kaupan valmiista murotaikinastakin.
Täysjyvä-Durumvehnää kokonaisina jyvinä keitetään vedessä Raparperin kanssa ilman Sokeria ja Maitoa, saatu soosi hyydytetään pakkasessa piirakkalevyiksi.
Levyista katkotaan kämmenenkokoisia paloja ja niitä laitetaan kaikenlaisten pöheikköjen ja pusikoiden alle.
Siilien vatsa ei kestä maitoa mutta kestävät hyvin Oksaalihappoa.
Ihmiselle on Raparperi kammottavan kitkerää, ainakin minulle.
Ja miksi keittää siitä sokerimömmöä vain siksi että siitä saa jotenkin syötävää?
Ihan sama kuin kaataisi Aiolia salaatinlehdille jotta ne "maistuisivat" jollekin muulle kuin salaatinlehdille..
H.
Raparperi piirakka
--------------------------------------------------------------------------------
1 dl voisulaa
1dl sokeria
1 muna
1dl maitoa,kermaa, kermaviiliä tms
3,5dl vehnäjauhoja
(1tl soodaa jos käyttämäsi neste on hapanta)
2tl leivinjauhetta
vaniljasokeria
sekoita taikinaksi la levilä voideltuun vuokaan(saa olla aika korkeat reunat) Päälle paloiteltua raparperia (voit pehmittää kiehauttamalla tai mikrossa. samalla irtoaa vähän nestettäkin , mikä on hyvä, että pohja ei jää veteläksi)
1prk kermaviiliä tai rahkaa
1 muna
1.5 dl sokeria
sekoita ja kaada raparperien päälle
200 asteessa 30- 40 min
tällä ohjeella olen onnistunut, leipomisiin :))
Piirakanohjetta ei tule, mutta raparperinlehdistä saa hyvän nesteenpoistokääreen.
Menet alastomana makoilemaan pihanurmelle ja kääriydyt raparperinlehtiin, avustaja voi olla tarpeen.
20 min ja ei kun vessaan, nesteet alkaa poistumaan hirveetä kyytiä.
Ystäväni neuvoi tämän jutun, en ole vielä kokeillut, mutta nyt kun hellettä luvattiin, niin ....... :)
Liian hapokasta on, ilman Hunajaa kuivaa ihan rypyille.
Virtsa/Munuais -kiviäkin tulee, ainakin kaljakammoisille.
H.
No sinä voit katsella vierestä ja avustaa tarvittaessa.
Minusta nyt litra pari nestettä tirahtaa ilman muuta, enkä minä kaljaa kammoa, on sitä gluteenitontakin.
Voin siinä samalla hörppiä kun kääreissä makoilen.
Taidan jäädä sivustakatsojaksi, aiheeton kostuminen ei ole oikein mun juttuni.
Esimerkiksi Etanakin on puistattava, kauhea limoittuminen vain siksi että pääsee lenkillä paikasta A paikkaan B.
Paljon tärkeämpiäkin päämääriä on.
H.
Mitähän ne tärkeämmät päämäärät mahtavat olla, ei kuitenkaan tarvitse kertoa.
Miepä kun lähden kiertämään järven ympäri paikasta A niin myöskin palaan paikkaan A.
Hikoileminen tekee ihmiselle hyvää, sydänkin toimii paremmin ja veri kiertää vinhasti.
Ja osaan mie raparperipiirakkaakin tehdä, en vaan viitsi.
:)
Pyh! Leivinuunin lämmön aiheuttama hikoilu on sinulle tuntematon, saati sitten leivotun piirakan tarjoaminen.
Kunhan lenkkeilet koska pelkäät ylenmääräisen pelottavaa läheisyyttä aitoon kuumuuteen. :)
H.
Pyh itsellesi! Aitoa leivinuunin kuumuutta koin viimeksi lauantaina, keittiössä oli mukavat 28 lämpöastetta.
Eikä kylmä ole ollut muutenkaan, ei .......... :)
Lenkkeilyä harrastan kunnon ja terveyteni takia, en siksi että tulisi kuuma, hiki kyllä saa tulla.
Laitan monikäyttöisen piirakkareseptin, ohje on vanha ( 1973 ) Ma nsen Menu -nimisestä keittokirjasesta. Joka perustui kerättyihin resepteihin, tamperelaisilta osaajilta. Taikina sopii sekä makeisiin että suolaisiin piirakoihin.
Pohja: 150 g margariinia
2 dl vehnäjauhoja
1 dl juustoraastetta
2 rkl kylmää vettä
- aineet nypitään sekaisin ja taputellaan piirakkavuokaan, niin että muodostuu reunat, Paistetaan vaalean ruskeaksi 200 asteisessa uunissa.
Täytteeksi marjoja ym, tai savukinkkua oman valinnan mukaan. Lopuksi tehdään KUORRUTUS suolaiselle: 2 munaa, 1 dl kermaa, 2 - 3 dl juustoraastetta ja 1 rkl vehnäjauhoa. Kaada täytteen päälle ja takaisin uuniin.
Paistetaan niin kauan , että juustoraaste sulaa ja kuorrutus saa vähän väriä.
Marjoja, raparperia täytteeksi , tehdään esim. kermasta ja rahkasta, mausteeksi hieman sitruunaa, fariinisokeria, vaniljasokeria.
Nyt on jo kaksi Wikipediaa?
Laitatko vielä lisääkin?
H.
Mitäpä se sinulle kuuluu laittamiseni? Luulenpa ettei noita ohjeita ole wikissä, minulta ne lähti omista kouluni aikaisista kirjoista.
Muista ottaa reseptit talteen.
Kuten suloinen halininikin 60-luvulta.
Sekin on laitettu nykyään Wikipediaan.
Siinä on kyllä vissi ero.
Wikipediasta ei sa sitä tunnetta.
Sitä tunnetta, että ei halua päästää irti, kuten reseptihalista.
H.
Muistitko kysyä uvan vaimoltasi ja elättäjältäsi?
Tulin tuolta ison pihan ruohonleikkuusta, siellä tuli hikoiltua useampi tunti ja ajattelin vielä illalla sen raparperipiirakan pyöräyttää saamani ohjeen mukaan.
Kiitos Sinulle meeriamanda, jolta ainoan ohjeen sain, vaikuttaa suht helpolta ja kaikkia tarvikkeitakin löytyy. Tiedä sitten lopputulosta, kun meikäläinen ei ole niitä leipureita, no tein kyllä jouluks pullaa, jota vielä on pakkasessa.
Ruhoa leikatessani näin muuten etanoita (tarkemmin lehtokotiloita), jotka keräsin suolaveteen ja iltaisin pihalla astelee siili, jolle en aio Durum-kokojyvävehnä levyjä valmistaa, syökööt pelkkää oksalaattihappoa suoraan puskasta, ja niitä raparperinlehtiähän jää, eivätkä ole edes kalliita, jos joku haluaa nestetasapainoaan niitten avulla normalisoida.
:):)
Jos joku on ihana, niin meeriamanda.
H.
Ainakaan hän ei hauku aloittajaa idiootiksi ja tee vielä aloitustakin, jossa sivuaa sen idiootin tekemää väärää aloitusta, kuten eräs nimeltä mainitsematon henkilö...
Kiitos vaan Sinumme meeriamanda siitä toisestakin reseptistä. Juuri kokemukseen perustuvaa hyvää ohjetta peräänkuulutinkin, enkä mitään Wikipedian tietoja :):)
Meriameeba on mukava ihminen.
Eiköhän tämä riitä kehumiseksi.
Vaan on niin, että nuo reseptit löytyvät jo Wikipediasta.
Kuten moni tietous, se ei enää ole ihan omaa. Mummot ja Papat ovat jo kadonneet maailman tietoudesta ainutlaatuisina.
H.
Paljonko sitä raparperiä?
SIili ei ole kovin iso, mutta jos on paljon Siilejä, niin siitä sitten Saunanpataan.
Kokosäkillistä viljaa ei kannata laittaa mutta pitää ostaa lisää jokunen pakastin.
H.
Onkohan siellä lehtokotilokeitonkin ohje, kun löytyis nuo tarvikkeet ihan omasta takaa, enkä nyt ennätä katsomaan, kun pitää alkaa sitä sitä raparperipiirakkaa väsätä?
Mistähän se tuollaisen vanhan ukon itsetunto tulee.Puhuu höpisee typeriä päivät pitkät ja kuvittelee tekevänsä vaikutuksen?
Pitää itseään viisaana?
Kummallista ettei 99 sadasta bongaa sen viisautta?Nenäliinat pärisee naurusta
Eikö oo kiva että meillä on naurun aihetta eikä se itse huomaa miten huvittava on.
Tuota noin, uskoakseni olen nauranut jo kauan ennen muita.
Olkaa huoleti, minä kirjoittelen ihan omasta päästä, päästellen.
H.
Narsisti ei naura itselleen.
Sinä ja sun ameebasi....:) ihmettelin kun ei aukaise nicciäni....ja muka ihan oikein kirjoitin...pirskales, olin kirjoittanut meeriameeba---:0
Menköön, kehu se on pienikin! :))
Nykyään teen raparperi-, marja- ja omenapiirakat samalla reseptillä. Käytän suurehkoa uunipannua. 4 munaa ja 4 dl sokeria vatkataan vaahdoksi. Siihen lisätään kiehuvana 2 dl vettä ja 120 g voita. Viimeksi 6 dl jauhoja, joihin on sekoitettu 2 tl leivinjauhetta ja 1 rkl kardemummaa. Taikina kaadetaan leivinpaperin päälle uunipannulle ja pinnalle ripotellaan raparperinpalaset, jotka ovat mehustuneet sokerissa noin puoli tuntia. Paistetaan 200 asteessa noin puolisen tuntia.
Teen raparperi(omena, marja jne)piirakan syvälle uunipellille seuraavasti:
400g voita sulatettuna, 6 munaa, 6dl sokeria, 5 tl leivinjahetta, 1rkl vaniliinisokeria, 1 l vehnäjauhoja, 2 dl maitoa, n 1-1,5 l raparperin paloja tai marjoja/hedelmäpaloja. Sokeroi raparperinpalat ja mausta esim. kanelilla, anna mehustua. Sulata rasva, vaahdota munat ja sokeri, sekoita leinjauhe ja vaniliinisokeri jauhoihin ja sekoita jauhot, rasva ja maito erissä munasokerivaahtoon. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja ripottele raparperit päälle. paista uunin alatasolla 200 c noin 40 minuutia. Anna jäähtyä, tee tomusokerista ja tilkasta vettä seos ja koristele piirakka sillä tehden ristikkoa piirakan päälle. tulee iso ja paksu piirakka, riittää ainakin 30 hlölle. Ja hyvä. Voi varioida monella lailla, mustikkaaan pitää muistaa laittaa vähän perunajauhoja sekaan.