Mitä ennen syötiin kesällä?

Meillä oli kolme lehmää ja maidosta tehtiin juhannukseksi punaista heraa. Sitä keitettiin hellalla tuntikausia eikä lisätty siirappia kuten nykyään. Hitaasti poristen herasta tuli punertavaa ja vähän sokeria lisättiin ja sitten pänikkä kaivoon jäähtymään, se oli herkkua. Eipä muita juhannusherkkuja tarvittu.

Meillä oli kesäruokia;
-uudet peruna valkokastike kananmunalla maitoon ja paljon ruohosipulia.
- kalaa hiillostettiin savustettiin ja paistettiin uunissa täytettynä.
Tomaatit itse viljeltiin ihan myyntiin
- tuoreena leivän päällä
-Tomaattilaatikko oli maailman ihaninta;
- tomaatin kanta otettiin pois juuresveitsen kärjellä pyöräyttäen tomaatit kaltattiin.
- sitten ladottiin uunivuokaan, kerrosten väliin juustoraastetta korppujauhoa ja persiljaa silppuna valkopippuria ja suolaa. ripaus sokeria.
- pinnalle juustoraastetta uunissa kunnes kauniin väristä.
Tähän käytettiin pieniä tomaatteja ne on aina ollut makeimpia.
-Kaalilaatikko me 7 lasta ei syöty kaalikääryleitä, niin äiti alkoi tehdä laatikoksi joskus 1945 (oli käynyt talouskoulun 1935)
- maitokaali
- isoäidin kurkut jotka ravisteltiin sokerissa kahden lautasen välissä ja päälle etikkatilliliemi.
- viiliä sai joka päivä kupillisen, iltaisin tehtiin oli aamulla valmista. taalkkunajauhoa
Marjoja ei ollut kuin vattuja ja herukoita, mutta viinirypäleitä oli neljä isoa puuta, päärynöitä, luumuja ja kirsikoita.
Kesäruuat olivat hyviä ja niitä sai syödä kaikki kun oli lihaa se oli vain miehille.

Kyllä meillä ainakin esim. juhannuksena oli pöydässä keitettyjä munia, palvattua sianlihaa uusia perunoita ja viiliä Jälkiruokana, isäni halusi aina vielä talkkunajauhoja viiliin.

No tuo kesäkeitto... Uuden sadon herneitä, porkkanaa, perunaa, tilliä, persiljaa, sipulia jne... Se oli jotain... :)

Ihana kuulla kuinka me kaikki ollaan syöty samoja kesäherkkuja. Siinä vaan on erotus ,että minä olin 5vuotias kun sota alkoi ,ja kaupunkilais lapsena ei ollut aina vatsan täytettä , meitä oli 5 lasta ja äiti yksin koitti laittaa jotain ,mitä nyt kortiannoksilla sitten sai .
Joppia saatiin juoda ,sitä Äiti haki isolla kannulla pari kertaa viikossa .
Maalla se juotettiin eläimille.
Mutta kuitenkin olen saanut hyvän terveyden --eikä mitään puutostautia eikä allergiaa ole ollut.

Parasta oli kermainen viili. Siinä oli ihana samettipinta, melkein oranssi kun lehmien maito oli laidunaikaan niin vitamiinipitoista.

Viilikulhoja oli eri kokoisia, sai valita ison tai pienen. Siihen päälle sai laittaa sokeria. Se oli ihanaa kesäruokaa.