Välttämättömät rasvahapot?

niinpä, ilmeisesti voikin pitää säilyttää viileässä. Ei taida tykätä montaakaan kertaa sulamista ja jäähdyttämistä. Kannattaa muuten pitää myös suojapaeri siinä päällä, voi pinta muuten tummua, tai siis kellertyä.

Niin ja taitaa se maitokin tykätä säilyttämisestä viileässä ja pimeässä, voi tulla äkkiä kokkareista maitoa, varsinkin näin kesällä. Samoin taitaa se rasvainenkin maito imeä muita makuja jääkaapissa.

Mutta tosiaan oli ihan hyvä analyysi eri rasvoista ja niiden käyttötavoista.

yks toinen kp kirjoitti:

niinpä, ilmeisesti voikin pitää säilyttää viileässä. Ei taida tykätä montaakaan kertaa sulamista ja jäähdyttämistä. Kannattaa muuten pitää myös suojapaeri siinä päällä, voi pinta muuten tummua, tai siis kellertyä.

Niin ja taitaa se maitokin tykätä säilyttämisestä viileässä ja pimeässä, voi tulla äkkiä kokkareista maitoa, varsinkin näin kesällä. Samoin taitaa se rasvainenkin maito imeä muita makuja jääkaapissa.

Mutta tosiaan oli ihan hyvä analyysi eri rasvoista ja niiden käyttötavoista.

Lue lisää

Voi ottaa hyvin helposti vieraita makuja. Syynä tietysti se, että siinä on rasvaa ja vettä. Samasta syystä se pilaantuu helposti. Vanhempien kotona voi säilytetään suurimmaksi osaksi pakkasessa ja jääkaappiin otetaan (jos otetaan) vain tarvittava määrä. Ruuanlaittoon sitä voi ottaa pakkasestakin.

Maito on suurin piirtein helpoiten pilaantuva elintarvike mutta purkki suojaa hyvin makua.

joku vaan kirjoitti:

Voi ottaa hyvin helposti vieraita makuja. Syynä tietysti se, että siinä on rasvaa ja vettä. Samasta syystä se pilaantuu helposti. Vanhempien kotona voi säilytetään suurimmaksi osaksi pakkasessa ja jääkaappiin otetaan (jos otetaan) vain tarvittava määrä. Ruuanlaittoon sitä voi ottaa pakkasestakin.

Maito on suurin piirtein helpoiten pilaantuva elintarvike mutta purkki suojaa hyvin makua.

Lue lisää

Kuinka tämä margariini? Siinähän on myös vettä vai onko se sittenkin muovin kaltainen? Ei pilaannu eikä liukene suolistossa.

1+2=? kirjoitti:

Kuinka tämä margariini? Siinähän on myös vettä vai onko se sittenkin muovin kaltainen? Ei pilaannu eikä liukene suolistossa.

Ei margariinilla ja muovilla ole mitään tekemistä keskenään. Margariini koostuu rasvahapoista ja glyserolista. Ihan samalla tavalla kuin muutkin rasvat ja samoja rasvahappoja löytyy luonnostakin.

Juu, sama koskee margariinia kuin voitakin tässä haju/maku -jutussa. Margariini säilyy hiukan voita paremmin koska niissä on säilöntäainetta.

Itsellä ei margariinille ole käyttöä, käytän hiukan voita ja sitten eri öljyjä.

joku vaan kirjoitti:

Ei margariinilla ja muovilla ole mitään tekemistä keskenään. Margariini koostuu rasvahapoista ja glyserolista. Ihan samalla tavalla kuin muutkin rasvat ja samoja rasvahappoja löytyy luonnostakin.

Juu, sama koskee margariinia kuin voitakin tässä haju/maku -jutussa. Margariini säilyy hiukan voita paremmin koska niissä on säilöntäainetta.

Itsellä ei margariinille ole käyttöä, käytän hiukan voita ja sitten eri öljyjä.

Lue lisää

Kokemuksesta voin kirjoittaa: Keiju alkaa aika nopsaan haisemaan pakkaiksen aukaisun jälkeen vaikka on jääkaapissa. Voita ,ulla on ollut avatussa paktetissa puolivuotta ja tietenkin jääkaapissa ja tietenkin käyttökelpoista.

Voi olla joillekin tuottoisaa, jos ei tuoda esille täyttä totuutta.

1+2=? kirjoitti:

Kokemuksesta voin kirjoittaa: Keiju alkaa aika nopsaan haisemaan pakkaiksen aukaisun jälkeen vaikka on jääkaapissa. Voita ,ulla on ollut avatussa paktetissa puolivuotta ja tietenkin jääkaapissa ja tietenkin käyttökelpoista.

Voi olla joillekin tuottoisaa, jos ei tuoda esille täyttä totuutta.

Lue lisää

Varsinkin jos margariinissa on vähän rasvaa (eli paljon vettä) niin se pilaantuu nopeammin. Niissä on myös usein vähemmän suolaa (ja erityisesti suolaa per vesigramma) kuin voissa). Eri rasvahapot pilaantuvat eri lailla. Joihinkin tulee makumuutoksia ja joihinkin makumuutoksia ja joihinkin ei kumpaakaan. Voi "pilaantuu" kellertymällä, maku muuttuu vain vähän. Vanha voi käy kyllä paistorasvaksi mutta leivän päällä maku voi jo olla huono.

Monityydyttymättömät rasvahapot kestävät hyvin säilytystä öljyissä koska mikrobitoimintaa ei ole ja eikä veteen liuonnutta happeakaan. Margariinissa tilanne on huonompi.

Pilaantunut voi haisee itse asiassa aika pahalle. Sen haju tulee voihaposta. Tuota ei nykyään enää juurikaan ole koska voi säilytetään kylmässä, se tehdään happamasta kermasta ja sen vesipitoisuus on matala.

Sekä voi että margariini pitäisi ottaa uudella veitsellä, varsinkin jos levittää leivän päälle jotta sitä leipää ei joutuisi rasvan sekaan. Leivänmurut näet toimivat mikrobien kasvualustana.

Itse en ole Keijua koskaan maistanutkaan (tai ainakaan tiedä maistaneeni). Viimeisestä ostetusta margariinipaketistakin on aikaa pari vuosikymmentä.

A. I. Virtanen kehitti muinoin "voisuolan", joka lisäsi silloisen voin säilyvyyttä huomattavasti. Idea on sama kuin AIV-rehussa, happamuuden kasvattaminen hidastaa bakteerien lisääntymistä.

joku vaan kirjoitti:

Varsinkin jos margariinissa on vähän rasvaa (eli paljon vettä) niin se pilaantuu nopeammin. Niissä on myös usein vähemmän suolaa (ja erityisesti suolaa per vesigramma) kuin voissa). Eri rasvahapot pilaantuvat eri lailla. Joihinkin tulee makumuutoksia ja joihinkin makumuutoksia ja joihinkin ei kumpaakaan. Voi "pilaantuu" kellertymällä, maku muuttuu vain vähän. Vanha voi käy kyllä paistorasvaksi mutta leivän päällä maku voi jo olla huono.

Monityydyttymättömät rasvahapot kestävät hyvin säilytystä öljyissä koska mikrobitoimintaa ei ole ja eikä veteen liuonnutta happeakaan. Margariinissa tilanne on huonompi.

Pilaantunut voi haisee itse asiassa aika pahalle. Sen haju tulee voihaposta. Tuota ei nykyään enää juurikaan ole koska voi säilytetään kylmässä, se tehdään happamasta kermasta ja sen vesipitoisuus on matala.

Sekä voi että margariini pitäisi ottaa uudella veitsellä, varsinkin jos levittää leivän päälle jotta sitä leipää ei joutuisi rasvan sekaan. Leivänmurut näet toimivat mikrobien kasvualustana.

Itse en ole Keijua koskaan maistanutkaan (tai ainakaan tiedä maistaneeni). Viimeisestä ostetusta margariinipaketistakin on aikaa pari vuosikymmentä.

A. I. Virtanen kehitti muinoin "voisuolan", joka lisäsi silloisen voin säilyvyyttä huomattavasti. Idea on sama kuin AIV-rehussa, happamuuden kasvattaminen hidastaa bakteerien lisääntymistä.

Lue lisää

Parempi jättää margariinit syömättä jos haluaa olla terveenä. Minä ainakin haluan.

onko jolku erimieltä kirjoitti:

Parempi jättää margariinit syömättä jos haluaa olla terveenä. Minä ainakin haluan.

Rypsiöljy on tietysti paljon parempi vaihtoehto kuin margariini. Toki margariini on parempi vaihtoehto terveyden kannalta kuin voi.

joku vaan kirjoitti:

Rypsiöljy on tietysti paljon parempi vaihtoehto kuin margariini. Toki margariini on parempi vaihtoehto terveyden kannalta kuin voi.

"Laajan meta-analyysin tulos siis oli, että tyydyttynyt rasva ei ole yhteydessä sydän- ja verisuonisairauksiin. Viitteitä sen sijaan löytyi siihen, että erilaiset tyydyttynen rasvan korvikkeeksi kehitetyt tuotteet (esim. margariini, ruokaöljyt), lisäävät sairastumisia.

Suomessa asiasta ei ole uutisoitu juurikaan mediassa, paljolti koska vaikutusvaltainen KTL:n tutkimusprofessori Pekka Puska on jämähtänyt asenteissaan oman nuoruutensa vuosiin (josta on kauan), jolloin rasvaa alettiin virheellisesti pelätä."

Päinvastoin! kirjoitti:

"Laajan meta-analyysin tulos siis oli, että tyydyttynyt rasva ei ole yhteydessä sydän- ja verisuonisairauksiin. Viitteitä sen sijaan löytyi siihen, että erilaiset tyydyttynen rasvan korvikkeeksi kehitetyt tuotteet (esim. margariini, ruokaöljyt), lisäävät sairastumisia.

Suomessa asiasta ei ole uutisoitu juurikaan mediassa, paljolti koska vaikutusvaltainen KTL:n tutkimusprofessori Pekka Puska on jämähtänyt asenteissaan oman nuoruutensa vuosiin (josta on kauan), jolloin rasvaa alettiin virheellisesti pelätä."

Lue lisää

Nykykäsitys on lähinnä se, että puhdistettu hiilihydraatti ja tyydyttynyt rasva ovat samalla viivalla sv-sairastuvuudessa.

Ruokaöljyt ei myöskään ole mikään tyydyttyneen rasvan korvike. Tyydyttyneen rasvan korvike on termi, coka viittaa ns. vegetable shortenig-tuotteisiin. Meillä ei edes ole vastaavaa tuotetta mutta leivontamargariini on lähellä.

Tämähän on lainaus jostain Kraussin artikkelia referoivasta artikkelista. Alkuperäisessä artikkelin päättelyosiossa ei taasen viitattu kasviöljyihin tai margariineihin laisinkaan.

http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/ajcn.2009.27725v1?papetoc

Artikkelista löytynee jokin käppyrä, jonka mukaan margariinin käyttäjillä on enemmän sydänkohtauksia kuin voin käyttävillä mutta se ei ilmeisesti ollut tarpeeksi merkittävää päästäkseen johtopäätöksiin. Lisäksi pitää huomioida seuraavaa:
1) kotimaiset margariinit ovat rypsiöljypohjaisia. USA:ssa ei.
2) USA:ssa margariinit ovat vasta nyt muuttumassa trans-rasvattomiksi
3) ruokaöljy ei ole margariinia
4) margarine saattaa viitata vegetable shorteningiin. Se taasen on paljon tyydyttyneempi rasva kuin voi

Tässä viite mahdolliseen reposteluun:
http://murobbs.plaza.fi/yleista-keskustelua/636886-tyydyttynyt-kova-rasva-ei-sairastuta-mutta-margariini-ja-kasvioljyt-vievat-hautaan.html

Paljon parempi syy välttää margariinia on se, että se ei juurikaan lisää ruuan maittavuutta mutta siinä on paljon kaloreita. Leivontamargariinin paisto-ominaisuudet ovat tietysti loistavat mutta maku on olematon. Parempi käyttää öljyä. Voi kannattaa säästää mausteeksi niin kuin oliiviöljykin.

1+2=? kirjoitti:

Kokemuksesta voin kirjoittaa: Keiju alkaa aika nopsaan haisemaan pakkaiksen aukaisun jälkeen vaikka on jääkaapissa. Voita ,ulla on ollut avatussa paktetissa puolivuotta ja tietenkin jääkaapissa ja tietenkin käyttökelpoista.

Voi olla joillekin tuottoisaa, jos ei tuoda esille täyttä totuutta.

Lue lisää

>Keiju alkaa aika nopsaan haisemaan pakkaiksen aukaisun jälkeen vaikka on jääkaapissa.

PUFAt hapettuu

>Voita ,ulla on ollut avatussa paktetissa puolivuotta ja tietenkin jääkaapissa ja tietenkin käyttökelpoista.

SFAt ei hapetu.

joku vaan kirjoitti:

Varsinkin jos margariinissa on vähän rasvaa (eli paljon vettä) niin se pilaantuu nopeammin. Niissä on myös usein vähemmän suolaa (ja erityisesti suolaa per vesigramma) kuin voissa). Eri rasvahapot pilaantuvat eri lailla. Joihinkin tulee makumuutoksia ja joihinkin makumuutoksia ja joihinkin ei kumpaakaan. Voi "pilaantuu" kellertymällä, maku muuttuu vain vähän. Vanha voi käy kyllä paistorasvaksi mutta leivän päällä maku voi jo olla huono.

Monityydyttymättömät rasvahapot kestävät hyvin säilytystä öljyissä koska mikrobitoimintaa ei ole ja eikä veteen liuonnutta happeakaan. Margariinissa tilanne on huonompi.

Pilaantunut voi haisee itse asiassa aika pahalle. Sen haju tulee voihaposta. Tuota ei nykyään enää juurikaan ole koska voi säilytetään kylmässä, se tehdään happamasta kermasta ja sen vesipitoisuus on matala.

Sekä voi että margariini pitäisi ottaa uudella veitsellä, varsinkin jos levittää leivän päälle jotta sitä leipää ei joutuisi rasvan sekaan. Leivänmurut näet toimivat mikrobien kasvualustana.

Itse en ole Keijua koskaan maistanutkaan (tai ainakaan tiedä maistaneeni). Viimeisestä ostetusta margariinipaketistakin on aikaa pari vuosikymmentä.

A. I. Virtanen kehitti muinoin "voisuolan", joka lisäsi silloisen voin säilyvyyttä huomattavasti. Idea on sama kuin AIV-rehussa, happamuuden kasvattaminen hidastaa bakteerien lisääntymistä.

Lue lisää

>Varsinkin jos margariinissa on vähän rasvaa (eli paljon vettä) niin se pilaantuu nopeammin...Eri rasvahapot pilaantuvat eri lailla.

Kasvisrasvat pilaantuvat näitten rasvojen luonnollisen hapettumistaipumuksen seurauksena.

PUFAt siis hapettuu, SFAt eli voi ei hapetu.

joku vaan kirjoitti:

Nykykäsitys on lähinnä se, että puhdistettu hiilihydraatti ja tyydyttynyt rasva ovat samalla viivalla sv-sairastuvuudessa.

Ruokaöljyt ei myöskään ole mikään tyydyttyneen rasvan korvike. Tyydyttyneen rasvan korvike on termi, coka viittaa ns. vegetable shortenig-tuotteisiin. Meillä ei edes ole vastaavaa tuotetta mutta leivontamargariini on lähellä.

Tämähän on lainaus jostain Kraussin artikkelia referoivasta artikkelista. Alkuperäisessä artikkelin päättelyosiossa ei taasen viitattu kasviöljyihin tai margariineihin laisinkaan.

http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/ajcn.2009.27725v1?papetoc

Artikkelista löytynee jokin käppyrä, jonka mukaan margariinin käyttäjillä on enemmän sydänkohtauksia kuin voin käyttävillä mutta se ei ilmeisesti ollut tarpeeksi merkittävää päästäkseen johtopäätöksiin. Lisäksi pitää huomioida seuraavaa:
1) kotimaiset margariinit ovat rypsiöljypohjaisia. USA:ssa ei.
2) USA:ssa margariinit ovat vasta nyt muuttumassa trans-rasvattomiksi
3) ruokaöljy ei ole margariinia
4) margarine saattaa viitata vegetable shorteningiin. Se taasen on paljon tyydyttyneempi rasva kuin voi

Tässä viite mahdolliseen reposteluun:
http://murobbs.plaza.fi/yleista-keskustelua/636886-tyydyttynyt-kova-rasva-ei-sairastuta-mutta-margariini-ja-kasvioljyt-vievat-hautaan.html

Paljon parempi syy välttää margariinia on se, että se ei juurikaan lisää ruuan maittavuutta mutta siinä on paljon kaloreita. Leivontamargariinin paisto-ominaisuudet ovat tietysti loistavat mutta maku on olematon. Parempi käyttää öljyä. Voi kannattaa säästää mausteeksi niin kuin oliiviöljykin.

Lue lisää

>Nykykäsitys on lähinnä se, että puhdistettu hiilihydraatti ja tyydyttynyt rasva ovat samalla viivalla sv-sairastuvuudessa.

Ei ollenkaan. Nykykäsitys ei allekirjoita mitään tuollaista tyydyttyneestä rasvasta.

Päinvastoin, viime vuosina PUFAn eli kasvisrasvan hapettumisen plasman lipoproteiineissa on esitetty olevan tärkeä askel ateroskleroosin kehittymisessä.

joku vaan kirjoitti:

Nykykäsitys on lähinnä se, että puhdistettu hiilihydraatti ja tyydyttynyt rasva ovat samalla viivalla sv-sairastuvuudessa.

Ruokaöljyt ei myöskään ole mikään tyydyttyneen rasvan korvike. Tyydyttyneen rasvan korvike on termi, coka viittaa ns. vegetable shortenig-tuotteisiin. Meillä ei edes ole vastaavaa tuotetta mutta leivontamargariini on lähellä.

Tämähän on lainaus jostain Kraussin artikkelia referoivasta artikkelista. Alkuperäisessä artikkelin päättelyosiossa ei taasen viitattu kasviöljyihin tai margariineihin laisinkaan.

http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/ajcn.2009.27725v1?papetoc

Artikkelista löytynee jokin käppyrä, jonka mukaan margariinin käyttäjillä on enemmän sydänkohtauksia kuin voin käyttävillä mutta se ei ilmeisesti ollut tarpeeksi merkittävää päästäkseen johtopäätöksiin. Lisäksi pitää huomioida seuraavaa:
1) kotimaiset margariinit ovat rypsiöljypohjaisia. USA:ssa ei.
2) USA:ssa margariinit ovat vasta nyt muuttumassa trans-rasvattomiksi
3) ruokaöljy ei ole margariinia
4) margarine saattaa viitata vegetable shorteningiin. Se taasen on paljon tyydyttyneempi rasva kuin voi

Tässä viite mahdolliseen reposteluun:
http://murobbs.plaza.fi/yleista-keskustelua/636886-tyydyttynyt-kova-rasva-ei-sairastuta-mutta-margariini-ja-kasvioljyt-vievat-hautaan.html

Paljon parempi syy välttää margariinia on se, että se ei juurikaan lisää ruuan maittavuutta mutta siinä on paljon kaloreita. Leivontamargariinin paisto-ominaisuudet ovat tietysti loistavat mutta maku on olematon. Parempi käyttää öljyä. Voi kannattaa säästää mausteeksi niin kuin oliiviöljykin.

Lue lisää

>margariinin käyttäjillä on enemmän sydänkohtauksia kuin voin käyttävillä mutta se ei ilmeisesti ollut tarpeeksi merkittävää päästäkseen johtopäätöksiin.

En tunne tuota, mutta alla oleva tutkimus kertoo että kovat rasvat vähentävät sydänkuolleisuutta ja kyseessä on hyvin merkittävä johtopäätös hyvin merkittävällä otoksella:

Kova rasva vähentää sv-taudeista johtuvaa kuolleisuutta, kertoo japanilainen 58,453 miehellä ja naisella tehty tutkimus:

http://www.ajcn.org/content/early/2010/08/04/ajcn.2009.29146.abstract

Samaahan kertoo vaikkapa myös Ranskan tilanne: Ranskalaiset käyttävät kovaa rasvaa kaksi kertaa enemmän kuin suomalaiset ja amerikkalaiset, mutta sv-komplikaatiot ovat selvästi vähäisempiä.

>Parempi käyttää öljyä. Voi kannattaa säästää mausteeksi niin kuin oliiviöljykin.

Ei sentään. Voita paistamiseen ja ruuan maustamiseen ja oliiviöljyä salaatin kastikkeeseen.

Miksi rypsiöljyä puolestaan ei kannata käyttää?

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21126576

"Viime vuosina PUFAn hapettumisen plasman lipoproteiineissa on esitetty olevan tärkeä askel ateroskleroosin kehittymisessä..."

Että semmottii faktaa tännekin.

joku vaan kirjoitti:

Nykykäsitys on lähinnä se, että puhdistettu hiilihydraatti ja tyydyttynyt rasva ovat samalla viivalla sv-sairastuvuudessa.

Ruokaöljyt ei myöskään ole mikään tyydyttyneen rasvan korvike. Tyydyttyneen rasvan korvike on termi, coka viittaa ns. vegetable shortenig-tuotteisiin. Meillä ei edes ole vastaavaa tuotetta mutta leivontamargariini on lähellä.

Tämähän on lainaus jostain Kraussin artikkelia referoivasta artikkelista. Alkuperäisessä artikkelin päättelyosiossa ei taasen viitattu kasviöljyihin tai margariineihin laisinkaan.

http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/ajcn.2009.27725v1?papetoc

Artikkelista löytynee jokin käppyrä, jonka mukaan margariinin käyttäjillä on enemmän sydänkohtauksia kuin voin käyttävillä mutta se ei ilmeisesti ollut tarpeeksi merkittävää päästäkseen johtopäätöksiin. Lisäksi pitää huomioida seuraavaa:
1) kotimaiset margariinit ovat rypsiöljypohjaisia. USA:ssa ei.
2) USA:ssa margariinit ovat vasta nyt muuttumassa trans-rasvattomiksi
3) ruokaöljy ei ole margariinia
4) margarine saattaa viitata vegetable shorteningiin. Se taasen on paljon tyydyttyneempi rasva kuin voi

Tässä viite mahdolliseen reposteluun:
http://murobbs.plaza.fi/yleista-keskustelua/636886-tyydyttynyt-kova-rasva-ei-sairastuta-mutta-margariini-ja-kasvioljyt-vievat-hautaan.html

Paljon parempi syy välttää margariinia on se, että se ei juurikaan lisää ruuan maittavuutta mutta siinä on paljon kaloreita. Leivontamargariinin paisto-ominaisuudet ovat tietysti loistavat mutta maku on olematon. Parempi käyttää öljyä. Voi kannattaa säästää mausteeksi niin kuin oliiviöljykin.

Lue lisää

tosiaan,

onneksi tietyille VHH-tahoille on tutkimukset selitetty valmiiksi. Muistaakseni kyseinen tutkimus on varmaan kostdoktornissa selitetty todisteeksi jostain.

Nuo mainitsemasi neljä kohtaa ovat aikas tärkeitä. niin ovatko USA:ssa tutkimuksissa olleet margariinit sisältäneet transrasvoja. Niin ja lyhyen VHH- opin perusteella margariini = kasvirasva=rypsiöljy ja kaikki muut kasviöljyt, ai niin pois lukien oliivi (Niin sitä heikkiläkään ei uskalla jättää pois, koska olisihan typerää hyökätä välimeren diettiä vastaan), niin ja kookosöljy.

Murokeskustelu oli hyvä tai noin kaksi sivua, sen jälkeen muuttui ilmeisesti normaaliksi hiilarit tappaa tai kun margariinit tappaa niin kasvirasvat tappaa, Puska on petturi, koska suosittelee rypsiä litaniaa.

yks toinen kp kirjoitti:

tosiaan,

onneksi tietyille VHH-tahoille on tutkimukset selitetty valmiiksi. Muistaakseni kyseinen tutkimus on varmaan kostdoktornissa selitetty todisteeksi jostain.

Nuo mainitsemasi neljä kohtaa ovat aikas tärkeitä. niin ovatko USA:ssa tutkimuksissa olleet margariinit sisältäneet transrasvoja. Niin ja lyhyen VHH- opin perusteella margariini = kasvirasva=rypsiöljy ja kaikki muut kasviöljyt, ai niin pois lukien oliivi (Niin sitä heikkiläkään ei uskalla jättää pois, koska olisihan typerää hyökätä välimeren diettiä vastaan), niin ja kookosöljy.

Murokeskustelu oli hyvä tai noin kaksi sivua, sen jälkeen muuttui ilmeisesti normaaliksi hiilarit tappaa tai kun margariinit tappaa niin kasvirasvat tappaa, Puska on petturi, koska suosittelee rypsiä litaniaa.

Lue lisää

Margariini on vähän samanlainen sana kuin lihajaloste. Molemmat käsittävät erittäin laajan kirjon tuotteita, joiden ominaisuudet ovat erilaisia. Nykyään on jopa juoksevia mar

Oikeastaan ei pitäisi puhua välimeren dieetistä vaan dieeteistä. Italia on hyvä esimerkki, siellä ruoka vaihtelee paljon maan sisällä. Pohjoisessa käytetään enemmän voita ja etelässä taasen oliiviöljyä, esimerkiksi. Tämän aasinsillan jälkeen, onko tietoa sv-sairastuvuuseroista Italian sisällä? Ranskakin kiinnostaisi, siellä erot etelän ja pohjoisen välillä. Ranskassa kyllä käytetään paljon laajempaa kirjoa öljyjä kuin Italiassa niin jälkimmäinen kiinnostaisi enemmän.

joku vaan kirjoitti:

Margariini on vähän samanlainen sana kuin lihajaloste. Molemmat käsittävät erittäin laajan kirjon tuotteita, joiden ominaisuudet ovat erilaisia. Nykyään on jopa juoksevia mar

Oikeastaan ei pitäisi puhua välimeren dieetistä vaan dieeteistä. Italia on hyvä esimerkki, siellä ruoka vaihtelee paljon maan sisällä. Pohjoisessa käytetään enemmän voita ja etelässä taasen oliiviöljyä, esimerkiksi. Tämän aasinsillan jälkeen, onko tietoa sv-sairastuvuuseroista Italian sisällä? Ranskakin kiinnostaisi, siellä erot etelän ja pohjoisen välillä. Ranskassa kyllä käytetään paljon laajempaa kirjoa öljyjä kuin Italiassa niin jälkimmäinen kiinnostaisi enemmän.

Lue lisää

eipä,

ole tarttunut silmään noita maiden sisäisiä eroavaisuuksia. Ehkä eu-statsien kautta saattaisi löytyä lähteitä. Tai sitten etsiä kääntäjän kautta englannin kielisiltä sivuilta.

Törmäsin muuten hauskaan tilastoon liittyen ranskalaiseen paradoxiin, 54-64 vuotiailla oli sydäntautikuolleisuus 1992 128/ eläinrasvoja syötiin 25%:a, nythän ne syö enää 17-18%:a, ja silti pysyvät hoikkana, lihoahan niiden pitäisi kun vähentävät rasvan syönntiä, jaa alkaa tulla ropakantaa :)

Niin no välimerendiettihän taitaa tarkemmin ollen olla kreetalainen valio, paljon oliivioljyä, kalaa, täysjyvää, vihanneksia, hedelmiä, juustoja vähän punaista lihaa, ilmeisesti punainen liha on ollut lähinnä lammasta ja vuohta.

rasvaista menoa kirjoitti:

>Varsinkin jos margariinissa on vähän rasvaa (eli paljon vettä) niin se pilaantuu nopeammin...Eri rasvahapot pilaantuvat eri lailla.

Kasvisrasvat pilaantuvat näitten rasvojen luonnollisen hapettumistaipumuksen seurauksena.

PUFAt siis hapettuu, SFAt eli voi ei hapetu.

Lue lisää

Kyllähän voissakin on tyydyttymättömiä sidoksia ja vettä, mikä sallii voin pilaantumisen (se keltainen kuori voin päällä on hapettuneen rasvan kerros, jos voi unohtuu pidemmäksi aikaa käyttämättä). Eihän sitä muuten jääkaapissa säilytettäisikään.

Esim. öljyt säilyvä siksi huoneenlämpötilassa, kun niissä ei ole vettä. Vettä sisältävät margariinit ovat tietysti yhtä helposti pilaantuvia kuin voi.

Heh ! kirjoitti:

Kyllähän voissakin on tyydyttymättömiä sidoksia ja vettä, mikä sallii voin pilaantumisen (se keltainen kuori voin päällä on hapettuneen rasvan kerros, jos voi unohtuu pidemmäksi aikaa käyttämättä). Eihän sitä muuten jääkaapissa säilytettäisikään.

Esim. öljyt säilyvä siksi huoneenlämpötilassa, kun niissä ei ole vettä. Vettä sisältävät margariinit ovat tietysti yhtä helposti pilaantuvia kuin voi.

Lue lisää

Itse asiassa margariinit yleensä ovat hiukan helpommin pilaantuvia koska niissä on yleensä enemmän vettä ja vähemmän suolaa.

yks toinen kp kirjoitti:

eipä,

ole tarttunut silmään noita maiden sisäisiä eroavaisuuksia. Ehkä eu-statsien kautta saattaisi löytyä lähteitä. Tai sitten etsiä kääntäjän kautta englannin kielisiltä sivuilta.

Törmäsin muuten hauskaan tilastoon liittyen ranskalaiseen paradoxiin, 54-64 vuotiailla oli sydäntautikuolleisuus 1992 128/ eläinrasvoja syötiin 25%:a, nythän ne syö enää 17-18%:a, ja silti pysyvät hoikkana, lihoahan niiden pitäisi kun vähentävät rasvan syönntiä, jaa alkaa tulla ropakantaa :)

Niin no välimerendiettihän taitaa tarkemmin ollen olla kreetalainen valio, paljon oliivioljyä, kalaa, täysjyvää, vihanneksia, hedelmiä, juustoja vähän punaista lihaa, ilmeisesti punainen liha on ollut lähinnä lammasta ja vuohta.

Lue lisää

Vastaankin itse itselleni, tämmöistä löytyi:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20537496 (ei alue-eroja mutta SFA/MUFA/PUFA ja sydänkohtaukset)

Itse asiassa lihavuus lisääntyy Ranskassakin. Sielläkin näet virvoitusjuomat, hampurilaiset ym. ovat tulleet jäädäkseen.

joku vaan kirjoitti:

Margariini on vähän samanlainen sana kuin lihajaloste. Molemmat käsittävät erittäin laajan kirjon tuotteita, joiden ominaisuudet ovat erilaisia. Nykyään on jopa juoksevia mar

Oikeastaan ei pitäisi puhua välimeren dieetistä vaan dieeteistä. Italia on hyvä esimerkki, siellä ruoka vaihtelee paljon maan sisällä. Pohjoisessa käytetään enemmän voita ja etelässä taasen oliiviöljyä, esimerkiksi. Tämän aasinsillan jälkeen, onko tietoa sv-sairastuvuuseroista Italian sisällä? Ranskakin kiinnostaisi, siellä erot etelän ja pohjoisen välillä. Ranskassa kyllä käytetään paljon laajempaa kirjoa öljyjä kuin Italiassa niin jälkimmäinen kiinnostaisi enemmän.

Lue lisää

>

Ja tässä kyllä pitää mielestäni muistaa, että juuri Välimeren maista löytyy Euroopan lihavimmat kansat. Tosin siis, eipä Välimeren maissa taideta Välimeren dieettiä (dieettejä) oikein kovasti noudattaa.

Tuota ! kirjoitti:

>

Ja tässä kyllä pitää mielestäni muistaa, että juuri Välimeren maista löytyy Euroopan lihavimmat kansat. Tosin siis, eipä Välimeren maissa taideta Välimeren dieettiä (dieettejä) oikein kovasti noudattaa.

Lue lisää

Kai oikeastaan pitäisi puhua perinteisestä välimeren dieetistä tai kreetalaisesta ruokavaliosta.

Tuollakin on energian kulutus laskenut ja energian saanti lisääntynyt. Mielenkiintoista nähdä kuinka sairauksien kanssa käy.

Itse asiassa kaikki perinteiset dieetit ovat muodostuneet välttämättömyyden pakosta. Sitä syödään mitä on tarjolla. Dieetit ovat muuttuneet vasta aivan viime aikoina. Vanhin muuttunut dieetti taitaa olla Ranskassa ja vallankumouksen jälkeen.

Joillakin oli vaan onnea sen suhteen mitä oli tarjolla.

joku vaan kirjoitti:

Itse asiassa margariinit yleensä ovat hiukan helpommin pilaantuvia koska niissä on yleensä enemmän vettä ja vähemmän suolaa.

Ei.

Margariinit ovat helpommin pilaantuvia siitä syystä että kasvisrasva pilaantuu eli hapettuu helpommin.

Lopettakaa nyt jo hyvät ihmiset uskontonne pönkittäminen kotitekoisen tieteen avulla.

Heh ! kirjoitti:

Kyllähän voissakin on tyydyttymättömiä sidoksia ja vettä, mikä sallii voin pilaantumisen (se keltainen kuori voin päällä on hapettuneen rasvan kerros, jos voi unohtuu pidemmäksi aikaa käyttämättä). Eihän sitä muuten jääkaapissa säilytettäisikään.

Esim. öljyt säilyvä siksi huoneenlämpötilassa, kun niissä ei ole vettä. Vettä sisältävät margariinit ovat tietysti yhtä helposti pilaantuvia kuin voi.

Lue lisää

>Vettä sisältävät margariinit ovat tietysti yhtä helposti pilaantuvia kuin voi.

Ei. Kova rasva eli SFA ei hapetu kun taas PUFA hapettuu.

Lopeta nyt jo puupää uskosi pönkittäminen kotitekoisen tieteen avulla.

Johdat ihmisiä tahallaan harhaan pelkästään uskontosi takia.

joku vaan kirjoitti:

Vastaankin itse itselleni, tämmöistä löytyi:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20537496 (ei alue-eroja mutta SFA/MUFA/PUFA ja sydänkohtaukset)

Itse asiassa lihavuus lisääntyy Ranskassakin. Sielläkin näet virvoitusjuomat, hampurilaiset ym. ovat tulleet jäädäkseen.

Lue lisää

>ei alue-eroja

Alue-erojakin toki nimenomaan löytyy.

http://www.fin-echiquier.fr/2011/02/07/french-paradoxes/

"Malgré une consommation importante d’aliments riches en matières grasses, la France, et particulièrement la région du Sud-Ouest, présente un taux de maladies cardio-vasculaires très largement inférieur à celui des autres pays développés."

USA:stakin muuten löytyy samansuuntaista tietoa:

"After accumulating approximately 8 years of data on the diet and health of 49,000 post-menopausal American women, the researchers found that the balance of saturated versus unsaturated fats does not affect heart disease risk, while the consumption of trans fat results in significantly increased risk of cardiovascular disease."

Ranskassa siis syödään 2x enemmän kovaa rasvaa ja siltikin ihmiset ovat selvästi sydänterveempiä kuin Suomessa tai USA:ssa. Puhumattakaan että ovat hoikempia.

2002 data from the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), showed that although the intake of saturated fat in France was higher than in the United States (US), 108 grams (g) compared to 72g per day, France had a 30–40% lower risk of CHD.

http://www.diet.com/g/french-paradox

http://www.statinfo.biz/Data.aspx?lang=2&act=8156

joku vaan kirjoitti:

Kai oikeastaan pitäisi puhua perinteisestä välimeren dieetistä tai kreetalaisesta ruokavaliosta.

Tuollakin on energian kulutus laskenut ja energian saanti lisääntynyt. Mielenkiintoista nähdä kuinka sairauksien kanssa käy.

Itse asiassa kaikki perinteiset dieetit ovat muodostuneet välttämättömyyden pakosta. Sitä syödään mitä on tarjolla. Dieetit ovat muuttuneet vasta aivan viime aikoina. Vanhin muuttunut dieetti taitaa olla Ranskassa ja vallankumouksen jälkeen.

Joillakin oli vaan onnea sen suhteen mitä oli tarjolla.

Lue lisää

>Kai oikeastaan pitäisi puhua perinteisestä välimeren dieetistä tai kreetalaisesta ruokavaliosta.

Ranskan kohdalla nimenomaan ei pidä tehdä niin. Riittää kun silmäilee tilastoja siitä minkä verran eläin- ja maitorasvoja kulutetaan.

>Joillakin oli vaan onnea sen suhteen mitä oli tarjolla.

Kyllä Keski-Euroopan vauraat maat ovat jo vuosisatoja päättäneet vapaan tahdon avulla, miten ravitsemus toteutetaan.

rasvaista menoa kirjoitti:

>Kai oikeastaan pitäisi puhua perinteisestä välimeren dieetistä tai kreetalaisesta ruokavaliosta.

Ranskan kohdalla nimenomaan ei pidä tehdä niin. Riittää kun silmäilee tilastoja siitä minkä verran eläin- ja maitorasvoja kulutetaan.

>Joillakin oli vaan onnea sen suhteen mitä oli tarjolla.

Kyllä Keski-Euroopan vauraat maat ovat jo vuosisatoja päättäneet vapaan tahdon avulla, miten ravitsemus toteutetaan.

Lue lisää

Näyttää siltä että ranskalaiset tosiaankin kuluttavat kovaa rasvaa paljon enemmän kuin suomalaiset.

rasvaista menoa kirjoitti:

>Vettä sisältävät margariinit ovat tietysti yhtä helposti pilaantuvia kuin voi.

Ei. Kova rasva eli SFA ei hapetu kun taas PUFA hapettuu.

Lopeta nyt jo puupää uskosi pönkittäminen kotitekoisen tieteen avulla.

Johdat ihmisiä tahallaan harhaan pelkästään uskontosi takia.

Lue lisää

Vettä sisältävät margariinit ovat tietysti yhtä helposti pilaantuvia kuin voi.
Ei. Kova rasva eli SFA ei hapetu kun taas PUFA hapettuu. >>

Mutta eihän voi ole pelkästään kovaa rasvaa. Siellä on niitä ihan samoja MUFA:ia ja linolihappoa (ihmiselle välttämätön vaikka muuta yritit väittää) ja alfalinoleenihappoa (myös välttämätön). Niitä on tietysti vaan vähemmän, mutta koska voissa on vettä, ne ovat alttiita hapettumiselle. Siksi voi härskiintyy helposti.

PUFA:n määrällä ei siis juuri ole merkitystä rasvan pilaantumisen kannalta. Sillä on, mitä muuta rasvassa on (jos on vettä, pilaantuu helposti; jos ei ole, voi säilyttää vaikka huoneenlämmössä).

Heh ! kirjoitti:

Vettä sisältävät margariinit ovat tietysti yhtä helposti pilaantuvia kuin voi.
Ei. Kova rasva eli SFA ei hapetu kun taas PUFA hapettuu. >>

Mutta eihän voi ole pelkästään kovaa rasvaa. Siellä on niitä ihan samoja MUFA:ia ja linolihappoa (ihmiselle välttämätön vaikka muuta yritit väittää) ja alfalinoleenihappoa (myös välttämätön). Niitä on tietysti vaan vähemmän, mutta koska voissa on vettä, ne ovat alttiita hapettumiselle. Siksi voi härskiintyy helposti.

PUFA:n määrällä ei siis juuri ole merkitystä rasvan pilaantumisen kannalta. Sillä on, mitä muuta rasvassa on (jos on vettä, pilaantuu helposti; jos ei ole, voi säilyttää vaikka huoneenlämmössä).

Lue lisää

Jahas, puupää on palannut häiriköimään palstaa. Selvä, potkitaan teikäläistä lisää.

Margariinit ovat helpommin pilaantuvia siitä syystä että kasvisrasva pilaantuu eli hapettuu helpommin.

Lopeta siis uskosi pönkittäminen kotitekoisen tieteen avulla.

Kova rasva eli SFA ei hapetu kun taas PUFA hapettuu.

Jos jätät voipaketin pöydälle useaksi päiväksi, ei sille mitään tapahdu.

Sensijaan margariini, rypsiöljy ja vastaavat alkavat pilaantua heti kun pääsevät ilman kanssa kosketuksiin.

rasvaista menoa kirjoitti:

Jahas, puupää on palannut häiriköimään palstaa. Selvä, potkitaan teikäläistä lisää.

Margariinit ovat helpommin pilaantuvia siitä syystä että kasvisrasva pilaantuu eli hapettuu helpommin.

Lopeta siis uskosi pönkittäminen kotitekoisen tieteen avulla.

Kova rasva eli SFA ei hapetu kun taas PUFA hapettuu.

Jos jätät voipaketin pöydälle useaksi päiväksi, ei sille mitään tapahdu.

Sensijaan margariini, rypsiöljy ja vastaavat alkavat pilaantua heti kun pääsevät ilman kanssa kosketuksiin.

Lue lisää

>

Kyllä siinä voissa on ihan sitä samaa linolihappoa ja alfalinoleenihappoa (plus tietysti paljon MUFA:a), jotka toki hapettuvat samalla tavalla. Vai kuvitteletko nyt, että voin linolihappo on erilaista kuin vaikka rypsiöljyn linolihappo ? Heh, sama molekyyli, hei.

Vittu mitä idiootteja...

Ai niin, väitit, että linolihappo on ihmiselle vieras, eikö vaan ? Kuitenkin äidinmaito, voi, rypsiöljy ym. ym. rasvat sisältävät linolihappoa. Linolihappo on myös sanottu olevan välttämätön rasvahappo, jota ilman ei siis tule toimeen. Voisitko mennä korjaamaan nykykäsityksen sitten vaikka Wikipediaan, jos kerran "tiedät", että linolihappo on ihmiselle vieras. Vai olisikohan nyt niin, että olit jälleen kerran väärässä idiotismeinesi ?

yks toinen kp kirjoitti:

Näyttää siltä että ranskalaiset tosiaankin kuluttavat kovaa rasvaa paljon enemmän kuin suomalaiset.

Näyttää siltä, että tämäkin hihhuleiden uskomus tuli nyt murskattua.

Heh ! kirjoitti:

>

Kyllä siinä voissa on ihan sitä samaa linolihappoa ja alfalinoleenihappoa (plus tietysti paljon MUFA:a), jotka toki hapettuvat samalla tavalla. Vai kuvitteletko nyt, että voin linolihappo on erilaista kuin vaikka rypsiöljyn linolihappo ? Heh, sama molekyyli, hei.

Vittu mitä idiootteja...

Ai niin, väitit, että linolihappo on ihmiselle vieras, eikö vaan ? Kuitenkin äidinmaito, voi, rypsiöljy ym. ym. rasvat sisältävät linolihappoa. Linolihappo on myös sanottu olevan välttämätön rasvahappo, jota ilman ei siis tule toimeen. Voisitko mennä korjaamaan nykykäsityksen sitten vaikka Wikipediaan, jos kerran "tiedät", että linolihappo on ihmiselle vieras. Vai olisikohan nyt niin, että olit jälleen kerran väärässä idiotismeinesi ?

Lue lisää

Jahas, puupää jatkaa häiriköintiä. Selvä, potkitaan teikäläistä lisää.

"Margariinit ovat helpommin pilaantuvia siitä syystä että kasvisrasva pilaantuu eli hapettuu helpommin."

SIIS HUOMATTAVASTI HELPOMMIN. Ei pelkästään helpommin.

Käytännössä meistä jokainen tietää että voipaketin voi jättää pöydälle usekasi päiväksi, eikä muutoksia tapahdu moneen aikaan.

Margariinien ja öljyjen kohdalla hapettuminen sitävastoin alkaa välittömästi kun ne joutuvat kosketuksiin ilman kanssa. Eli käytännössä muutamassa tunnissa.

Mitä enemmän kasvisrasva sisältää pelkkää PUFAaa, sitä nopeammin se pilaantuu.

Rasvojen suhteista:

Alfalinoleenihapon ja linolihapon suhde on se, mikä ratkaisee niitten optimaalin yhteiselämän... Kaikilla PUFA-rasvoilla yhteinen ongelma on hapettuminen, mikä kannattaa pitää mielessä.

Sellainen puhtaaseen uskoon perustuva suositus, että kovat rasvat pitäisi korvata mahdollisimman paljon PUFAlla on suorastaan kansan terveyden vaarantava suositus.

Alta käy ilmi kaikki ihmiselle välttämättömät rasvat ja niitten "luonnon" ihmiselle suosittelemat suhteet:

http://www.fineli.fi/food.php?foodid=603&lang=fi

Ei muuta voi loppukaneetiksi todeta kuin voi helvata, millainen mielenvikainen bluffaaja olet. Aito uskovainen denialisti.

Heh ! kirjoitti:

Näyttää siltä, että tämäkin hihhuleiden uskomus tuli nyt murskattua.

Pssst, olet niin kiimoissasi ettet kykene ajattelemaan selkeästi.

*naureskelee*

Ranskalaiset paitsi kuluttavat huomattavasti enemmän kovaa rasvaa, ovat myös selkeästi sydänterveempiä kuin esim. amerikkalaiset.