Tässä on nyt ihan tyhmiä kysymyksiä, mutta kun en aiemmin ole rouhetta käyttänyt...
Ensinnäkin sehän pitää keittää 1 osa soijaa ja 2 vettä, mutta laitanko tässä vaiheessa mausteetkin vai vasta kun vesi on imeytynyt? Ja mitä mausteita kannattaa käyttää? Onko väliä käyttääkö vaaleaa vai tummaa rouhetta? Ja sitten vielä vinkkejä, mihin ruokiin tuota soijarouhetta voi työntää? Lisäks myös tofun käyttövinkeistäkin olisin kiitollinen =)
Soijarouhe
Hyrre76
12
19965
Vastaukset
- tavalla
en keitä vaan laitan kuumaan veteen likoamaan, minuutti tai pari, tumma tai vaalea. vettä naftisti, lisää saa jos ovat liian kuivia vielä. kastikkeisiin, vuokiin, piirakoihin kasvisten kaveriksi, lasagneen. hieman niinkun jauhelihan tilalle. ja tod.pyöryköihin ja piheveihin. mausteeksi, esim.grillausmaustetta tai aromisuolaa, soijakastiketta, pippureita, paprikaa. ja kokeilkaa myös liotuksen ja maustamisen jälkeen, hiukka vehnäjauhoja ja pannulle öljyyn tirisemään...
- Nappe
Hei Tavalla - olen (myös) pitkään halunnut käyttää soijarouhetta jauhelihan sijaan. Kuulemma on ihan yhtä hyvää, mutta en ole tiennyt kuinka sitä käyttää. Siksi olen tietysti iloinen reseptistäsi, mutta väännätkö vielä rautalangasta - kun rouhe keitetään, kuivataanko/valutetaanko se sen jälkeen ja sitten maustetaan? Ja maustetaanko kuten jauheliha, vai olisiko tähän jotain spesiaalivinkkejä?
- vaikka
Nappe kirjoitti:
Hei Tavalla - olen (myös) pitkään halunnut käyttää soijarouhetta jauhelihan sijaan. Kuulemma on ihan yhtä hyvää, mutta en ole tiennyt kuinka sitä käyttää. Siksi olen tietysti iloinen reseptistäsi, mutta väännätkö vielä rautalangasta - kun rouhe keitetään, kuivataanko/valutetaanko se sen jälkeen ja sitten maustetaan? Ja maustetaanko kuten jauheliha, vai olisiko tähän jotain spesiaalivinkkejä?
jää kosteaksi, mutta ylimääräisen veden(varsinkin jos jää selkeästi yli) voi toki kaataa poiskin. maustaa kuten jauhelihaa tai yrtein, kasvisliemikuutiolla, pippureita, suolaa. ja kokeile ihmeessä tuota; jauhoa kosteisiin rouheisiin, vaikka pari lusikallista ja pannulle runsaaseen öljyyn. tulee aika jauhelihamaista...
- ...
Nappe kirjoitti:
Hei Tavalla - olen (myös) pitkään halunnut käyttää soijarouhetta jauhelihan sijaan. Kuulemma on ihan yhtä hyvää, mutta en ole tiennyt kuinka sitä käyttää. Siksi olen tietysti iloinen reseptistäsi, mutta väännätkö vielä rautalangasta - kun rouhe keitetään, kuivataanko/valutetaanko se sen jälkeen ja sitten maustetaan? Ja maustetaanko kuten jauheliha, vai olisiko tähän jotain spesiaalivinkkejä?
Minun mielestäni parhaimman tuloksen saa aikaan seuraavalla tavalla:
Keitä kattilassa noin puoli litraa vettä. Lisää kasvisliemikuutio.Mittaa kiehuvaan veteen haluamasi määrä soijarouhetta ja keitä noin kymmenen minuuttia. Valmista soujarouheen kypsymisen aikana marinadi. Laita muoviastiaan noin desin verran öljyä. Sekoita öljyn sekaan lempimausteitasi, esim. grillausmaustetta, valkosipulijauhetta, currya, kuivattuja yrttejä yms. Kun soijarouhe on turvonnut, kaada se siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Puristele liika vesi pois ja sekoita soijarouheet marinadiin. Paista marinoidut soijarouheet pannulla. Jos haluat, että soijarouheet saavat enemmän makua, anna niiden marinoitua yön yli. Sama ohje pätee soijasuikaleihin,-pyöryköihin- ja leikkeisiin. Rohkeasti vain kokeilemaan, kyllä sinä onnistut. Jos maku ei ole hyvä, yritä vaan uudestaan. Minäkin olin aluksi huono, mutta se vain vaatii vähän harjoittelua.
- *h*
En ole koskaan mitään 1:2-suhteita mittaillut. Itse liotan rouheen - laitan rouhetta kupin pohjalle ja vettä päälle sen verran kun sattuu tulemaan. Annan liota vartin verran ja kaadan siivilässä vedet pois.
Soijatuotteet aiheuttavat joillekin vatsavaivoja, joita liottaminen / keittäminen ehkäisee. Välttämätöntä se ei kuitenkaan ole.
Soijarouhe itsessään on melko mautonta, joten mitkä tahansa mausteet sopivat. Ihan sen mukaan, mihin ruokaan soijaa laittaa :) Maustamista ei kannata tehdä liotusvaiheessa, sillä mausteet menevät siinä hukkaan. Valmiiseen ruokaan vasta.
Vaalea ja tumma soijarouhe ovat samaa tavaraa. Tumma vain on värjättäy jollain ihan luonnollisella jutulla näyttämään enemmän jauhelihalta. Itse käytän tummaa kaikkeen ruuanlaittoon, ja vaaleaa sellaisenaan (liottamatta) aamujugurttini sekaan. Nam.
Tofu on myös täysin mautonta tai jopa pahaa sellaisenaan. Sen voi marinoida (tofu paloiteltuna kuppiin, ja esim. vettä, soijakastiketta, chiliä, pippureita ym. päälle, ja jääkaappiin vaikka yön yli). Itse olen kuitenkin laiska ja teen tofuni aina näin:
- puristele tofusta irtoavat nesteet pois (ei irtoa paljoa, jos et ole kaivanut tofuasi pakkasesta)
- paloittele haluamaasi kokoon (1x1cm kuutiot on helpointa saada rapeiksi)
- laita öljyä pannulle, ja siihen pilkottua sipulia, valkosipulia ja tofut
- ruskista kunnolla käännellen, saa mennä ihan ruskeiksi ja rapeiksi
- mausta soijakastikkeella ja pippurilla - tai ihan millä vain!
Toimii hyvin ihan vaikka muussin kanssa. Tai heitä sekaan tomaattimurskapurkki ja syö pastan kanssa.- Hyrre76
kaikille vinkkejä kertoneille =) Täytyy tänään sitten testailla tuota rouhetta ja vaikka viikonloppuna sitten tofua muussin kera!
- jeeh
Mä heitän liotusvaiheessa kuuman veden sekaan aina myös soijakastiketta, koska senhän se imee itseensä siinä samalla kuin sen veden. Muut mausteet lisään vasta sitten liottamisen jälkeen.
Itse käytän maustamiseen (sekä soijarouheen että -suikaleiden ja leikkeiden) mustaa- ja valkoista pippuria, soijakastiketta, valkosipulia, ja esim. itämäisiin ruokiin valmiita hapanimelämaustekastikkeita, ym.
Nam nam.
- jikpp
up
- kokkiKOLOMONE
Juuri syön elämäni ensimmäistä soijarouhe bolognesea ja kyllä muuten toimii!
Olin laiska joten tein sen astetta yksinkertaisemmin, hulautin semi isolle paistin pannulle silmämääräisesti vodaa vähän yli puoleenväliin, rutkasti oliiviöljyä, n teelusikallisen aromisuolaa ja kolmanneksen kasvisliemikuutiota, ujosti mustapippuria ja persiljaa oman maun mukaan.. Keitin siinä tummat protsku pastat ja kun oli pastat al-dente sekä vähän keitinvettä jäljellä, heitin about kourallisen tai kaksi tota soijaproteiinirouhetta sekaan, imivät sopivasti keitinvedet sisuksiinsa ja lisäsin pari valkosipulin kynttä murskattuna, chili-tomaatti murskaa vähän yli desin, ketsuppia (makeuttajaksi) pari lusikallista ja vielä muttin tomaattipyrettä puolikas kiekko perään, sössäsin kaikki sekasin, unohtakaa ne turhat hienostelut ja hifistelyt sen rouheen kanssa! - Sedä
Mä laitan vaan pannuun soijarouhetta ja mausteita, ja lisäilen vettä sen verran mitä se nyt tuntuu imevän :D Tai sit esim. teen eka ruskeen kastikkeen ja heitän siihen loppuvaiheessa soijaa sekaan. Tosi vähän kyllä ees käytän soijarouhetta mihinkään.
- Anonyymi00011
Laitoin palaaanjättseen tummansoijarouheen.
Ostan mieluummin lihaa, mikä ei tee vatsakipuja.
Kylläpä oireita tulee, jos syö ulkomaalaista höpötystä.
Lääkäri saa potilaita. - Anonyymi00012
Minä valmistan myös tälleen, että öljyä pannulle, siihen kuiva rouhe ja mausteet, soijakastiketta ja sitten vasta vettä lisäillään pienissä erissä. Tulee parempaa, kuin keittämällä. :)
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kenellä oli ryppyinen paita, josta Halla-aho mielensä pahoitti?
Ei ollut Keskisarja, jonka paita vain repsotti housujen päällä puolittain. Muistatteko tapausta?393001Miksi Halla-aho on niin hyvin menestynyt - mutta punavihreä ei?
Hyvin näkee kuinka punavihreää ottaa pahasti päähän kun Virta on taas töppäillyt pahasti. Ja kun punavihreä ei pärjää, n352238Ruoan arvonlisävero menee käytännössä tukijussille
Ilman juomia elintarvikkeiden myynti vuonna 2025 oli reilut 15 miljardia euroa. Tuolla tasolla arvonlisävero pyörii pari482149Vihreät REPEÄMÄSSÄ oijoijoi....Virran sekoilut on liikaa
Jo ennestään vihreiden kannatus on suossa vaikka puolue istuu oppositiossa, nyt tuli Virran temppu kun häipyi tuosta vaa792009Ruotsissa uusi vakava ongelma: Vanhusten seksuaalinen hyväksikäyttö
palvelutaloissa ja kotihoidossa. Tämäkin on ihan puhtaasti väärän maahanmuuton vaikutusta, sillä tekijät ovat kaikki keh541726Työeläkkeiden maksaminen lopetettava ASAP.
"Vanhimmat sukupolvet ovat saaneet vastinetta eläkemaksuilleen moninkertaisesti nykyisiin ja tuleviin sukupolviin verr571469Poliisi tutkii keskiviikkoiltana Kiuruveden keskustassa tapahtunutta väkivallantekoa.
Itä-Suomen poliisi tutkii Kiuruveden keskustassa keskiviikkoiltana tapahtunutta epäiltyä väkivallantekoa. Tapaus on herä161442Mika Poutala salasi osallistumisensa Erikoisjoukkoihin
Poutala ryhtyi ministeriksi 13.6.2025 ja 5.8.2025 ilmoitettiin hänen olevan seuraavalla Erikoisjoukot-kaudella. http451279Siis HYI OLKOON! Ihmiset, eikö enää ole mitään rajaa?
https://www.iltalehti.fi/viihdeuutiset/a/4142eeb2-a589-4109-a5d0-e8f341df585c "Susanna Penttilän seksibussi kauhistutta1111186Puuma Martina iski nuoren miehen
Martina ja Hajji Muhis oikealta nimeltään Muhammad Abdilrasoon hempeilivät Tallinnassa. Hajji 28 vuotias ja Martina pian160915