Kinkun paistoaste?

Mikä paras lämpö?

Hei kokit! Minun pitäisi paistaa kaksi kinkkua.
Äidille 6,5 kg juhlakinkku ja itselle 3,8 kg luuton kinkku. Mikä lämpötila kummallekin paras?
Pitäskö alussa laittaa korkeampi lämpö ja alentaa
myöhemmin? Antakaa ohjeita PLEASE! Kiitos.
Kaikille maukasta Joulua!

4

1880

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • 12234

      1h 200asteessa,sitten 150asteessa/kg/h ja tunti vielä päälle niin hyvää tulee,elikkä toi 6.5kg on uunissa 7,5h

      • turhuudenjumala

        voimmekin nostaa n.3 kg:n painoisen (joka uuniin laitettaessa oli kinkku) kuivan ja aivan täysin ylikypsän möntin pöytään... jos tolla ohjeella paahdat kinkkuasi, niin aikas kypsäksi meneee.

    • turhuudenjumala

      matalalämpöä. n.100-120 astetta alusta lähtien. mitä matalampi lämpö, sitä parempi lopputulos. kypsennyshävikki pienenee aika paljon tohon 150 asteella paahtamiseen. on tietysti makuasia, haluaako kinkun hajoavan käsiin, kun sitä leikkaa, vai haluaako siitä mehukasta. itse otan kinkun pois uunista kun sisälämpö on 73-75 astetta. se nousee vielä muutaman asteen kuorruttamisen ja tekeytymisen aikana.

    • huoneenlämpönen

      kauttaaltaa (tuuppaa se mittari ja tarkista) ja vain siinä 120-130 astetta uunin lämpö, kun pistät kinkun uuniin.
      Paistoaika n. tunti/kilo, sisälämpö mittarissa n. 75-80. Mittareissa on yleensä maininta=trikiinit kuolevat.
      Kinkku kypsyy vielä uunista tulon jälkeenkin, jäähtyminen kestää aikansa.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Mielessäni vieläkin T

      Harmi että siinä kävi niinkuin kävi, rakastin sinua. Toivotan sulle kaikkea hyvää. Toivottavasti löydät sopivan ja hyvän
      Ikävä
      38
      1759

    2. Nellietä Emmaa ja Amandaa stressaa

      Ukkii minnuu Emmaa ja Amandaa stressaa ihan sikana joten voidaanko me koko kolmikko hypätä ukin kainaloon ja syleilyyn k
      Isovanhempien jutut
      6
      1381

    3. Pupuhuhdasta löytyi lähes sadan kilon miljoonalasti huumeita

      Pupuhuhdasta löytyi lähes sadan kilon miljoonalasti huumeita – neljä Jyväskylän Outlaws MC:n jäsentä vangittu: "Määrät p
      Jyväskylä
      42
      1357

    4. Ei luottoa lakko maahan

      Patria menetti sovitun ksupan.
      Suomen Keskusta
      14
      1342

    5. Nähtäiskö ylihuomenna taas siellä missä viimeksikin?

      Otetaan ruokaöljyä, banaaneita ja tuorekurkkuja sinne messiin. Tehdään taas sitä meidän salakivaa.
      Ikävä
      1
      1335

    6. Persut petti kannattajansa, totaalisesti !

      Peraujen fundamentalisteille, vaihtkaa saittia. Muille, näin sen näimme. On helppo luvata kehareille, eikä ne ymmärrä,
      Maailman menoa
      7
      1304

    7. Sinäkö se olit...

      Vai olitko? Jostain kumman syystä katse venyi.. Ajelin sitten miten sattuu ja sanoin ääneen siinä se nyt meni😅😅... Lis
      Ikävä
      0
      1284

    8. Housuvaippojen käyttö Suomi vs Ulkomaat

      Suomessa housuvaippoja aletaan käyttämään vauvoilla heti, kun ne alkavat ryömiä. Tuntuu, että ulkomailla housuvaippoihin
      Vaipat
      1
      1240

    9. Hyvää yötä ja kauniita unia!

      Täytyy alkaa taas nukkumaan, että jaksaa taas tämän päivän haasteet. Aikainen tipu madon löytää, vai miten se ärsyttävä
      Tunteet
      2
      1200

    10. Lepakot ja lepakkopönttö

      Ajattelin tehdä lepakkopöntön. Tietääkö joku ovatko lepakot talvella lepakkopöntössä ´vai jossain muualla nukkumassa ta
      Hämähäkit, kotilot ja hyönteiset
      2
      1173
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt