Isä sohlasi pistoolilla otsaan. Sitten kiehuvaa vettä päälle ja karvat pois ja sitten
roikkumaan. Sitten lihat aittaan suolatiinuun. Niistä riitti koko talveksi, eikä euroherrat vahtineet.
roikkumaan. Sitten lihat aittaan suolatiinuun. Niistä riitti koko talveksi, eikä euroherrat vahtineet.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Minun isäni paloitteli teurastamolta (?) tulleen sianruhon. Osan myi tuoreena ja osan vei pieneen paikalliseen palvaamoon. Oi, miten hyvää oli saunapalvattu sian sorkka ja potka. Lusikalla sitä voi kauhoa.
Isä suolasi kaikki myytävät joulukinkut. Hyviä olivat. Kunnon kerros laardia lihan päällä. Siankasvattajat tiesivät miten sikojaan ruokkia.
Menneen ajan muistelua. Ei onnistu nykyään.
Just tässä kyselin mahdollisuutta ostaa possu, ei käy enää.
Ei saa myydä yksityiselle.Elukat pitää olla rekisterissä-
Olisin mielelläni kasvattanut omani josta sitten mehukkaan kinkun olisin napsinut.
Hanhia ja ankkoja kai vielä voi ostaa omaan kulutukseen?
Kirveellä ja kiväärillä. Siis 22:lla.
Naapurissa käytettiuin kirvestä ja kerran ukot juoksivat ensimmäisen lyönnin jälkeen potsin perässä.
Meillä käytettiin pienoiskivääriä.
Itsellä ei ollut varaa syödä kuin kylkilihat ja lavat.
Tietenkin sisäelimet ja veri.
Muu myytiin.
Olen itse käynyt teurastamassa työkaverin omia ja toisen isän lampaita ennen noutoautoa.
Kun lahtasin 10kpl niin sain ostaa yhden tai puolitoista.
Papan lampaille annoin kirvestä kulmaan.
Työkaverin lampaat täytyi ampua.
Työtä helpotti se ettei taljaa tarvinnut otta ehjänä koska ne haudattiin muuhun käyttöön kannattamattomina.
Syksyllä teurastettu, keväällä syntynyt, lihapainoltaan noin 20kg karitsa on herkullista miten tahansa valmistettuna.
Rasvasta valoin auringonkukan siemenien kanssa lintujen talikakkuja.
Voi minkä itkun se sika reppana päästi, kun ammuttiin.. sitte veret kurkusta ulos :(
Kaikki unohtui kun oli lihaa vuodeksi puisessa suolatiinussa.
Kotona teurastaminen kiellettyä, ilman terveysviranomaisten hyväksymiä teurastustiloja nykyään. Esim. hirviporukoilla pitää olla erikseen teurastamiseen ja lihankäsittelyyn hyväksytty tila luhan käsittelemistä varten. Siis vaikka tulisikin omaan käyttöön. Ja elukkalekurin on tarkistettava ja hyväksyttävä lihat.
Ei sen puoleen, ennen teurastaminen oli ihan rutiinia. Kyllä mäkin yhtä vasikkaa oon kalautttanut ottaan ja ollut kiskomassa sitä kinneriin, että saa veret saaviin talteen. Ihan normaalia hommaa enne, ei nyt. Jotain sorsia tms pikkuelukoita saa mun käsittääkseni käsitellä ihan normaalisti keittiössä, isommat elukat eri asia.
Ai niin, jostain siasta pitää olla dokkarit jokapaikkaan. Lemmikkisian teurastamisesta en tiedä. Noin periaatteessa jonkun kissankin tappaninen kotikonstein tehty hankalaksi, ei saa oikein muuta kuin joko ampua tai piikittää. Eikä ampua saa juuri missään, eikä siviilillä ole lupaa harjoittaa lääkärinammattia.
Noin käytäntö on tietenkin aina vähän eri asia, kuin teoria, monessa asiassa. Mutta ei kotona enää teurasteta.
=DW=
Nii, lupaa trvitaanjos meinaa, et joku muu ottaa lihoja.Hirviporukoita se koskee koska ne jakaa lihat ja myy.
Kotiteurastamoita kun ne myy.
Mut ei kukaan vaadi et lihat pitää tarkastaa jos itse syö.
Siinä on eronsa.
Mut ongelma on et kukaan ei voi myydä eläimiä, muuten kuin pimeesti...
Jos jostain onnistus possun saamaan, niin sitä eikukaan tiedä kalautatko sen pakastimeen ;)))
Meillä se sika "karkas metsään" aina. Monelle sialle kävi niin, kunnes naapurin tyttö kysy ilkeillen "mitäs luulet että te syötte aina Jouluna :(
Kauheasti lapsena valehdeltiin, kun joulupukinkin paljasti sama tyttö.
Mutta kyllä siitäkin oli pakko selvitä, aikaa myöten.
Minusta Pieni talo preerialla- tv sarjan Nellie oli tommonen ilkeä tyttö. Ihan tuli paha mieli kun seurasi sen edesottamuksia.