Kertokaa nyt ihmeessä joku, mitä ruokaa rouskuista voi laittaa! Sienipiirakka kyllä maistuu, ja saahan niitä jauhelihankin sekaan piilotettua. Mutta mutta...
Lapsena syötiin vain äidin laittamaa valkokastiketta, johon ryöpätyt rouskut oli paloiteltu, ja oli niin hyvää niin hyvää.
Nykyään ei voi tehdä sitäkään, kun mies ei suostu syömään valkokastiketta. Ja ryöpätyt/pakastetut rouskut pitää ruskistaa!!! Kertokaa toki, jos joku muukin paistaa ryöpättyjä rouskuja!
Smetana-sipulisalaatitkaan eivtä kelpaa. Että neuvoja kaipaisin.
Lapsena syötiin vain äidin laittamaa valkokastiketta, johon ryöpätyt rouskut oli paloiteltu, ja oli niin hyvää niin hyvää.
Nykyään ei voi tehdä sitäkään, kun mies ei suostu syömään valkokastiketta. Ja ryöpätyt/pakastetut rouskut pitää ruskistaa!!! Kertokaa toki, jos joku muukin paistaa ryöpättyjä rouskuja!
Smetana-sipulisalaatitkaan eivtä kelpaa. Että neuvoja kaipaisin.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Netissä näin jollain kokkikolmosen sivuilla sienikukon. Eli kuten kalakukko, mutta sienistä. Siinä voisivat olla hyviä! Tarkkaa ohjetta kokki kolmosen sivuilla en nähnyt, joutuu perusasiat katsomaan toisesta ohjeesta.
http://www.kokkikolmonen.com/tuotteet.html?id=6/441
Voisiko pienistä tehdä etikkasäilykettä? Ainakin pienistä kangasrouskuista voi tehdä nappirouskuja. Ei varmaan vihertyvistä sienistä tule nättejä, tiedä sitten, olen aloitteleva sienestäjä ja kurja kokki. Huomasin muuten, että rouskujen kanssa sinappi maistuu hyvältä. Itse vain ryöppään ja paistan. Tykkään enemmän sienistä, jotka eivät vaadi ryöppäystä ja niistä teen aina muhennosta tai risottoa (ainoa sieniruoka, jonka osaan hyvin).
Sienikirjassa on mm. seuraavia ruokalajeja rouskuista: karvarouskutahnaa vohveleiden kanssa, syysmureke karvarouskuista, keitto leppärouskuista, leppärouskurieskaset, haaparousku-maksalaatikko, haaparouskurullat, kangasrouskulimppu... Osta tai lainaa sieniruokakirja, vaihtoehtoja sieniruokiin löytyy! Ja taitava soveltaa itse!
Olen syönyt taivaallisen ihanaa kookosmaitoon tehtyä sienikeittoa. Muistaakseni siihen tuli herkkusieniä, mutta voihan kokeilla muillakin. Sipulisilppurilla sienet pienimällä on parempi. Jos sauvasekoittimella valmiina hienontaa, menee sekaan ilmaa ja ei ole niin hyvää. Onko sitten liikaa valkokastikkeen kaltaista? Ohjetta en valitettavasti onnistunut nyt löytämään. Muistaakseni kookosmaitoa vain keitettiin ja siihen lisättiin esikäsitellyt silputut sienet ja sipuli ja mausteet.
Maukasta sieniateriaa! Vaihtelu tekee hyvää, muuten sieniin kyllästyy.