European Bar School

Mäki haluisin kuulla, oon aatellu ens helmikuussa phuketia? Mietin vaan että kummalle kannattais mennä, enkuksi vai suomeksi? Eng tuottaa vähä ongelmia puhua, lukeminen ja kuuleminen ei niinkään mutta mielummin kävisin juuri enkuks mutta haluisin kuitenki ymmärtää kaiken niin oon vähä kiikun kaakun?

Sama täällä, kokemuksia olis kiva kuulla mut vaikee mistään löytää.. itekki oon miettiny phuketia ens helmikuussa. Itse ajattelin suomeksi käydä, uskon että kun kansainvälisestä baarikoulusta on kyse opetuksessa käydään tottakai läpi sanastot myös enkuksi.. näin ainakin uskoisin :D

Oon itse käynyt 4 viikkoa kestävän baarimestarikurssin EBS:llä ja juuri Phuketissa. Kun varasin kurssin, koitin myös etsiä kokemuksia koulusta mutta ei tahtonut löytyä.

Koulu itse oli hyvällä paikalla, esim lyhyt matka rannalle, mutta opetuksessa tai sen sisällössä ei niinkään ollut kehumista. Koulupäivät kestivät 6h ja niiden aikana opeteltiin mm flairaamista ja vapaakaatoa (joita ei kuitenkaan Suomen baareissa lain mukaan saisi tehdä).

Tietysti me opittiin melkein 100 drinkkiä, mutta kurssimaksu on mielestäni turhan korkea siihen nähden, että drinkit opeteltiin omalla ajalla ja sen olisin voinut tehdä vaikka kotonani. Lisäksi drinkkikirjassa vilisi ihan naurettavia kirjoitusvirheitä ja niitä joutui itse korjaamaan. Kurssi sisältää myös paljon itseopiskelua alkoholin historiasta, että kannattaa käydä kurssi suomeksi jos enkku ei ole niin vahva.

EBS:n nettisivut ovat myös hieman harhaanjohtavat, sillä luvatut allasbileet ei todellakaan järjestetty Famous Beach Club:lla, vaan koulun katolla sijaitsevalla pienellä uima-altaalla. Ihmettelen myös, miksi nettisivuilla lukee, että koulun yläkerrassa olisi kylpylä.... Kaikki retket ja meksikolainen ilta ovat maksullisia, ainoastaan tervetuliais illallinen ja valmistuaisillallinen ovat ilmaisia (tosin taksimatkat näihin oppilaat maksoivat itse).

Sain kurssilla ihania uusia ystäviä, mutta oikeastaan kaikki olimme sitä mieltä, että jos koululla olisi tyytyväisyystakuu, olisimme mielummin ottaneet rahat takaisin. Kannattaa oikeasti miettiä kahteen kertaan ennen kuin varaa kurssin.

Olen lähdössä nyt helmikuussa juuri phukettiin. Kiva kun jollain on kokemusta paikasta, sillä alkoi tässä jossakin kohtaa hiukan jo epäilyttää koko touhu.
Sellane mietityttää et millainen se majoitus siellä on? Sijaitsiko koulu todella hotellilla? Tai osaatko sanoo kannattaako se aamupala/lounas ottaa siitä koulun kautta vai onko parempi itte hankkia aamupalat jne... Löytyks sielt huoneista jääkaappi?

onko muita kokemuksia kenelläkään tullut näin kevään myötä?

Seitsemän vuotta suorittavaa työtä useassa eri yökerhossa tehneenä pätevänä duunarina blokkarista aina baarimestariin neuvoisin, että säästäkää rahat mielummin hyvään ulkomaanreissuun ja sen suunnitteluun. Kaivaa ensin esiin kovia baareja ja käy kattoon meininkiä mitä maailmalla on. Haastattelee työntekijöitä.
Kesällä meillä kävi tekemässä pari vuoroa omassa baarissa tyyppi, joka oli käynyt keväällä kreikassa baarikoulukurssin. Yksilölliset erot tietty voi olla suuriakin, mutta ainakaan tämän kyseisen epelin edesottamukset eivät todellakaan vakuuttaneet.
Oikeasti baarimikon ammatin oppii vain tekemällä töitä, ei kirjoja lukemalla tai kursseja käymällä. Kattava reseptiikka ja viinuritietous yleensäki on tietty helkkarin tärkeää, mutta ei se autuaaksi tee. Ainakin omassa työkaveripiirissä noille kursseille vain nauretaan. Jos ei halua vain ulkomaille reissuun/töihin niin onnistuu se baarimikkoilu suomessakin. Ei muutaku extrafirman kautta esmes yökerhoon blokkariksi ja iloista ilmettä päälle. Hyviä, ammattitaitosia tyyppejä kuuntelemalla oppii lisää ja kyllä niitä tarjoiluvuorojakin alkaa jossain vaiheessa tulla..

Eiköhän nuo drinkkien sekoitukset opi vaikka youtubesta videoita katsomalla ja kirjoista ja kokemuksen kautta loput.