Mikähän siinä on ideana, kun melkein kaikkien sienikeittojen ohjeissa kehotetaan ensin käyttämään sieniä pannulla jonkin aikaa ennen kuin ne laitetaan sinne keitontekeleeseen. Luulisi että se ajaa saman asian jos sienet, siis tuoreet, vain lisätään sinne nesteen ja muiden aineiden joukkoon.
Ymmärrän sen että esimerkiksi piirakoissa yms. sienet käytetään ensin pannulla siksi että niistä lähtee ylimääräinen neste pois. Mutta miksi keiton yhteydessä pitäisi saada ensin neste pois ennen kuin ne lisätään nesteeseen? Vai onko tuossa tuoreiden sienten korventamisessa kyseessä jokin jippo joka tekee niistä sienistä jotenkin parempia siihen keittoon?
Sienikeitto
tattius
4
306
Vastaukset
- oliskos sen
paistetun maku siinä hakusessa ja saadaan sienen rakenne kestävämmäksi?
----
ps.Kuivattua suppiloa ei sitten tarvitse pannulla käristää ;-)) - makua kiellell
"kuullota sienet ja sipuli voissa" pyöristää makua
- heguli.tre.
Liika vetisyys kannattaa poistaa höyryttämällä sienet pannulla ja voi niitä hieman voin kera paistaakin, ennen keiton joukkoon lisäämistä.
Kokeilemalla selviää paras lopputulos omaan makuun, koska erilaisia neuvoja on yhtä paljon, kuin kokkaajiakin. ;-) - atlatl
Kuivattuja suppiloitakin kannattaa liottaa vedessä hetki ennen laittamista paistinpannulle,sillä niin saa kitkerimmän maun pois se joka tahtoo.
Toiset taas tykkää siitä...
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1761757
Ketä naista se poju tällä hetkellä vetää höplästä
Sillä kun pitää aina olla joku höplästä vedettävä kierroksessa3471308- 671207
Tappio Rydmanille
Ei pystynyt Wille saamaan tahtonsa läpi. https://www.hs.fi/politiikka/art-2000012093775.html219980- 46920
- 58849
- 69798
Sometähti villisika-Seppo on kuollut
Suomussalmella lemmikkieläimeksi virallisesti hyväksytty villisika Seppo on kuollut. https://yle.fi/a/74-2023244538738- 119684
J-mies, miten voit olla niin varma siitä
että minä olen juuri se nainen, kenen ajattelet ja haluat minun olevan, se kenelle avaat ajatuksiasi ja tunnustat syvimp79660