Onko täällä hotellialalla olevia? Osaako joku informoida miten tulee toimia, kun hotellin respassa myydään mietoja pulloissa eli siideriä, olutta ja lonkeroa. Hotellin ravintoloiden ollessa auki, anniskeluvastaava on joku ravintolan puolelta, mutta miten on silloin kun ravintolat ovat kiinni? Luvat ravintoloilla on puoli kahteen, mutta eivät pidä joka päivä niin pitkään, joten tuleeko respan lopettaa myynti ravintolan lopettaessa? Rikotaanko lakia, jos respa myy ilman vastaavan pätevyyttä?
hotellin respassa anniskelu?
respaan aikova
22673
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Vastatessani tähän todella toivon että et ole tosissasi paikassa jossa tätä ei selvitetä töihin tullessa :)
Kuitenkin:
Kaikki ravitsemus ja majoitusalan firmat tarvitsevat anniskeluluvan myydäkseen alkoholipitoisia juomia. Lupien tasot on luokiteltu tuotteiden mukaan (hyväksytetty siis) eli on A- B- ja C-luvallisia paikkoja. Mietoja juomiaKIN myydessä täytyy jonkun ottaa toiminnasta vastuu ja valvoa anniskelua anniskelupaikassa jonne lupa on haettu. Tätä varten täytyy olla vastaavahoitaja ja tälle viranomaisen hyväksi katsoma määrä päteviä sijaisia. Anniskelulupaa hakiessa yrittäjän on täytynyt toimittaa lupahakemuksen yhteydessä jonkinsortin henkilöstösuunnitelma siitä miten yrityksessä asiaa valvotaan ja toteutetaan. Jokaista eri toimipistettä kohden täytyy olla oma lupa, jolla juomat hankitaan. Anniskeluvastaavien järjestys tulisi olla esillä joko työvuorolistassa tai muuten merkittynä, yleensä se menee joko aseman tai senioriteetin mukaan yrityksen palveluksessa olevien kesken. Jokaiselle anniskelukohteelle on oltava esitetty anniskeluajat/aukioloajat, joita viranomaistahot valvovat ja tarvittaessa rajoittavat. Myöskään respa ei saa myydä alkoholia klo 01.30 jälkeen, mutta yrittäjä voi päättää että respasta ei vaikkapa myydä mitään alkoholituotteita esim. klo 22 jälkeen yleisen järjestyksen pitämiseksi jne. (yleensä asiakkaat tällöin hakeutuu juottoloihin jos haluavat jatkaa iltaa)
Respallakin täytyy olla vastaavan pätevyys jos hän toimii vuorossaan ilman toista henkilöä jolla tämä pätevyys on.
Pätevyyden voi suorittaa joko ravintola/hotellikoulun yhteydessä tai kurssiluontoisena, kummassakin on vähän erilaiset vaatimukset siitä miten "kypsyys" tähän tehtävään ansaitaan ja osoitetaan.
eikä sitä alkoholijuomaa saa kaupata ennen klo 09 aamulla..jos "kioski" on auki ennen tätä, respa voi sitä ennen myydä esim. aamiaista ja kahvia kyllä eli kaikkea muuta kyllä.