Terveisia Lausannesta,
Minun pitaisi jarjestaa tuttavilleni 5 (6) ruokalajin illallinen ja olen lieveasti sanottuna pulassa.
Amuse-bouche ja juustot seka jalkiruoka on on viela hallussa, mutta entas sitten ne osiot 1,2 ja 3???
Eli mista taion helpon mutta esteettisen
Entreen (1)?
Mita sen jalkeen tulee etiketin mukaan (2), keitto? salaatti? Mita syntyy helposti ja tyylikkaasti?
Paaruoaksi (3) olen ajatellut lihaa, ehka lampaanlihaa, miten ihmeessa valmistan niita? Olisko mitaan nopeita perusvinkkeja?
Vastauksianne odotellessa, hyvaa kesaa sinne Suomeen
-Timppa-
Minun pitaisi jarjestaa tuttavilleni 5 (6) ruokalajin illallinen ja olen lieveasti sanottuna pulassa.
Amuse-bouche ja juustot seka jalkiruoka on on viela hallussa, mutta entas sitten ne osiot 1,2 ja 3???
Eli mista taion helpon mutta esteettisen
Entreen (1)?
Mita sen jalkeen tulee etiketin mukaan (2), keitto? salaatti? Mita syntyy helposti ja tyylikkaasti?
Paaruoaksi (3) olen ajatellut lihaa, ehka lampaanlihaa, miten ihmeessa valmistan niita? Olisko mitaan nopeita perusvinkkeja?
Vastauksianne odotellessa, hyvaa kesaa sinne Suomeen
-Timppa-
Vastaukset 5
Vanhimmat
Monen ruokalajin illallisessa pitäisi olla aina joku teema,joka kantaa sekä alku- että pääruoat.
Kevyemmät aluksi, ja kevyemmät viittaa valmistustapaan ja raaka-aineisiin. keittohan ei ole mikään must, vaikka usein onkin osana tasapainoista menuuta.kun joudut itse tekemään monen ruokalajin illallisen, olisi hyvä suunnitella se sen mukaan että pystyt osan tekemään jo edellisenä päivänä, ja koska et ole alan ammattilainen, jotain helppoa mutta juhlavaa. Pakkasi on sikäli ihanteellinen,että raaka-aineita on laajasti ja monipuoleisesti saatavilla. joten esim. seuraava
-ostereita ja kurkkusalaattia
-rapea ankkalasagne
-lampaankyljyksiä ja tryffeliöljyllä maustettua perunamuusia
-lemon curd-tarteletit
Voin laittaa sinulle ohjeet mikäli kiinnostaa.
Entäpä jos et kikkaile ollenkaan, vaan lähdet teemasta "näin meillä Suomessa syödään?"
Mitä suomalaista voisi kehitellä?
Lammaspaisti, ihan plääh plääh..
Selleriä /lanttua /perunaa paksuina siivuina kasvisliemessä uuniin laatikoksi, persiljaa, tilliä ja kuminaa mausteeksi.
Karjalanpaisti uunissa 3 tuntia muhineena porsaan ja naudanlihasta selleri/peruna/lanttu/bataattimuusi (eikä sitten mitään kroketteja, vaan muusi mikä muusi, kuulemma nam ulkomaalaisten kolleegojen mielestä)
Tai
Perunamuussi tai makaronilaatikko (muista sipuli ja mustapippurit) suomalaiseen tapaan on ihan älyttömän hyvää, kuulemma.
Englantilainen ystäväni olisi syönyt Saarioisten makaronilaatikkoa alvariinsa. Opetteli jopa sanomaan sen nimen. Annoin kunnon reseptin ja mieshän väänsi laatikkoa äidilleen ( jonka laardilaatikot ja kidney pie eivät enää oikein miekkoselle maistuneet)
Entäpä sillisalaatti venäläiseen tapaan hapanleivän kanssa.
Eli punajuuria, suolakurkkuja( ei mauste) porkkanaa, kananmunia, silliä /silakka/maustekalarullia.
Melkein ehtisit tehdä maustekalaa alkupalaksi? Siis raakaa kalaa, tilliä, mausteita ja etikkaa, sokeria ja pariksi päiväksi jääkaappiin.
Yksi ranskalainen kolleegani ihastui muuten mustaan edamiin ja siitä tehtyyn makaronijuustovuokaan. Oli sekoitus ranskalaista ja suomalaista keittiötä.
Lampaanlihapullat/Lindsröminpihvit sienikastike? Meillähän se on arkiruokaa, mutta yllättäen ulkomaaneläville aika eksoottista.
Jälkiruoaksi jäätelöä, suolapähkinöitä (juu ihan oikein, suolapähkinöitä) ja pipareita.
Saatko jostain näihin raaka-aineet?
Pystytkö säveltämään paikallisista ruoka-aineista jotain suomalaista?
Eräs tuttavani jäi aikoinaan kiinni tullissa, kun takakontissa oli säkillinen lanttuja. Kukapa olisi uskonut että eläinten rehuksi tarkoitettu vihannes todella on suomalaisten jouluruokaa? (Etsivätkin sitten humehia, koska luulivat hämäykseksi)
MUTTA sekä porkkana-että lanttulaatikko ovat eksoottinen kokemus monelle ulkomaalaiselle. JA moni jää koukkuun (ylläri ylläri)
Ja olivat menestys niillä päivällisillä.
Toki muistaen taasjälleenkerran kaikki
laktoosit
ja kala-allergiset
jamäensyölihaayök
jamäoonallerginenpähkinöille/kananmunalle
jamäoonvegaani
jamäensyökukaninruokaa tyypit.
Summa Summarum. Vaikka viestistäsi päätellen homma on hallussa, niin mieti, voisitko ujuttaa jotain suomalaista joukkoon? Karjalanpaisti voisi olla se suksee.
Ja se meriveteen keitetty pohjalainen lohikeitto, nami nami (sipulia paljon)
Etiketistä en jaksa niin piitata, olen itse selvinnyt tällaisista päivällisistä "elämysten tarjoamisella". Siispä, jolleivat vieraasi ole aivan niin korkea-arvoisia, unohda etiketti/osa siitä. Ja vaikka olisivatkin, mutta kyseessä ovat epäviralliset tuttaville järjestettävät päivälliset, niin tarjoa mieluummin jotain mieleenpainuvaa, kuin sitä-samaa-hohhoijaa--tyyliä. Anteeksi jos asuin varpaillesi..auts..
Yleensä ulkomaalaiset vieraani ovat pyörineet tiehensä massut pullollaan maasta riippumatta.
(Saan viestejä, joissa pyydetään mm. karjalanpiirakan ja hapansilakoiden teko-ohjetta)
Ja mikäli lehtijutuista voi mitään päätellä, näin menettelevät usein myös suurlähetystömme, presidenttimme kuin pääministerimmekin.(Enkä tarkoita tällä nyt sitä, ettei ko instansseilla olisi etiketti hallussaan)
Onnea matkaan.
Minusta hyvä ehdotus, tarjoa suomalaista kun kerran meillä on kivoja ruokia joita ei myöskään Sveitsissä tunneta. Mutta, älä tarjoa hilloja sellaisenaan.... omasta kokemuksesta he voivat säikähtää *kiviä* hillojen sisällä. Saksalaiset eivät pitäneet niistä.
jollain olla vikaa päässä, viet tietysti ravintolaan ne frendis ettei tule tiskiä
> jollain olla vikaa päässä
Katso peiliin!
Tuo melskaamisesi täällä viime päivinä kertoo meille, kellä se vika on.