Rikksun karvakäden on saanut kutsumattomia vieraita joku kuukausi sitten:
Kanta-Hämeessä Riihimäen seudulla järjestetty yllättävä valvontaisku paljasti yhden ravintolan, jossa tarjottiin epäkelpoa kebabia ja riisiä.
- Pilaantunut annos haisi, sitä ei maistettu, terveysvalvonnan johtaja Pirkko Sukula kertoo epähygieenisestä näytteestä.
Riihimäen seudulla kebabravintoloiden yleisimmät puutteet olivat ruokien lämpötilojen valvonnassa. Kahdeksassa jääkaapissa yli 20 tutkitusta lämpötila oli yli vaaditun 6 astetta. Tarkastusten ainoan epähygieenisen kebabin säilytyslämpötila oli 13 astetta.
Syynätty ennen Lihaliike Agalin tapausta viime joulukuussa.
Mikä paikka kyseessä?
http://www.uusisuomi.fi/kotimaa/120697-yllatysisku-kebabpaikkoihin-”annos-haisi-ei-maistettu”
Kanta-Hämeessä Riihimäen seudulla järjestetty yllättävä valvontaisku paljasti yhden ravintolan, jossa tarjottiin epäkelpoa kebabia ja riisiä.
- Pilaantunut annos haisi, sitä ei maistettu, terveysvalvonnan johtaja Pirkko Sukula kertoo epähygieenisestä näytteestä.
Riihimäen seudulla kebabravintoloiden yleisimmät puutteet olivat ruokien lämpötilojen valvonnassa. Kahdeksassa jääkaapissa yli 20 tutkitusta lämpötila oli yli vaaditun 6 astetta. Tarkastusten ainoan epähygieenisen kebabin säilytyslämpötila oli 13 astetta.
Syynätty ennen Lihaliike Agalin tapausta viime joulukuussa.
Mikä paikka kyseessä?
http://www.uusisuomi.fi/kotimaa/120697-yllatysisku-kebabpaikkoihin-”annos-haisi-ei-maistettu”
Vastaukset 7
Vanhimmat
En ostele tai käy muutenkaan missään pikaruoka paikoissa.
Onneksi.
Sulta ei kysytty mitään!
HK:n mikrokepappejahan ne nykyään on. Pakasteesta sulatettuja ja mikrossa kuumennettuja. Karl-Göran ja Saarioinen tekee myös.
Missäköhän vielä pyörii kebab-varras?
8/20 tulos vastaa taatusti elinkeinon normaalia tilannetta, oli sitten kyseessä lounas-, henkilöstö-, casual- tai fine dining. Lämpötilavaatimukset ovat 3- 8 asteeseen tuoteryhmästä riippuen. Tilapäiset asteen- parin heitot ovat eri vaiheissa yleisiä ja lähes mahdottomia estää.
Suurempi huoli on lämpimänä säilytettävien ruokien kohdalla, jos lämpötilat eivät ole riittäviä. Kun ne ovat sitten riittäviä mm. kalat kuivuvat nopeasti, jolleivat sitten lilli kastikkeessa.
Samoin ruokien jäähdytyksessä on isoja heittoja. Niissä piilee myös isoja riskejä, jos 60- 20 väli kestää liian kauan. Pöpöjen lisääntymislämpötila.
Kepappikioskeissa taitaa olla vain kylmäsäilytystä. Samoin pitserioissa. Keittolat missä keitetään, jäähdytetään, kuumennetaan ja lämpösäilytetään ruoka, on paljon enemmän mokaamisen paikkoja.
Vastatkaa kysymykseen.
Mikäli ei ole tietoa, että missä on myyty "paskaa" tuotetta, niin turha
kommentoida!
no kebabtanko ainaki parolas pyörii siin pizza-kebab-houses nii siel on ainki aitoo!
jutus ei mainittu, että kuulin, että kaiiki miitti oli kotimaista mitälie lihaa.
Enks ole melko tietoviisas, hä?!
Alanya jääny varmaan kiinni tosta :D