Elintarvikehygieniaosaamistodistus eli hygieniapassi

samalla viivalla

Elintarvikekalastajilta kyseinen todistus tulee löytyä. Miten lienee asia puoliammattilaisilla?

http://www.finlex.fi/fi/laki/alkup/2006/20060023

Lain tarkoituksena on etenkin kohta ''6) osaltaan parantaa elintarvikealan toimijoiden toimintaedellytyksiä.''

Puutteellinen kalankäsittely näkyy hinnoissa. Puoliammattikalastajien kalankäsittelytaidot syyniin. Osaamistodistus tulee löytyä kysyttäessä.

9

211

Äänestä

    Vastaukset 9

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Tärkeä asia

      Ehdotan kolmen vuoden koulutusta siitä, että kalan tapettua se pitää laittaa jäihin.

      Onhan se vaikea asia ymmärtää. Ei sitä ilman kunnon vuosien koulutusta voi uskoa tapahtuvan.

      • jäähile

        Laita verestys lisäksi kolutukseen

      • Hileeseen jää
        jäähile kirjoitti:

        Laita verestys lisäksi kolutukseen

        Se on pari vuotta lisää.

      • Kysyitkösäsitä?
        Hileeseen jää kirjoitti:

        Se on pari vuotta lisää.

        Jäittäminen on tärkeä ja verestys jos ei ole mahdollista tuoda elävänä vesipaljussa ulapalta.Hygieniaosaaminen tulee sen jälkeen kuvioon miten kala toimitetaan ostajalle.Fileoituna vai kokonaisena tai suolistettuna or savustettuna and suolattuna.

      • viiva_
        Kysyitkösäsitä? kirjoitti:

        Jäittäminen on tärkeä ja verestys jos ei ole mahdollista tuoda elävänä vesipaljussa ulapalta.Hygieniaosaaminen tulee sen jälkeen kuvioon miten kala toimitetaan ostajalle.Fileoituna vai kokonaisena tai suolistettuna or savustettuna and suolattuna.

        Sulla on elintarvike käsissäsi kun nostat verkon. Osaaminen alkaa jo silloin.

        http://fi.wikipedia.org/wiki/Elintarvike

        ''Elintarvike on ensisijaisesti lainsäädännöllinen termi. Elintarvikeasetuksessa "elintarvikkeella" tarkoitetaan mitä tahansa ainetta tai tuotetta, myös jalostettua, osittain jalostettua tai jalostamatonta tuotetta, joka on tarkoitettu tai jonka voidaan kohtuudella olettaa tulevan ihmisten nautittavaksi''''

        Jalosteet jo mitä suuremmalla syyllä hygieniaosaamisen piirissä.

      • Mikäkysymys.
        Kysyitkösäsitä? kirjoitti:

        Jäittäminen on tärkeä ja verestys jos ei ole mahdollista tuoda elävänä vesipaljussa ulapalta.Hygieniaosaaminen tulee sen jälkeen kuvioon miten kala toimitetaan ostajalle.Fileoituna vai kokonaisena tai suolistettuna or savustettuna and suolattuna.

        Joskus vuosikymmeniä sitten katselin kun kalastajat lastasivat lohta verkoista suoraan jäihin ja sitten lähdettiin. Sellaista se oli :)

    • laatua kiitos

      Kaikki sivutoimiset kalan myyjät syyniin. Hyvä laatu nostaa sisäänostohintoja. Talvipakkasilla kalat jäätyvät, verestyksestä ei huolehdita.. parantamisen varaa riittää.

      • Lähiruokaa mielummin

        Lähiruoka kyllä pesee mennen tullen kiinaan pakasteina rahdatut kalat ja sieltä sitten takaisin tuodut. Kiva laittaa pakkaseen.

      • 21ese
        Lähiruokaa mielummin kirjoitti:

        Lähiruoka kyllä pesee mennen tullen kiinaan pakasteina rahdatut kalat ja sieltä sitten takaisin tuodut. Kiva laittaa pakkaseen.

        Laadukasta kalaa on hyvä myydä lähelle, että kauas- vaikka Kiinaan.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Mitä kirjainta kaipaat?

      L.
      Ikävä
      124
      1425

    2. Costa Rica on tympeän makuinen kahvi

      Ostin kahvin hinnan romahduksen kunniaksi Costa Rican "Premium Blendiä". Piti olla sataprosenttista arabialaista. No ain
      Maailman menoa
      101
      1364

    3. Hei, voitko kuunnella

      Voisitko auttaa minua selvittämään asioita? En halua ajaa sinua hulluuteen kanssani, en sitoa sinua, en esittää vaatimu
      Ikävä
      149
      1335

    4. Joku porukka lähtenyt täältä

      Ihmeen hiljainen on palsta nyt. Yleensä tänne tulvii aloituksia yms, mutta nyt on kyllä erikoisen hiljaista.
      Ikävä
      246
      1208

    5. Se kun olit pitkästä aikaa silmieni edessä

      Oli kyllä sykähdyttävää. Tiedätkö, mikä laittaa minut ikävöimään sinua? Kun palautan mieleeni valtavan ihanan olemuksen,
      Ikävä
      57
      1066

    6. Minä vuonna olet syntynyt?

      😊
      Ikävä
      71
      1034

    7. Vieläkään ei voi opiskella kursseja korkeakoulussa?

      Vaikka lakiin tehty muutos hän ei saanut opiskella työttömyystuella. https://yle.fi/a/74-20244925
      Työttömyys
      18
      1024

    8. Tuletko tänään

      Jos soitan? Niin... tuletko?🖤
      Ikävä
      83
      901

    9. Onkin niin, että olet hulluna minuun

      mutta et uskalla sitä tuoda ilmi. Salaa haaveilet kiihkeästä suhteesta, vaan siihen se jää, ja syyksi esteet ja muut. S
      Ikävä
      42
      740

    10. Mitä on mietteissäsi

      Tänään?
      Ikävä
      66
      724

    11. Mikä on hulluinta?

      Mitä ikäväsi kohde on tehnyt?
      Ikävä
      37
      656

    12. Nyt ei enää ole

      Mitään mikä pitäisi mut hiljaa, kaikesta. Tämä on muutamalle henkilölle täällä.
      Ikävä
      42
      640

    13. En olis uskonu

      et kuulut tollaseen porukkaan
      Ikävä
      101
      607

    14. Hämmentävä hetki: TTK:sta pudonnut Johanna Puhakka lataa pettyneenä: "Sitä ei voi kieltää"

      Johanna Puhakka ja Jurijs Jurza Trosenko tippuivat Tanssii Tähtien Kanssa -kisasta. Suositussa viihdeohjelmassa nähtiin
      Tanssii tähtien kanssa
      15
      598

    15. Taidan luopua

      Sinusta.
      Ikävä
      34
      585

    16. Suolahden ostokeskus

      Kiinteistöyhtiö konkurssissa. Taisi jäädä vastikkeet maksamatta eräällä yrittäjällä.
      Äänekoski
      45
      580

    17. Jälleen näin nainen unta sinusta

      Aika usein tulet uniini, enkä tiedä, mitä se tahtoo minulle sanoa. Tällä kertaa en ollut kotonasi, vaan ulkona jossain t
      Ikävä
      28
      559

    18. En haluaisi sanoa tätä

      Mutta olet sokea sille, mitä sinulla jo on! Jos minä olisin sinä, pyrkisin tekemään kaikkeni kohentaakseni nykyistä pari
      Ikävä
      40
      548

    19. Et taida olla ihan varma

      Päätöksestäsi?
      Ikävä
      65
      528

    20. Meiltä löytyy kyllä älliä

      Vai mitä oot mieltä...
      Ikävä
      92
      515
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt