Elintarvikehygieniaosaamistodistus eli hygieniapassi

samalla viivalla

Elintarvikekalastajilta kyseinen todistus tulee löytyä. Miten lienee asia puoliammattilaisilla?

http://www.finlex.fi/fi/laki/alkup/2006/20060023

Lain tarkoituksena on etenkin kohta ''6) osaltaan parantaa elintarvikealan toimijoiden toimintaedellytyksiä.''

Puutteellinen kalankäsittely näkyy hinnoissa. Puoliammattikalastajien kalankäsittelytaidot syyniin. Osaamistodistus tulee löytyä kysyttäessä.

9

178

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Tärkeä asia

      Ehdotan kolmen vuoden koulutusta siitä, että kalan tapettua se pitää laittaa jäihin.

      Onhan se vaikea asia ymmärtää. Ei sitä ilman kunnon vuosien koulutusta voi uskoa tapahtuvan.

      • jäähile

        Laita verestys lisäksi kolutukseen

      • Hileeseen jää
        jäähile kirjoitti:

        Laita verestys lisäksi kolutukseen

        Se on pari vuotta lisää.

      • Kysyitkösäsitä?
        Hileeseen jää kirjoitti:

        Se on pari vuotta lisää.

        Jäittäminen on tärkeä ja verestys jos ei ole mahdollista tuoda elävänä vesipaljussa ulapalta.Hygieniaosaaminen tulee sen jälkeen kuvioon miten kala toimitetaan ostajalle.Fileoituna vai kokonaisena tai suolistettuna or savustettuna and suolattuna.

      • viiva_
        Kysyitkösäsitä? kirjoitti:

        Jäittäminen on tärkeä ja verestys jos ei ole mahdollista tuoda elävänä vesipaljussa ulapalta.Hygieniaosaaminen tulee sen jälkeen kuvioon miten kala toimitetaan ostajalle.Fileoituna vai kokonaisena tai suolistettuna or savustettuna and suolattuna.

        Sulla on elintarvike käsissäsi kun nostat verkon. Osaaminen alkaa jo silloin.

        http://fi.wikipedia.org/wiki/Elintarvike

        ''Elintarvike on ensisijaisesti lainsäädännöllinen termi. Elintarvikeasetuksessa "elintarvikkeella" tarkoitetaan mitä tahansa ainetta tai tuotetta, myös jalostettua, osittain jalostettua tai jalostamatonta tuotetta, joka on tarkoitettu tai jonka voidaan kohtuudella olettaa tulevan ihmisten nautittavaksi''''

        Jalosteet jo mitä suuremmalla syyllä hygieniaosaamisen piirissä.

      • Mikäkysymys.
        Kysyitkösäsitä? kirjoitti:

        Jäittäminen on tärkeä ja verestys jos ei ole mahdollista tuoda elävänä vesipaljussa ulapalta.Hygieniaosaaminen tulee sen jälkeen kuvioon miten kala toimitetaan ostajalle.Fileoituna vai kokonaisena tai suolistettuna or savustettuna and suolattuna.

        Joskus vuosikymmeniä sitten katselin kun kalastajat lastasivat lohta verkoista suoraan jäihin ja sitten lähdettiin. Sellaista se oli :)

    • laatua kiitos

      Kaikki sivutoimiset kalan myyjät syyniin. Hyvä laatu nostaa sisäänostohintoja. Talvipakkasilla kalat jäätyvät, verestyksestä ei huolehdita.. parantamisen varaa riittää.

      • Lähiruokaa mielummin

        Lähiruoka kyllä pesee mennen tullen kiinaan pakasteina rahdatut kalat ja sieltä sitten takaisin tuodut. Kiva laittaa pakkaseen.

      • 21ese
        Lähiruokaa mielummin kirjoitti:

        Lähiruoka kyllä pesee mennen tullen kiinaan pakasteina rahdatut kalat ja sieltä sitten takaisin tuodut. Kiva laittaa pakkaseen.

        Laadukasta kalaa on hyvä myydä lähelle, että kauas- vaikka Kiinaan.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Purran tuhoja tuskin saadaan koskaan korjatuksikaan

      Purra on aiheuttanut Suomen taloudelle karmaisevat tuhot. Sen lisäksi Purra on ajanut myös suuren osan Suomen kansasta k
      Maailman menoa
      170
      10681

    2. Marinin tuhojen korjaaminen kestää kahdeksan vuotta

      Nyt on vasta neljännes mennyt ja ensimmäiset korjausliikkeet saatu liikkeelle. Innokkaimmat olivat odottaneet että jo t
      Maailman menoa
      90
      7515

    3. Aamun Riikka: työttömyydessä lähestytään viime laman synkintä vaihetta

      Nopeasti mentiiin upean Marinin hallituksen ennätystyöllisyydestä toiseen ääripäähän, kohti Suomen historian kurjimpia t
      Maailman menoa
      27
      7368

    4. Se oli Orpo joka rynni Eagle S -alukselle

      Vastoin kaikkia kansainvälisen merenkäynnin sääntöjä. Kunpa olisi ollut purjehtija Harkimo Suomen johdossa silloin. ht
      Maailman menoa
      3
      7366

    5. Demarikultin uhri kertoo

      Demarikultin uhri kertoo: “En saanut mennä edes suihkuun ilman lupaa” – Seksuaalisen hyväksikäytön uhri kertoo vuosistaa
      Maailman menoa
      88
      5743

    6. Miksi vasemmistolaiset eivät omista yhtään firmaa?

      Vasemmistolaiset eivät omista yhtään firmaa joka työllistäisi ihmisiä. Miksi? No siksi, että jos vasemmistolainen perus
      Maailman menoa
      49
      5221

    7. Sanna valittiin Euroopan huonoimmaksi pääministeriksi

      Sannan kaudella Suomi oli ainut maa missä bkt laski. Kannattaa huomata, että luvut valitsi Sannan huonoimmaksi. Ihmiset
      Maailman menoa
      31
      4966

    8. Giorgia Meloni vs Riikka Purra

      Kyllä Italian pääministeri on kauniimpi ja seksikkäämpi, kuin Suomen valtiovarainministeri Riikka Purra. Mitä jotkut näk
      Maailman menoa
      12
      4791

    9. Suomen velka kasvoi ennätysvauhtia - Mäkynen repostelee

      – Velka kasvoi eniten tilaston historiassa, Mäkynen kirjoittaa. – Vuoden 2025 toisella neljänneksellä selvästi eniten k
      Maailman menoa
      3
      2142

    10. Ei muuta kun kylärinkiä ajamaan!!!

      Huomenta! Tuossa ku kylän pinnassa asunu koko iän, nii viime vuosina nii harmittanu ku viikonloppusin niin hiljasta, sil
      Hyrynsalmi
      36
      1583
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt