Ruokaravintola Lieksaan!?

Ymmärrän kaikkien kirjoittajien pointin, mutta Joensuussa ravintoloita kuitenkin 10 (ellei 20) ja Nurmeksessakin lie ainakin 1 ellei 2 eli kyllä väkiluvun puolesta pitäisi 1 vastaava ravintola kannattaa täälläkin, eri asia sitten mitä ja missä lieksalaiset tahtovat syödä.

Ehkä sittenkin?? kirjoitti:

Ymmärrän kaikkien kirjoittajien pointin, mutta Joensuussa ravintoloita kuitenkin 10 (ellei 20) ja Nurmeksessakin lie ainakin 1 ellei 2 eli kyllä väkiluvun puolesta pitäisi 1 vastaava ravintola kannattaa täälläkin, eri asia sitten mitä ja missä lieksalaiset tahtovat syödä.

Lue lisää

ABC eikä sitten muuta. Lieksassakin on ABC.

Joensuun väestön tulotaso ja sosiaalinen-/ikärakenne on ihan eri maailmasta kuin Lieksan.
Ostovoimaista ja ostohaluista väkeä on ihan eri tavalla.
Talousalueella (n. 25 km:n säteellä keskustasta) on n. 85000 asukasta.
Ruokaravintoloita on vajaa kymmenen, mutta jos otetaan mukaan ne jotka toimivat juottoloina ja myyvät siinä sivussa myös ruoka-annoksia niin sitten luku nousee yli kymmenen.
Tässä ei sitten ole ABC:t. Mielestäni huoltsikka ei ole ravintola vaikka sen voissa paistaisi ja bulkkipihvi on bulkkipihvi vaikka sen miten kääntäisi.

Tuossa avauksessa ja muissakin kommenteissa haikallun tyyppinen ravintola ei Lieksassa voi menestyä.
Ravintolassa pitäisi myydä vähintään 50 kpl, vähintään 25 euron hintaista annosta/vuoro. Tällöin se olisi juuri ja juuri kannattava, mutta tuskin se kauan jaksaisi yrittäjää innostaa.
Katsokaas kun ravintola on sellainen liiketoiminnan muoto joka vaatii jumalattomasti neliöitä ja ne neliöt maksaa.
Samoin se on ala joka vaatii korkeaa hygieniatasoa. Raaka-aineiden tulee olla tuoreita. Hävikkiä syntyy aina vaikka olisi kuinka tarkkana. Työ on yllättävän raskasta.
Asiakkaat ovat joskus pirullisia nirppanokkia. Uskomattoman usein ne vittumaisimmat asiakkaat ovat niitä jotka käyvät ravintoloissa hyvin harvoin.
Heillä ei ole kokemusta ravintolakulttuurista ja omaa osaamattomuuttaan peittääkseen he käyttäytyvät tökerösti ja syyllistävät henkilökunnan ja määrittelevät ravintolan huonokis.
Jotkut eivät tajua, ettei pihvituvasta saa pizzoja yms.
Uskokaa pois. Minä tiedän.

Jos olette eri mieltä niin pistäkäähän rahat likoon. Toimikaa itse älkääkä aina yllyttäkö muita.

Muuten kuulutte jälleen siihen eunukkien joukkoon joka neuvoo gigololle panohommia.

Nusessa on kirjoitti:

ABC eikä sitten muuta. Lieksassakin on ABC.

Joensuun väestön tulotaso ja sosiaalinen-/ikärakenne on ihan eri maailmasta kuin Lieksan.
Ostovoimaista ja ostohaluista väkeä on ihan eri tavalla.
Talousalueella (n. 25 km:n säteellä keskustasta) on n. 85000 asukasta.
Ruokaravintoloita on vajaa kymmenen, mutta jos otetaan mukaan ne jotka toimivat juottoloina ja myyvät siinä sivussa myös ruoka-annoksia niin sitten luku nousee yli kymmenen.
Tässä ei sitten ole ABC:t. Mielestäni huoltsikka ei ole ravintola vaikka sen voissa paistaisi ja bulkkipihvi on bulkkipihvi vaikka sen miten kääntäisi.

Tuossa avauksessa ja muissakin kommenteissa haikallun tyyppinen ravintola ei Lieksassa voi menestyä.
Ravintolassa pitäisi myydä vähintään 50 kpl, vähintään 25 euron hintaista annosta/vuoro. Tällöin se olisi juuri ja juuri kannattava, mutta tuskin se kauan jaksaisi yrittäjää innostaa.
Katsokaas kun ravintola on sellainen liiketoiminnan muoto joka vaatii jumalattomasti neliöitä ja ne neliöt maksaa.
Samoin se on ala joka vaatii korkeaa hygieniatasoa. Raaka-aineiden tulee olla tuoreita. Hävikkiä syntyy aina vaikka olisi kuinka tarkkana. Työ on yllättävän raskasta.
Asiakkaat ovat joskus pirullisia nirppanokkia. Uskomattoman usein ne vittumaisimmat asiakkaat ovat niitä jotka käyvät ravintoloissa hyvin harvoin.
Heillä ei ole kokemusta ravintolakulttuurista ja omaa osaamattomuuttaan peittääkseen he käyttäytyvät tökerösti ja syyllistävät henkilökunnan ja määrittelevät ravintolan huonokis.
Jotkut eivät tajua, ettei pihvituvasta saa pizzoja yms.
Uskokaa pois. Minä tiedän.

Jos olette eri mieltä niin pistäkäähän rahat likoon. Toimikaa itse älkääkä aina yllyttäkö muita.

Muuten kuulutte jälleen siihen eunukkien joukkoon joka neuvoo gigololle panohommia.

Lue lisää

Nurmeksesta en tiedä mutta Joensuusta tulee jo heti mieleen ilta- / ala carte-ravintoloista
1. La Passione
2. Fransmanni
3. Astoria
4. espanjalainen
5. Amarillo
6. Rosso
7. Martina
8. Intialainen
9. Muutama kiinalainen
10. kreikkalainen
11. Aada
12. jne. (ja siihen päälle pizzeriat ja buffetit ja nuo mainitsemasi juottolat / hotellit).

Anyway, puhut asiaa liittyen vähimmäismyyntiin jne. Ravintoloita on toki olemassa pienemmilläkin kunnilla, puhumattakaan Keski-Euroopan muutamien satojen asukkaiden kylistä, joissa jokaisessa ainakin 1 ravintola, yleensä myös viinakauppa! Kysymys on siis myös kulttuurista ja sanotaanko nyt vaikka "ruokailutottumuksista".

Nusessa on kirjoitti:

ABC eikä sitten muuta. Lieksassakin on ABC.

Joensuun väestön tulotaso ja sosiaalinen-/ikärakenne on ihan eri maailmasta kuin Lieksan.
Ostovoimaista ja ostohaluista väkeä on ihan eri tavalla.
Talousalueella (n. 25 km:n säteellä keskustasta) on n. 85000 asukasta.
Ruokaravintoloita on vajaa kymmenen, mutta jos otetaan mukaan ne jotka toimivat juottoloina ja myyvät siinä sivussa myös ruoka-annoksia niin sitten luku nousee yli kymmenen.
Tässä ei sitten ole ABC:t. Mielestäni huoltsikka ei ole ravintola vaikka sen voissa paistaisi ja bulkkipihvi on bulkkipihvi vaikka sen miten kääntäisi.

Tuossa avauksessa ja muissakin kommenteissa haikallun tyyppinen ravintola ei Lieksassa voi menestyä.
Ravintolassa pitäisi myydä vähintään 50 kpl, vähintään 25 euron hintaista annosta/vuoro. Tällöin se olisi juuri ja juuri kannattava, mutta tuskin se kauan jaksaisi yrittäjää innostaa.
Katsokaas kun ravintola on sellainen liiketoiminnan muoto joka vaatii jumalattomasti neliöitä ja ne neliöt maksaa.
Samoin se on ala joka vaatii korkeaa hygieniatasoa. Raaka-aineiden tulee olla tuoreita. Hävikkiä syntyy aina vaikka olisi kuinka tarkkana. Työ on yllättävän raskasta.
Asiakkaat ovat joskus pirullisia nirppanokkia. Uskomattoman usein ne vittumaisimmat asiakkaat ovat niitä jotka käyvät ravintoloissa hyvin harvoin.
Heillä ei ole kokemusta ravintolakulttuurista ja omaa osaamattomuuttaan peittääkseen he käyttäytyvät tökerösti ja syyllistävät henkilökunnan ja määrittelevät ravintolan huonokis.
Jotkut eivät tajua, ettei pihvituvasta saa pizzoja yms.
Uskokaa pois. Minä tiedän.

Jos olette eri mieltä niin pistäkäähän rahat likoon. Toimikaa itse älkääkä aina yllyttäkö muita.

Muuten kuulutte jälleen siihen eunukkien joukkoon joka neuvoo gigololle panohommia.

Lue lisää

Kyllä Nurmeksessa on muitakin kuin ABC !
Porokylässä on esim. ravintola Bella josta saa myös iltaisin ruokaa ja onhan Bomban ravintola ja myös Sotkan puolella on ravintola joka on iltaisin auki.
Että silleen.....Meillä Nurmeksessa :))

Kannatetaan. Saisivat sitten nuoret notkua siellä sitä porukkatikkarii imeskelemässä ainakin muutaman vuoden yhteiskunnan rahalla pyöritetyssä ravintolassa iltamyöhään:) Varmaan toisi ravintolalle kassavirtaa. Äly hoi!! Vaikka Lieksa kyllä tarttee nuorille oman paikankin ja samahan se on miten se yhteiskunta sen oman paikan nuorille maksaa. Yritykselle avustuksena vaiko suoraan Kaupungin kassasta koko homma. Kumpi olis edullisempi. Kannattaa laskea ken osaa. Yrityksenä olis parempi koska se kyllä työllistäisi ja nuoriso joutuisi opettelemaan käytöstapoja koska siellä kävisi myös aikuisia jos vaan olisi aikuisille sopivalla hinnalla sopivan tasoista ja laatuista syötävää. Ainakin namusedät viihtyis illat siellä tirkistelemässä. Niin.. ja alkoton ja tupakaton tila tietty. Kännisille potku persiille ja niska-perse otteella pihalle ja kauas. Saattas onnistuakin:) Joo.. ja sit ne käyttäytymissäännöt melkein kuin kirjastossa että oppisi nuoriso pitämään sen leipäläpesä pienemmällä eikä aina huudettas ja sählättäs lapsellisuuksia kilpaa.
Olis edes yksi paikka missä nuorisollekin opetettais sitä rauhallisuutta ja leppoisaa yhdessäoloa. Vaikka nyt tiukoilla säännöilläkin ja huomauttelemalla koska epäilen että muuten homma karkaa käsistä kuten aina. Varmasti osa nuorista viihtyis kun tuntisi olonsa turvalliseksi ja rauhalliseksi. Se taas vetäis niitäkin häiriköintiin taipuvaisia koska siellä olisi kauniimmat tytöt ja järkevimmät pojat iltaisin. Mutta kun heti alussa heille antais sanalliset ohjeet miten siellä ollaan, ja jos ei uskota niin niskaperseotteella pihalle. Kyllä se pian asettuisi omiin rauhallisiin uomiinsa se elo siellä iltaisin.

VarmaOnJämpti55 kirjoitti:

Kannatetaan. Saisivat sitten nuoret notkua siellä sitä porukkatikkarii imeskelemässä ainakin muutaman vuoden yhteiskunnan rahalla pyöritetyssä ravintolassa iltamyöhään:) Varmaan toisi ravintolalle kassavirtaa. Äly hoi!! Vaikka Lieksa kyllä tarttee nuorille oman paikankin ja samahan se on miten se yhteiskunta sen oman paikan nuorille maksaa. Yritykselle avustuksena vaiko suoraan Kaupungin kassasta koko homma. Kumpi olis edullisempi. Kannattaa laskea ken osaa. Yrityksenä olis parempi koska se kyllä työllistäisi ja nuoriso joutuisi opettelemaan käytöstapoja koska siellä kävisi myös aikuisia jos vaan olisi aikuisille sopivalla hinnalla sopivan tasoista ja laatuista syötävää. Ainakin namusedät viihtyis illat siellä tirkistelemässä. Niin.. ja alkoton ja tupakaton tila tietty. Kännisille potku persiille ja niska-perse otteella pihalle ja kauas. Saattas onnistuakin:) Joo.. ja sit ne käyttäytymissäännöt melkein kuin kirjastossa että oppisi nuoriso pitämään sen leipäläpesä pienemmällä eikä aina huudettas ja sählättäs lapsellisuuksia kilpaa.
Olis edes yksi paikka missä nuorisollekin opetettais sitä rauhallisuutta ja leppoisaa yhdessäoloa. Vaikka nyt tiukoilla säännöilläkin ja huomauttelemalla koska epäilen että muuten homma karkaa käsistä kuten aina. Varmasti osa nuorista viihtyis kun tuntisi olonsa turvalliseksi ja rauhalliseksi. Se taas vetäis niitäkin häiriköintiin taipuvaisia koska siellä olisi kauniimmat tytöt ja järkevimmät pojat iltaisin. Mutta kun heti alussa heille antais sanalliset ohjeet miten siellä ollaan, ja jos ei uskota niin niskaperseotteella pihalle. Kyllä se pian asettuisi omiin rauhallisiin uomiinsa se elo siellä iltaisin.

Lue lisää

Jäi sanomatta, että pitäis olla tarpeeksi suuri se alue siitä oven edustalta vapaana tupakoinnista ja norkoilusta. Muutenhan siinä oven edessä notkuu savupilven seassa iso känniporukka sähläämässä ja kyttäämässä. Niin että silleen.. Sata metriä vaan tyhjää tilaa jos mahdollista.. heh.

Tuolla ylempänä tätä keskustelua olikin jo puhetta tuosta kannattavuudesta.
Asiaa voi pohtia esimerkiskis sitä kautta , miksi Puustelli ei tarjoa näitä palveluja , heillä on kuitenkin joskus ollut tätä toimintaa ? Palvelu toimisi edelleen jos se olisi kannattavaa, ainakin äkkiseltään näin tuntuisi.

kamureeri kirjoitti:

Tuolla ylempänä tätä keskustelua olikin jo puhetta tuosta kannattavuudesta.
Asiaa voi pohtia esimerkiskis sitä kautta , miksi Puustelli ei tarjoa näitä palveluja , heillä on kuitenkin joskus ollut tätä toimintaa ? Palvelu toimisi edelleen jos se olisi kannattavaa, ainakin äkkiseltään näin tuntuisi.

Lue lisää

... on ihan riittävä esimerkki. Tai pitäisi olla.

Eikös muuten tuossa Kaatran huoneistossa, siinä surunkuulun Bonanzan paikalla ole joku ruokaravintola?
Menkkä sinne. Menkkä, menkkä.

No se Puustelli... kirjoitti:

... on ihan riittävä esimerkki. Tai pitäisi olla.

Eikös muuten tuossa Kaatran huoneistossa, siinä surunkuulun Bonanzan paikalla ole joku ruokaravintola?
Menkkä sinne. Menkkä, menkkä.

Lue lisää

on joo ihan riittävästi täällä ravintoloita, ei kukaan sit käy jos joku uus ruokapaikka tulee, mennään näillä

Siitä ulkoruokinnasta,eiks se oo vitsikin et täytyy lähteä emännän kans ulkoruokintaan...että onhan niitä noita kiskoja jokunen tässäi kylässä eikä miljoonan investointia tartte ennen kun tuo pielisentie maksetaan.....kaikki ajallaan.

"Voi kyllähän täällä on oikeasti porukkaa jotka tosiaan kaipaavat kunnon paikkaa "

Kaivatahan saa, mutta kun ne 48 henkeä, jotka kävisi sitten kerran kuukaudessa siellä ravintolassa ei riitä sen ravintolan ylläpitoon, saati tekemään sitä tuottavaksi.
Yritystoiminnan pitää olla kannattavaa, koska - toisin kuin nämä kaupungin suojatyöpaikat, se ei pyöri verovaroilla.
Onko se oikeasti noin jumalattoman vaikeaa tajuta näinkin yksinkertaista asiaa?
Tämä on kokeiltu.
Siitä on olemassa ihan selkeitä asutuksen tiiviyttä, väestöpohjaa, alueen väestön varallisuusastetta, matkailijoiden määrää ja kausiluonteisuutta koskevia laskelmia.
Alan ammattilaiset tietävät sen ihan päivänselvästi, joten se siitä.

Voittehan te asiaa ymmärtämätömät vätkyttää ihan mitä haluatte.
Niin hullua "einaria" ei tule, että se panisi rahansa kiinni Lieksaan perustettavaan ruokaravintolaan.
Ei niin kauan kuin tilanne on tämä mikä se nyt on.