herkku, lehtikuusen, lehmän, koivunpunikki ja voitatti..nämä olen nähnyt..
tatteja jo kans
juho
61584
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Miten esivalmistat tatin?
Voiko sen käyttää kokonaan?
Pitääkö se nahka ottaa pois?
Paras tapa säilöä?
Pitääkö se keittää ensin?
Nimim. Aloittelija
ei esivalmisteluja, voi käyttää kokonaa..vain toukkaiset kohdat pois, ei tarvii ottaa nahkaa pois..kuivattuna..ei tarvi keittää
Tattien pintaroskat raaputetaan pois ja toukkaiset kohdat leikataan pois (noin suurinpiirtein). Tatit leikellään muutaman millin paksuisiksi siivuiksi suoraan paistinpannulle. Paistetaan. Sienistä irtoaa paljon vettä, sen voi haihduttaa kuiviin, jolloin kaikki maku jää sieniin tai malttamattomana kaataa liian veden pois. Sitten kun kaikki kosteus on haihtunut, voi sienille lisätä nokareen voita (entisaikojen pannuissa se esti kiinnitarttumisen; nykytefloneissa se on makukysymys) ja suolaa tottumuksen mukaan.
Paistetut tattipalat (etanamaisia) on syötäviä sellaisenaan, ruisleivän päällä tai perunoiden kylkiäisenä.
En säilö itse sieniä mitenkään, vaan syön vain sesonkiruokana sieniaikaan.
Ilman voita paistetut sienet voi pakastaa annospusseihin.
Minä etsin viime viikolla sieniä, ja ei sienen sientä missään. Missä päin niitä tatteja, kanttarelleja oikein on? Ei ollut keskisuomalaisessa puskassa sillä kohtaa, missä etsiskelin. Täytyy etsiä Pohjois-Savon puskista vielä.
Täällä tatteja on ollut jo kuukauden ja muitakin sieniä on pikkuhiljaa alkanut näkymään. Haperoita, kangasrouskuja ja kantarelleja tattien lisäksi nyt ainakin.
länsi-Suomea? Itse asun kauhavalla, enkä ole löytänyt vielä muuta kuin pienehköjä kantarellikasvustoja. Tatteja on näkynyt harvakseltaan, mutta ne ovat olleet punikkitatteja jne., ei herkkutatteja. Millaisista paikoista muuten olet kantarelleja löytänyt?, itse löysin hyvinkin kuivista paikoista tänä kesänä..