Vuosi sitten säilöin ts umpion kirsikoita kokeeksi pariin purkkiin. Säilöntäliemeen olin laittanut ohjeen mukaan 1 ½ litraa vettä ja 1 dl Vodkaa plus sokeria, purnukat kiinni ja kattilan pohjalle noin tunnin ajaksi pikkuhiljaa kiehumaan.
Nyt otin käyttöön, kun muistin niiden olemassaolon. Mitä vielä, täyttä tuhtia lientä, kauniin väristä, tuoksui niin kirsikoille, mutta mikähän mahtaa olla promille määrä? parasta lopettaa tällä ohjeella umpioiminen.
Nyt otin käyttöön, kun muistin niiden olemassaolon. Mitä vielä, täyttä tuhtia lientä, kauniin väristä, tuoksui niin kirsikoille, mutta mikähän mahtaa olla promille määrä? parasta lopettaa tällä ohjeella umpioiminen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Enpä tiedä, miten ite reagoit, mutta jotenkin vaikutat iloisella tuulella olevasi. Miten vahvaa lienee "liemi" ja itse kirsikat !!! Ethän pane pahaksesi, jos minuu naurattaa, kun aattelen maistelujasi. Salapromilleja lienee kehittynyt sokerin ja votkan ansiosta. Vai prosenteistako puhutaan. Kutsuhan vieraita iltakylään maistiaisille!
Minä sainkin aika paljon sosetta niistä lauantaina kerätyistä omenista, useampia litroja. Laitoin sosetta pikku purkkeihin, on mukava sitten kertakäyttöön ottaa.
Ohjeessani ei ollut votkaa !!!
Olin todella hämmästynyt kirsikoiden mausta, suoraan sanottuna oli tuhtia lientä mutta hyvän makuista. Ylläreitä sattuu tekevälle.
Naurahtelin minäkin että jospa mitat ovatkin vaihtuneet??
On niissä ostokirsikkapurkeissa sokeria liemessä niin että sitä ei voi käyttää kuin laimennettuna kakun kasteluun ;-D, vodkan ovat unohtaneet.
Ei kai siinä umpiopurkissa enää käymistä saisi tapahtua ja luulisi että kuumentaminen on haihduttanut alkoholin. Muistan vielä lapsuuskodista Rex-purkit, joissa oli tiivisteet ja kai jokin jousisysteemikin, niitä isossa kattilassa kuumennettiin. Eivät rexaukset aina onnistuneet, piti nuuhkia ensin tarkkaan, oliko säilyke syömäkuntoista. Siten säilöttiin myös vihanneksia ja jotkut kalaakin. Jospa Sinullakin on päässyt kirsikat käymään.
Lirauttelen osaan omenasoseista sitrus- tai mantelikööritilkkasia mausteeksi, mutta kiehutan alkoholin pois, jää vain hienoinen maku. Teen joka syksy myös rommiruukun tai pari muhimaan, joskus jo aloitan mansikoista ja lisään parhaita marjoja vähitellen sokerin ja rommin kera kerroksittain, sitten jääkaappiin. . Nyt laitoin vain keltaisia ja tummia luumuja puolikkaina kerralla yhteen litran lasipurkkiin. Joulun aikaan sillä saa herkutella aikuisten jäätelöannoksissa, prosentithan siinä säilyy. Mutta eipä pari kolme ruokalusikallista aikuista päihdytä, maku on kylläkin mahtava.
Ei käymismahdollisuutta ollut kirsikka purkeissa olivat ne niin tiiviitä ja kannessa oli selvä "lommo" joka takasi ilmatiiviyden. Purkit olivat Quatrtro Stagionija italialaisvalmisteisia tosi tiiviitä jotka desinfioin ennen käyttöä 90 asteessa.
Muut hillot säilyivät tosi hyvin, eipä niissä ollut käytetty loraustakaan kirkasta tai värillistä lisäkettä. Huvittaa kirsikoiden liemi oli melko paksua kuten kaupan kirsikkasäilykkeesä mutta se maku ei ollut hapan käynyt vaan ihan jotakin muuta. Onhan sekin uusi makunautinto!!!! Muistutti kyllä kirsikkalikööriä.
Naapuri kertoi valmistavansa mansikoista tai muista marjoista likööriä, valmistuminen tosin vie aikaa.
Jäätelön kanssa tarjoilen usein pakastettuja mansikoita, makua lisään lorauksella Bristol Creamia ja hyvää on. Pakaste mansikat sokeroituinakin menettävät mausta jotakin.