Löysin kanttarelleja metsästä,vahingossa,ämpäri tolkulla. Miten minun tulisi ne säilöä pakkaseen. Antakaa neuvoja. Vai heitänkö ne kaatopaikalle.
kanttarellit
koppis3
6601
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Puhdista ne hyvin ja pilko pieniksi. Laita pilkotut sienet kattilaan ja keitä niistä liiat nesteet pois. Pakasta teille sopivissa erissä. =)
Samoin teen, putsaan ja tarvittaessa pikahuuhtelu kylmällä vedellä. Sitten pilkon ja laitan paistinpannulle jossa neste haihtuu pois ja sitten jäähtymisen jälkeen annospusseihin.
Ja jos jaksaa leipoa tuoreeltaan osasta piirakkaa tmv ja sitten pakastaa, niin aina parempia ovat, sillä kanttarelli hiukan väkevöityy pakastaessa.
Mistä tähän aikaan löytää kanttarelleja?
Kävin tänään Luukissa (Espoo), löysin mm. haaparouskuja, suppilovahveroita ja pari pienenpientä keltavahveroa, tosi pieni saalis. Joku muu oli kyllä ehtinyt minua ennen.
Jos kanttarelleja olisi enemmän, viipaloisin ne ja kuivaisin suppisten kanssa saunassa alimmalla lämmöllä.
Eikös ne voi suolata.
http://kotiliesi.fi/ruoka/arkiruoka/kantarelli-kesan-keltainen-herkku
Löytyisikö vielä lumenalta kantturelleja, jos tietää paikan missä niitä on kasvanut sulan aikaan ?