Onko kotipalvaus loppunut,

kokonaan ?

Nyt olisi aikaa ja kokeilunhalua, mutta taitoa puuttuu, ja tekijät ovat poistuneet keskuudetamme, eikä vanhaa saunaakaan enää ole. Voisiko tuollaisen "uunin" rakentaa lastulevystä ja kuumentaa vaikka pohottimella, lastut kattilaan ja sitä rataa, olenko ainoa joka pähkäilee näiden nostalgioden kansa.

19

1624

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • näin se on

      Itseasiassa voi rakentaa tommosen uunin vaikka vanhasta sähköhellasta, leppälastut alapellille, lämpö alhaalta niin ne savustuu ja kun aika ja lämpö on oikea, niin tuote on valmis, joissakin uuneissa taitaa olla mittarikin, tai sitten pistä siihen semonen kinkkumittari niin näet sen palavin sisälämpötilan.

      Sianlihalla se lämpötila on aika tärkeä, salmonellan ja mahdollisten loisten takia.

      Tommosessa sähkähellassa on vielä sekin hyvä puoli, että luukussa on lasi-ikkuna, jolloin voit katella sinne sisälle ja seurata tilannetta.

      • Siinä se,

        jättikiitos, käytöstä poistettu hellakin löytyy, epäilen että meillä syödään itse palvattua kinkkua tänä jouluna..

    • Vastaus..

      on loppunut..

      • vanaha jäärä

        Noo ei ihan kaikkialla, täällä sitä vielä jatketaan.

    • Rakenna itse 1/1 m.

      En halua maalata piruja seinälle, mutta rakenna palvisaunasi riittävän
      kauas muista rakennuksista, noilla on paha tapa palaa.
      Rasvan tippuminen lihoista kiukaalle on syytä estää, aiheuttamasta
      huonoa makua.
      1 x 1 on melko pieni, samoilla kustannuksin teet siitä isomman.
      Saattaa olla, kun rupeat onnistuun noissa lihajutuissa, niin touhuillesi on kysyntää.
      Tämä on kuin potan osto, että tarpeen mukaiset mitat pitäis määrittää.

    • kotipalvia

      Ei se ole kokonaan loppunut meillä isäntä teki itse hirrestä pikku palvaamon ja kyllä on syöty makoisia kinkkuja ja muitakin lihoja.

    • Joulu,

      lähestyy, vinkkejä kaivataan !

      • kokaseppa

        Kokeile semmosta savustuspussia, niitä saa Citymarketista.

    • Ammattimaisia,

      kotipalvaamoita löytyy ympäri maata, siitä vaan nettikyselyitä..

    • Kotipalvausta,

      on myös itse paistaminen..

    • Palvausohje,

      mittari kinkkuun ja uuniin 80 astetta, kun mittari näyttää 75 astetta kinkku valmis..

      • Joka keitetyn ....

        Ei tuo ole palvaus- vaan paisto-ohje. Palvauksessa on tarkoitus saada savun maku lihaan,, sitä tuskin kotiuunista saa aikaan. Savustuspussi taas on niin olemattoman kokoinen, ettei siinä tule kuin maistiaiset valmiiksi.

      • Savu on
        Joka keitetyn .... kirjoitti:

        Ei tuo ole palvaus- vaan paisto-ohje. Palvauksessa on tarkoitus saada savun maku lihaan,, sitä tuskin kotiuunista saa aikaan. Savustuspussi taas on niin olemattoman kokoinen, ettei siinä tule kuin maistiaiset valmiiksi.

        mauste, palvauksen ideana on hitaasti kypsyminen, usein päiväkausia, savu oli vain palvauksen sivutuote kun palvattiin savusaunoissa..

      • Voiko käydä niin
        Savu on kirjoitti:

        mauste, palvauksen ideana on hitaasti kypsyminen, usein päiväkausia, savu oli vain palvauksen sivutuote kun palvattiin savusaunoissa..

        Nykyisen ylihygienisyyden aikana tulee mieleen, että mikä on riittävä lämpötila, että liha kuitenkin kypsyy, eikä lähde pelkästään pilaantumaan päiväkausia lämpimässä ollessaan?

      • Liha on
        Voiko käydä niin kirjoitti:

        Nykyisen ylihygienisyyden aikana tulee mieleen, että mikä on riittävä lämpötila, että liha kuitenkin kypsyy, eikä lähde pelkästään pilaantumaan päiväkausia lämpimässä ollessaan?

        kypsää kun sen lämpötilä on 75 astetta, ylimenevä lämpö vain kuivattaa lihaa..

      • Unohtunna,
        Liha on kirjoitti:

        kypsää kun sen lämpötilä on 75 astetta, ylimenevä lämpö vain kuivattaa lihaa..

        mainita että liha on steriiliä itsestään ja ei sitä lihaa lämpimään saunaan viety vaan kuumaan, sitkeimmätkin bakteerit kuolevan n 60 asteen lämpötilassa..

    • Anonyymi

      Minua kiinnostaa myös aihe mutta en ole löytänyt ohjeita.
      Itse rakentaisin vanerista kopin ja käyttäisin savustinta sen sisällä.
      kunhan jostakin saisi ohjeet ajasta suolauksesta ja mitä muuta pitäisi tietää

    • Anonyymi

      Asia kiinnostaa myös minua mutta mistä ohjeet

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Oletko kertonut jo muille tunteistasi?

      Ystävillesi esimerkiksi? Minä en ole vielä kertonut kenellekään tästä meidän jutusta.
      Ikävä
      77
      4642

    2. Olisin ottanut sinusta akan itselleni

      Mutta olitkin aika itsepäinen ja hankala luonne.
      Ikävä
      180
      1937

    3. Ei sua pysty unohtamaan

      Ei vaan yksinkertaisesti pysty
      Ikävä
      124
      1620

    4. Kerro todelliset motiivit

      kaivattuasi kohtaan?
      Ikävä
      132
      1176

    5. Miten minusta tuntuu että kaikki tietää sun tunteista mua kohtaan

      Paitsi suoraan minä itse, vai mitä hlvettiä täällä tapahtuu ja miksi ihmiset susta kyselee minulta 🤔❤️
      Ikävä
      16
      1101

    6. Hei, huomenta komistus

      Yllättääkö, että olet heti mielessä. Mukavaa päivää upea ❤️
      Ikävä
      35
      1046

    7. Sunnuntain terveiset kaivatulle

      Mitä ajattelet hänestä tänään? Mitä haluaisit sanoa hänelle?
      Ikävä
      78
      943

    8. Miks et tahtonut

      Enää nähdä? Haluaisin ymmärtää
      Ikävä
      52
      916

    9. Hyvää huomenta!

      Mietin miten suhtaudut minuun, jos kerron tunteista. Voinko enää sen jälkeen olla samassa paikassa kanssasi, jos koet as
      Ikävä
      78
      882

    10. Mulla on tarkat korvat

      Kuulin sun äänen ihan selvästi.
      Ikävä
      4
      848
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt