Lähdin Suomesta 1977. Kaikkina vuosina on minut vallannut sama jouluriivaus kuin niin monia muitakin: Pitää tehdä joulupöytä ihan perinteitten mukaan: rosolli, joulusilli, graavattu lohi kastikkeineen, joululimppu, leikkeleet, joulukinkku, imellettu perunalaatikko, porkkana- ja lanttulaatikko, maksalaatikko. Siinä on ollut keksimistä, mistä saa jauhettua maksaa, lanttua, raakaa naudankieltä jne. NYT SE ON LOPPU, vihdoinkin!
Tänään lohikeittoa sekavihanneksilla. Currymauste. Vettä juomaksi. Suklaata kahvi.
Jouluaattona hanhea rullapaistina, pekoniin käärittynä, batata amarilla-laatikko ja salaattia, punaviiniä.
1.joulupäivänä uunilohi lounaaksi, illemmalla ankanrintaa appelsiinikastikkeessa, batata-laatikko. Nougatmousse. Valkoviiniä tai vettä päivällä, lasi punaviiniä illalla.
2. joulupäivänä vihanneslaatikko, leikkeleitä, tuoreita sämpylöitä. Vettä. 1 drinkki.
Tänään lohikeittoa sekavihanneksilla. Currymauste. Vettä juomaksi. Suklaata kahvi.
Jouluaattona hanhea rullapaistina, pekoniin käärittynä, batata amarilla-laatikko ja salaattia, punaviiniä.
1.joulupäivänä uunilohi lounaaksi, illemmalla ankanrintaa appelsiinikastikkeessa, batata-laatikko. Nougatmousse. Valkoviiniä tai vettä päivällä, lasi punaviiniä illalla.
2. joulupäivänä vihanneslaatikko, leikkeleitä, tuoreita sämpylöitä. Vettä. 1 drinkki.
Vastaukset 14
Vanhimmat
Tämä jouluruokalista on siis sellainen, jonka voi helposti myös toteuttaa. Inglesin BellaVistassa, HiperDinossa on tosin joulukinkkuja, mutta ne ovat noin 10 kg. Kun ei ollut ketään, jonka kanssa sen kinkkuostoksen olisi jakanut, luovuttiin kinkusta.
Niitten isot kinkut ovat kyllä hyviä, jos laittaa KEITETTYYN suolavesiliuokseen 1 vrk.
Joku otti kraanasta vettä, suolasi sen ja laittoi kinkun siihen. Ei hyvä.
Jouluaaton rullapaisti ei ole hanhea, vaan kalkkunaa, täytettynä yrteillä ja herkkusienillä. Se saa seurakseen paistettuja tuoreita herkkusieniä. Paistoliemestä viinin kanssa kokoonkeitetty (reducerad )kastike.
Aatonaaton sää on upea, 26 astetta.. Nyt lohikeiton jälkeen lähdetään ulos auringon lämmitettäväksi.
Säästä yleensä: Marraskuu oli hyvin vaihtelevainen, joulukuu on ollut parempi ja nyt joulun aikoihin on upea sää, joten turistit saavat nassut ruskeiksi tai vaikka kokonaan. Pitäkää hauskaa!
Kukin tekee tyylillään; mä oon sen verran vanha kalkkis, että vaikka saarella olis jostain syystä mahdollista asuakin, niin nämä perinteiset eväkset kyllä tekisin sielläkin!! :)
Vaikkei niitä tule muulloin tehtyäkään, niin ehkä se on juuri sitä joulun odotuksen tunnelmaa, että omin pikku kätösin tekee kystä kyllä sinne nk. joulupöytään ja naattii sitten tuotoksistaan!??
Tierä häntä!??
Tuossa kuitenkin uusin versio lievästi keskeneräisenä päättyneenä, mutta sekin lopun päivitys jossain vaiheessa tapahtuu!! ;)
http://p2.foorumi.info/suomikerho/viewtopic.php?p=1608#1608
Hyvää Joulua ja Rauhallista Uutttavuotta!
T. Vilperi
Kyllähän se edellisen kinkku ihan hyvältä näyttää. Mutta me ei raahattu kymmenen kilon kinkkua kotiin, niinkuin 2 edellisenä vuonna. Sitä kun oli maaliskuussa vielä.
Mutta Suomessa saa joka koon kinkkua ja tuollainen 3-4 kilon kinkku olisi passannut meilläkin.
Tuo meidän batata amarilla-laatikko. Maultaan se on imelletyn perunalaatikon ja makean lanttulaatikon väliltä. Paljon helpompi laittaa kuin peruna- tai lanttulaatikko. Bataatit on helppo leikata pieniksi, kiehuvat hyvin nopeasti, niin että siinä on löydetty Espanjasta hyvä vastike. Vaikka onhan niitä kai Suomessakin, nimestä en tiedä, Ruotsissa ne on "sötpotatis", vaikka ne kasvaakin maan pinnalla eikä mullassa.
Sää on kaunis vielä tänään, huomenna jo viilenee muutaman asteen. Joten nyt ruokatouhuihin, että ehtii joulukirkkoon. Vien sinne muutaman kynttilän alttarille kunnioituksesta poismenneitä kohtaan, Mies kyllä taitaa jäädä viereiseen Athena-baarin ulkotilaan grillaamaan itseään.
Rauhallista Joulua meiltäkin, sekä Kanarialla, Ruotsissa ja Suomessa.
Tuolle sivulle on nyt tehty lopullinen päivitys, ellei joku halua jotain kysellä!?? ;)
http://p2.foorumi.info/suomikerho/viewtopic.php?p=1635#1635
Nuorempi likka saapui ruokapöytään ja hyvin nuo maistuivat ja saa kotiinviemisiksi myös vähän tavaraa mukaan.
Vanhempi likka on sulhasineen Lanzaroten koneessa matkalla suomeen ja emännys kun käy ne kentältä kotiin viemässä niin saavat hekin vähän evästä yöpalaksi. :)
Eli tuo sapuskamäärä kutistui emännyksen ja mun osalta varmaan silleen että tapsana syödään loput, mutta sehän on homman ydin; ei makkeeta mahan täydeltä ja ens vuonna uudet kujeet!! :)
Joten näin tällä kertaa!
Vilperi
Kalkkunakääröstä-pavo, tuli oikein hyvä. Siinä oli sisällä jauhelihaa ja herkkusieniä, joten se sai tuoreet herkkusienet paistettuna sipulin ja mausteitten kanssa kermassa-creme- fraichessa haudutettuna seurakseen.Ynnä bataattilaatikkoa, pieniä sokeroituja tomaatteja (Stevia-ei sokeri), punainen paprika leveinä siivuina uunissa kypsyneenä sekä yksi omena kuorittuna ja siivuina.
Minä jaksoin 2 viipaletta kalkkunaa, mies melkein kaikki loput, joten oli hyvää. Ostetaan toistenkin, jos niitä on muuna aikana kuin jouluna. Käärö on HiperDinossa matalassa korissa, 900 gr noin 11 euroa. Normaalisti siitä riittää varmaan 4 hengelle. Siellä taisi olla samanlaina kääröinä sikaa-cerdo. Jos siitä tekee 4:lle, ei ole enää kallista.
Ja tietysti sen pavo-kalkkunakääryleen voi tehdä itsekin, kalkkunan rintaa 800 gr,
sisälle jauhelihaa maustettuna sipulilla ja yrteillä ja herkkusienillä. Ja kääryle kiinni. Vuorasin pekonillä päällispuolen kokonaan, ettei kuivu uunissa. Uunissa noin tunnin 180-160 asteessa.
Ja voisihan tuosta kokeilla pienempiäkin kääryleitä, esim. viherkaalin sisällä.
Onhan se oikein mukavaa kun Kanarian Tuulet ja Vilperi ovat sopineet riitansa.On mieli hyvä hellä vissiin näin Joulun aikaan ja toivottavasti jatkossakin.Samalla saa lukea mitä syötte lähipäivinä.Älkää sitten vaan niitä pornokuvia työntäkö sinne ruokakuvien ympärille!
Feikkiäkö: Minulla on se vika, että vastaan, kun joku osoittaa kirjoituksensa minulle. Joten sinulle: en ole vielä koskaan laittanut minkäänlaista pornokuvaa mihinkään.
Että tänne tuli kirjoitettua jouluruoasta, johtuu taas siitä, että jouluperinteitä joutuu vähän muuntelemaan täällä Kanarian auringon alla. Tuollaisen kalkkunakääryleen voi toki valmistaa kattilassakin, ei tarvitse olla uunia. Samalla tulee kastikekin, kun hujauttaa kermaa/creme fraichea mukaan. -Tänään kuitenkin mennään jonnekin ulos, joko kivalle Arguineguin rantatielle tai vastakkaiseen suuntaan Arinagaan, jossa on myöskin hyvä ranta-kävelytie.
Ennen uutta vuotta olisi tarkoitus ajaa bussilla Las Palmasiin Trianalle ja sen ympäristöön. Siellä, kauniitten 1500-luvun rakennuksia ihaillessa mietin, miten ihmiset elivät silloin, mistä he tulivat LP:iin, kuinka runsaat meren antimet pyydettiin. Laivoja ei silloin ollut varmaan odottamassa LP:n edessä niin paljon kuin nyt.
Sääprognoosit näyttävät tuulista ja alhaista lämpötilaa. Taitaa joku yksin töihinjätetty rustailevan omaksi ilokseen hurjia juttuja huonosta säästä. Pilviä on siellä täällä, lämpöä on n.22-23 astetta varjossa.
Valmiita "suomalaisia" kinkkuja olemme ostaneet joka jouluksi. Niitähän saa sekä muutaman kilon palana että kokonaisena. Aiemmin ostimme Bella Vistan Hiperdinosta,sitten muutaman kerran Atlanticosta, jossa sai maistellen valita sopivan kinkun ja siitä sopivankokoisen palan.Tänä vuonna tilasimme ennakolta San Fernandon vanhasta ostoskeskuksesta local 1 eli Jandiasta kokonaisen 7 kg:n kinkun, oli aika kallis, 70 euroa
Lanttu tuodaan survoksena Suomesta, kaiken muun saa täältä..
Juu, kyllä niistä turistien ruoista otetaan hyvä hinta. Tosin HiperDinon 10-kiloiset kinkut, joita ne eivät puolita, vaikka kuinka yrittäisi, ovat halpoja, alle 5 euroa/kg.
Kokeileppa joskus Batata amarillasta tehtyä laatikkoa, meiilä on tykätty ja vieraatkin ovat ihastuneet aikaisemmin. Tänä vuonna ei ollut vieraita, kun ei pyydetty, mikä taisi olla huono juttu, kun saarilla on paljon yksinäisiä. Viedään pullo hyvää viiniä tänään joululahjaksi.
Ka, mitä se amarilla on, vai pelkkä nimi?
Keltainen bataatti on vihannes, jota viljellään etelästä aina Ranskaan asti. Siitä saa helposti muusia tai laatikkoa, ei tarvita maitoa, eikä munia, vain maustetta, jos haluaa. Sellainen muusi tai laatikkoruoka on gluteeniton ja vatsalle ystävällinen. Muusi ja laatikko valmistuvat nopeasti. En enää ottaisi lanttua, vaikka aikanaan se oli jouluruokien välttämättömyyksiä.
Keltainen battaati on lantun värinen, 10-15 cm pitkä pitkulainen vihannes.