Taari eli vaassa tai rapakalja

utelias5

Hei,

Onko kukaan tehnyt tai kuullut kenenkään tekevän tätä erikoista itäsuomalaista olutta, joka varmistetiin imelletyistä ruisjauhoista/-maltaista? Taitaa olla pitkälti kuollutta perinnettä, mutta kiinnostaisi kuulla, vieläkö tätä valmistetaan.

Eli kyseessä ei ole se kotikalja, jota useista ruokapöydistä tänäkin päivänä löytyy.

7

2953

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Tällaista taaria

      Sehän on sitä jälkikaljaa.
      Siksi sellainen nimikin kuin taari tai muu.

      Ensin tehtiin kunnon sahti tai kunnon kalja, täyteläinen. Kun se oli olkien päällä tislierattu eli siivilöitynyt tapin reiästä valuen toiseen astiaan, jäi jäljelle vielä makoisa sakka, josta tehtiin väljää kaljaa ruokapöydässä tai janoon juotavaksi.

      Ei mikään Itä-Suomen idea, vaan koko kansan janojuoma.

    • rappakalja

      Leipäkalja - venäjäksi kvas - on sellaista mietoa kaljaa ja tehty ruoka- ja janojuomaksi.
      Neuvostoliitossa sitä myytiin kadulla kesällä tankista mukillisittain.
      Siis Venäjällä yleinen, voisi olla siis itäsuomalainen ainakin sillä nimellä.
      Reseptejä voi olla erilaisia, ehkä joku tietäis tarkemmin?.

      • Makumaistit

        Leivästähän tehään parin rusinan maustamana sitä kilju-nimistä herkkujuomaa.

    • Pahviin pakattua

      kaljan pohjaa löytyy.

    • Taari

      Taaria myyddän Virossa. Se on mm. setukaisten perinnejuoma.

    • bissibir
    • TerhiMaritta

      Taari on alkujaan Karjalainen juoma. Oikeaoppisen ohjeen löydät Karjalaisista keittokirjoja, kuten esim. Apposkaalista Mantsikkamöllöön Irja Seppänen-Pora, karjalainen Keittokirja Aino Lampinen ja Karjalainen Keittokirja Pirkko Sallinen-Gimpl.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. En minä kyllä enää odota sinua

      Olet siellä sen harmaan kanssa. Niin, annoit minun nähdä lämpimät tunteesi siitä huolimatta. Se merkitsi kyllä paljon. O
      Ikävä
      43
      2228

    2. Kehutaan vaihteeksi Perussuomalaisia

      Perussuomalaiset ovat olleet melkoisen lokakampanjoinnin kohteena, vaikka ovat saaneet paljon hyvää aikaiseksi. Nyt on
      Maailman menoa
      27
      2030

    3. Joka kolmas työtön on työkyvytön

      Viime vuonna työnhakuvelvoitteen ulkopuolella oli noin kolmannes työttömistä työnhakijoista. Huhheijaa, mihin suomalais
      Maailman menoa
      194
      1573

    4. Jos joku luulee että kaikki käy

      Sanon vain tämän. Minun kanssani ei neuvotella. Minun kanssani eletään tasavertaisesti. Jos se on liikaa, niin ovi rinn
      Ikävä
      63
      1571

    5. Sakin hivutus - ilmiö

      Miten tuollainen tuollainen ilmiö kuin ”sakin hivutus” syntyy? Mitä syitä ilmiön syntymiseen tarvitaan? Onko sakissa jok
      80 plus
      84
      1349

    6. Ei ole rohkeutta tulla jututtamaan

      Voidaan me nähdä ja tervehtiä, sitäkin harvoin, mutta iso kynnys on edes mennä lähelle ja kysyä kuulumisia. Ymmärrät var
      Tunteet
      8
      1271

    7. Paloautoko se oli kolarissa Juntusrannan risteyksessä?

      Oli kuva paloautosta nettijutussa.
      Suomussalmi
      13
      1214

    8. Julkinen saunatilanne Haapavedellä, tämä on täyttä paskaa!

      Eilen Haapaveden uimahallin saunassa koettu tilanne oli täysin käsittämätöntä ja helvetin järkyttävää. Ladyboy harjoitti
      Haapavesi
      19
      1184

    9. Mitä tapahtuu?

      Mitä säpäkän risteyksessä on tapahtunut kun poliiseja, ambulansseja ja kopteri paikalla?
      Outokumpu
      21
      1118

    10. Niin surullinen

      onnettomuus taas. Voimia ihan kaikille läheisille,kavereille ja kouluun 🙏
      Lapua
      15
      1101
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt