Taari eli vaassa tai rapakalja

utelias5

Hei,

Onko kukaan tehnyt tai kuullut kenenkään tekevän tätä erikoista itäsuomalaista olutta, joka varmistetiin imelletyistä ruisjauhoista/-maltaista? Taitaa olla pitkälti kuollutta perinnettä, mutta kiinnostaisi kuulla, vieläkö tätä valmistetaan.

Eli kyseessä ei ole se kotikalja, jota useista ruokapöydistä tänäkin päivänä löytyy.

7

3141

Äänestä

    Vastaukset 7

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Tällaista taaria

      Sehän on sitä jälkikaljaa.
      Siksi sellainen nimikin kuin taari tai muu.

      Ensin tehtiin kunnon sahti tai kunnon kalja, täyteläinen. Kun se oli olkien päällä tislierattu eli siivilöitynyt tapin reiästä valuen toiseen astiaan, jäi jäljelle vielä makoisa sakka, josta tehtiin väljää kaljaa ruokapöydässä tai janoon juotavaksi.

      Ei mikään Itä-Suomen idea, vaan koko kansan janojuoma.

    • rappakalja

      Leipäkalja - venäjäksi kvas - on sellaista mietoa kaljaa ja tehty ruoka- ja janojuomaksi.
      Neuvostoliitossa sitä myytiin kadulla kesällä tankista mukillisittain.
      Siis Venäjällä yleinen, voisi olla siis itäsuomalainen ainakin sillä nimellä.
      Reseptejä voi olla erilaisia, ehkä joku tietäis tarkemmin?.

      • Makumaistit

        Leivästähän tehään parin rusinan maustamana sitä kilju-nimistä herkkujuomaa.

    • Pahviin pakattua

      kaljan pohjaa löytyy.

    • Taari

      Taaria myyddän Virossa. Se on mm. setukaisten perinnejuoma.

    • bissibir
    • TerhiMaritta

      Taari on alkujaan Karjalainen juoma. Oikeaoppisen ohjeen löydät Karjalaisista keittokirjoja, kuten esim. Apposkaalista Mantsikkamöllöön Irja Seppänen-Pora, karjalainen Keittokirja Aino Lampinen ja Karjalainen Keittokirja Pirkko Sallinen-Gimpl.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Miksi vanhusraiskaajaa ei ole palautettu?

      Ukkola kysyy Rantaselta, vaikka perussuomalaiset ovat olleet hallituksessa kolme ja puolivuotta. Rantasen vastaus on "
      Maailman menoa
      356
      1522

    2. Mitä kirjainta kaipaat?

      🤣🤣🤣🤣🤣
      Ikävä
      114
      1216

    3. Onko ikäerolla väliä?

      Mitä mieltä ootte? Meillä on 14 vuotta ikäeroa.
      Ikävä
      117
      1097

    4. Onko sulla rakas mitään sanottavaa?

      Lähetä tässä kaivatullesi haluamasi terveiset 💌
      Ikävä
      116
      861

    5. Katri Helena rikkoi hiljaisuuden dramaattisella uutisella: "Elossa ja ilossa ollaan"

      Katri Helena on sinivalkoinen ääni. Hänen klassikkohittinsä ovat tärkeä osa suomalaista kansanperintöä. Katri veti jääh
      Suomalaiset julkkikset
      22
      857

    6. Uusioperhe vai salasuhde?

      Mitä ensisijaisesti haluat? Pelkään, että menetän järjen sun kanssa 😉
      Ikävä
      111
      822

    7. Otan vielä sut

      Niin on tähtiin kirjoitettu. Nainen, turha on kohtaloa juosta pakoon.
      Ikävä
      40
      478

    8. Mulla on ikävä sua!

      Enemmän kuin ikävä... sun kanssa oli niin helppo olla ja jutella!
      Ikävä
      18
      470

    9. Vaikea löytää samantyylistä miestä

      Nyt on pakko avautua. Onko ketään muuta jonka on yksinkertaisesti todella vaikeaa löytää samanhenkistä kumppania kuin i
      Sinkut
      96
      463

    10. Nainen, tää meidän juttu ei ole ohitse

      Ennen kuin lihava nainen on laulanut.
      Ikävä
      36
      423
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt