Taari eli vaassa tai rapakalja

utelias5

Hei,

Onko kukaan tehnyt tai kuullut kenenkään tekevän tätä erikoista itäsuomalaista olutta, joka varmistetiin imelletyistä ruisjauhoista/-maltaista? Taitaa olla pitkälti kuollutta perinnettä, mutta kiinnostaisi kuulla, vieläkö tätä valmistetaan.

Eli kyseessä ei ole se kotikalja, jota useista ruokapöydistä tänäkin päivänä löytyy.

7

2656

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Tällaista taaria

      Sehän on sitä jälkikaljaa.
      Siksi sellainen nimikin kuin taari tai muu.

      Ensin tehtiin kunnon sahti tai kunnon kalja, täyteläinen. Kun se oli olkien päällä tislierattu eli siivilöitynyt tapin reiästä valuen toiseen astiaan, jäi jäljelle vielä makoisa sakka, josta tehtiin väljää kaljaa ruokapöydässä tai janoon juotavaksi.

      Ei mikään Itä-Suomen idea, vaan koko kansan janojuoma.

    • rappakalja

      Leipäkalja - venäjäksi kvas - on sellaista mietoa kaljaa ja tehty ruoka- ja janojuomaksi.
      Neuvostoliitossa sitä myytiin kadulla kesällä tankista mukillisittain.
      Siis Venäjällä yleinen, voisi olla siis itäsuomalainen ainakin sillä nimellä.
      Reseptejä voi olla erilaisia, ehkä joku tietäis tarkemmin?.

      • Makumaistit

        Leivästähän tehään parin rusinan maustamana sitä kilju-nimistä herkkujuomaa.

    • Pahviin pakattua

      kaljan pohjaa löytyy.

    • Taari

      Taaria myyddän Virossa. Se on mm. setukaisten perinnejuoma.

    • bissibir

      Tässä olis jotain juttua aiheesta: http://proofer.faktor.fi/epaper/viini-lehti/oluelle-1-2013/files/assets/basic-html/page20.html

    • TerhiMaritta

      Taari on alkujaan Karjalainen juoma. Oikeaoppisen ohjeen löydät Karjalaisista keittokirjoja, kuten esim. Apposkaalista Mantsikkamöllöön Irja Seppänen-Pora, karjalainen Keittokirja Aino Lampinen ja Karjalainen Keittokirja Pirkko Sallinen-Gimpl.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Kiitos nainen

      Kuitenkin. Olet sitten ajanmerkkinä. Tuskin enää sinua näen ja huomasitko, että olit siinä viimeisen kerran samassa paik
      Tunteet
      12
      4430

    2. MTV: Kirkossa saarnan pitänyt Jyrki 69 koki yllätyksen - Paljastaa: "Se mikä oli hyvin erikoista..."

      Jyrki Linnankivi alias Jyrki 69 on rokkari ja kirkonmies. Teologiaa opiskeleva Linnankivi piti elämänsä ensimmäisen saar
      Maailman menoa
      86
      2270

    3. Hyväksytkö sinä sen että päättäjämme ei rakenna rauhaa Venäjän kanssa?

      Vielä kun sota ehkäpä voitaisiin välttää rauhanponnisteluilla niin millä verukkeella voidaan sanoa että on hyvä asia kun
      Maailman menoa
      559
      1744

    4. Kirjoita yhdellä sanalla

      Joku meihin liittyvä asia, mitä muut ei tiedä. Sen jälkeen laitan sulle wappiviestin
      Ikävä
      101
      1471

    5. Olet hyvin erilainen

      Herkempi, ajattelevaisempi. Toisaalta taas hyvin varma siitä mitä haluat. Et anna yhtään periksi. Osaat myös ilkeillä ja
      Ikävä
      67
      1167

    6. Tykkään sinusta ikuisesti

      Olet niin mukava ja ihana ihminen rakas. ❤️
      Ikävä
      7
      1121

    7. Yksi syy nainen miksi sinusta pidän

      on se, että tykkään luomusta. Olet luonnollinen, ihana ja kaunis. Ja luonne, no, en ole tavannut vielä sellaista, joka s
      Ikävä
      33
      1108

    8. Hyödyt Suomelle???

      Haluaisin asettaa teille palstalla kirjoittelevat Venäjää puolustelevat ja muut "asiantuntijat" yhden kysymyksen pohditt
      Maailman menoa
      218
      971

    9. Hyvää Joulua mies!

      Toivottavasti kaikki on hyvin siellä. Anteeksi että olen hieman lisännyt taakkaasi ymmärtämättä kunnolla tilannettasi, o
      Ikävä
      60
      913

    10. Paljastavat kuvat Selviytyjät Suomi kulisseista - 1 päivä vs 36 päivää viidakossa - Katso tästä!

      Ohhoh! Yli kuukausi viidakossa voi muuttaa ulkonäköä perusarkeen aika rajusti. Kuka mielestäsi muuttui eniten: Mia Mill
      Suomalaiset julkkikset
      3
      908
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt