Kenelläkään kokemuksia Höyryuuneista

Rakentaja

Ollaan ostamassa keittiöön kodinkoneita ja höyryuuni kiinnostaisi. Ainakin "paperilla" eli speksien valossa tuo voisi olla ihan oikeastikin hyvä kapistus. Mutta olisi mukava tietää jos jollakin olisi tuommoisista ihan käytännön kokemusta.

Kyseessä on siis "normaali" monitoimiuuni, jossa olisi lisänä myös tuo höyrykypsennys.

Tässä vähän lisätietoja:

Höyryuuneja käytettiin jo muinaisina aikoina ja ne ovat edelleen yleisesti käytössä nykyajan ravintoloissa. Sen lisäksi, että höyrytys varmistaa ruoan hellävaraisen kypsentymisen, se säilyttää valmistusaineiden ravintosisällön, erityisesti vitamiinit ja kivennäissuolat. Lisäksi höyrytykseen ei tarvita lisärasvaa, joten ruoka on terveellisempää ja helpommin sulavaa.

Höyrytys myös voimistaa ruoan luonnollista aromia ja kaikkia alkuperäisiä makuvivahteita. Ruoka kypsyy tasaisemmin, sillä sisältämänsä suuren kosteuden ansiosta höyry pitää ruoan pinnan pehmeänä tunkeutuen samalla syvälle kypsennettävään ruokaan. Tällöin ruoka kypsyy täydellisesti sekä pinnalta että sisältä.

Tuolta löytyy ihan tuotteita:
http://www.aeg-kodinkoneet.fi/node421.asp?prodId=16012&intProductID=16012&intCategoryID=270

http://www.electrolux.fi/node35.asp?ProdID=13985

1

289

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Pete

      Itselläni kokemusta ammattimaailman Metoksen höyryuuneista ja puoliammattilaitteiden puolelta Gaggenaun uunista. Voin vilpittömästi suositella jälkimmäistä. En lähtenyt lukemaan noita sun laittamia linkkejä tarkemmin, mutta huomioi laitetta valittaessa ainakin nämä seikat:

      - kiinteä tulovesi
      - kiinteä poistovesi
      - Uunissa voi käyttää standardi GN vuokia... veikkaan, että halvempi ostaa kuin merkkivuoat ja enemmän vaihtoehtoja
      - Höyryn kondensointi (lienee oikea termi) uunin pohjalle ennen avausta. Tällä estät ainakin suurimpien höyryjen hyökkäämisen uunista ulos. Tätä toimintoa ei ole monessa ammattiuunissa, mutta kotona varmasti hyödyllinen kahdestakin syystä A: höyry on todella kuumaa ja ryöpsähtämällä kasvoille voi aiheuttaa pahoja jälkiä B: Jatkuva käyttö ei liene kovin hyväksi keittiön kosteudelle.

      Gagggenaun voit katsoa osoitteesta http://www.gaggenau.com/US_en/Ovens/Ovens-Overview/Product-Detail.do?protocol=*~ED 220&contentId=980509

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Hoitajalakko peruuntuu, tilalle joukkoirtisanoutumiset

      "Tehyn ja Superin hallitukset kokoontuivat tänään toteamaan, että tilanne edellyttää järeämpiä työtaistelutoimia." https://www.hs.fi/politiikka/art-2
      Maailman menoa
      739
      9216
    2. Johan tuli oikea aivopieru Britti Lordilta

      Emeritusprofessori Lordi Robert Skidelsky sanoi Suomen rikkovan YYA sopimusta joka on tehty Neuvostoliiton kanssaa 1948. Mitä pir
      Maailman menoa
      374
      8034
    3. Tehyn Rytkösellä tallessa tekstiviestit A-studiokohussa

      https://www.mtvuutiset.fi/artikkeli/a-studiosta-kohu-tehyn-rytkosen-mukaan-ministeri-linden-sai-paattaa-osallistujat-ohjelma-kiistaa-vaitteen/8407068
      Maailman menoa
      162
      5813
    4. William ja Sonja Aiello ERO

      Hyvä Sonja! Nyt etsit uudet kaverit ja jätät nuo huume- ja rahanpesu porukat haisemaan taaksesi!
      Kotimaiset julkkisjuorut
      54
      2397
    5. Oho! Seurapiirikaunotar, ex-missi Sabina Särkkä yllättää tällä harvinaisella kyvyllä: "Mulla on..."

      Sabina Särkkä on nähty monissa tv-reality-sarjoissa. Mutta tiesitkö, että Särkällä on valokuvamuisti? https://www.suomi24.fi/viihde/oho-seurapiirikaun
      Kotimaiset julkkisjuorut
      6
      2114
    6. Se siitä sitten

      Kirjoitan tänne kun en sulle voi. En vaivaa sua enää koskaan. En ikinä tarkoittanut olla ahdistava tai takertuva. Tunteet heräsi enkä osannut olla tyy
      Ikävä
      82
      1759
    7. Ohhoh! Rita Niemi-Manninen otti ison tatuoinnin - Herätti somekansan: "Täydellinen paikka!"

      Rita Niemi-Mannisen suuri, uusi tatuointi on saanut somekansan heräämään talvihorroksesta. Niemi-Manninen otti tatskan rakkauslomalla Aki-miehensä kan
      Kotimaiset julkkisjuorut
      20
      1705
    8. Ihastumisesta kertominen

      Olen päättänyt kertoa tunteistani ihastukseni kohteelle. Erityisen vaikeaksi tilanteeni tekee se, että kyseessä on ns. kielletty rakkaus. Olen jo toi
      Ihastuminen
      92
      1470
    9. Harvoin julkisuudessa nähty Jari Sillanpää, 56, julkaisi uusia kuvia - Karisti Suomen pölyt jaloista

      Huumekohun jälkeen matalaa profiilia pitänyt Jari "Siltsu" Sillanpää on ollut vaitonainen elämästään. Tänä keväänä miehen some on ollut hiljainen. Nyt
      Kotimaiset julkkisjuorut
      7
      1418
    10. Taas Venäjän tiedoittaja akka Varoitti Suomea ja Ruotsia liittymästä Natoon

      Juuri sopivasti julkaistu varoitus, kun Suomen eduskunta alkaa klo 13:50 käsitellä asiaa suorassa TV 1:n lähetyksessä. ILtasanomat.
      Maailman menoa
      440
      1389
    Aihe