Eli olen varmaan maailman ainut äiti joka ei osaa tehdä kummoista ruokaa :(
Yläasteella vielä inhosin ruoanlaittoa ja en keskittynyt kotsan tunneilla. Nyttemmin katson paljon erilaisia ruokaohjelmia ja luen netistä reseptejä ja olen kiinnostunut ruoan laitosta. Myös ruoan alkuperä kiinnostaa sekä monipuolinen ja terveellinen ruokavalio.
Tämä innostus alkoi kun aloin odottamaan lastani. Halusin osata tehdä ja tarjota hänelle hyvää ja terveellistä ruokaa.
Vaan kuinkas kävikään. Mulla on niin kokki-peukalo keskellä kämmentä kuin vain voi olla!
Osaan valmistaa vain jotain simppeliä, kuten makaroonilaatikkoa, kinkkukiusausta, jauheliha-, kana- ja nakkikeittoa.
Edes perunamuussia en osaa kunnollista tehdä! En saa siitä kuohkeaa, vaan siitä tulee aina tosi tahmeaa. Maku on kyllä jees mutta ulkonäkö ja rakenne on päin peetä.
Aina kun käyn jossain kylässä, on siellä perheen äiti tehnyt hyvää ruokaa kotiruokaa. Mulla on tosi suppea menu aina..
Onko muita onnettomia kokkeja täällä? Miten mä opin laittaa ruokaa? Odotan nyt toista lasta ja mun on pakko oppia tekemään muutakin ruokaa jotta voisin lapsillenikin sitten opettaa mitä on oikea ruoka ja miten sitä laitetaan.
Yläasteella vielä inhosin ruoanlaittoa ja en keskittynyt kotsan tunneilla. Nyttemmin katson paljon erilaisia ruokaohjelmia ja luen netistä reseptejä ja olen kiinnostunut ruoan laitosta. Myös ruoan alkuperä kiinnostaa sekä monipuolinen ja terveellinen ruokavalio.
Tämä innostus alkoi kun aloin odottamaan lastani. Halusin osata tehdä ja tarjota hänelle hyvää ja terveellistä ruokaa.
Vaan kuinkas kävikään. Mulla on niin kokki-peukalo keskellä kämmentä kuin vain voi olla!
Osaan valmistaa vain jotain simppeliä, kuten makaroonilaatikkoa, kinkkukiusausta, jauheliha-, kana- ja nakkikeittoa.
Edes perunamuussia en osaa kunnollista tehdä! En saa siitä kuohkeaa, vaan siitä tulee aina tosi tahmeaa. Maku on kyllä jees mutta ulkonäkö ja rakenne on päin peetä.
Aina kun käyn jossain kylässä, on siellä perheen äiti tehnyt hyvää ruokaa kotiruokaa. Mulla on tosi suppea menu aina..
Onko muita onnettomia kokkeja täällä? Miten mä opin laittaa ruokaa? Odotan nyt toista lasta ja mun on pakko oppia tekemään muutakin ruokaa jotta voisin lapsillenikin sitten opettaa mitä on oikea ruoka ja miten sitä laitetaan.
Vastaukset 21
Vanhimmat
Ap vielä jatkaa jatkokysymyksellä: mitä ruokaa SINÄ laitat? Teetkö salaatin? Millaisen? Minkä ikäisiä lapsia? Mitä vihanneksia tarjoat, pakkasesta vai tuoreita?
Sulla on varmaan vääränlaista perunaa jos muusi ei onnistu. Tsekaa, että ensi kerralla ostat jauhoisempaa perunalaatua.
Täällä toinen. Neljän äiti. Inhosin kotitaloutta yläasteella. Olin myös pahasti koulukiusattu ja kotitalous oli jatkuvaa ryhmätyötä. Se ainoa joka suostui puhumaan mun kanssa oli kyllä samassa ryhmässä, mutta ei se auttanut. 8 ja 9:lle en sitä ottanut enää, kun se olisi ollut valinnainen. Nykyään teen perusruokia vaihtelevalla menestyksellä. Haudutettavat ruoat kuten uunipuuro ja puolukkasoppa onnistuu hyvin. Samaten gulassi ja lihajuurespata. Ne on hyviä ja epäonnistuvat harvoin. Kun teen kastikkeita pysyn koko ajan hellan edessä, sillä ne epäonnistuvat muuten taatusti. Uuniruoat laiten yleensä 170c asteeseen kauaksi aikaa ettei ne kuivu, mutta kypsyvät kuitenkin. Leipomisen opetteluun meni kauan aikaa, mutta nyt ainakin pullat onnistuu joka kerta. En tee ikinä salattia. Joskus, ehkä kerran viikossa osta Stokkan herkusta valmista salaattia ja muuten syödään esim. kuorittuja pokkanoita ja puolukkasäilykettä ruoan kanssa. Lapset tykkää porkkanan lisäksi raaásta lantusta ja keitetyistä pavuista ja parsakaalista. Kaaliruoat on kanssa suht helppoja kun hauduttaa kauan esim padat ja laatikot. Lapset on yläasteelainen, ala-asteelainen ja kaksi taaperoa.
Mä en tiedä miten saisin muksulle kasvikset maistumaan. Tällä hetkellä ei mene kuin herneet ja nekin vaihtelevalla menestyksellä..
Mä en osaa mitää juurespataakaan tehä..
Kun vaan osais kokata ja leipoo. Oon niin kade joilleki jotka pitää blogia niiden kokkauksista ja leipomisista, vitsi mitä herkkuja ne loihtii ja miten "ammattilaisen" näkösiäki! Osaispa itekki mut ei, ainaku jotai yritän niin läskiks mennee ja en suostu kokkaan saati leipoo mitään pariin päivään ja joutuu mies ja muksu syömään jotai valmismössöö.. Huoh..
Edellinen siis aloittaja, meni nick vähän väärin..
Minä kans inhoan ruokablogeja ja varsinkin kakkublogeja. Minullakin se taito jää nykyäänkin niihin pulliin..
Se lihapata on käytännössä sitä, että pistetään rasvaista keittolihaa, perunoita ja lanttua ja vähän kuorittua mukulaselleriä pataan ja sitten vettä suolaa ja mustapippuria sitten haudutetaan pari tuntia. Vettä voi lisätä jos kuivaa muuten.
Tuli mieleen myös kalalaatikko. Eli valmiita perunaviipaleita ja kohmeisesta seidistä leikattuja siivuja ja pilkottua sipulia. Mausteeksi suolaa ja pippuria. Vuokaan tulee kermaa päälle. Mun äitini kanssa ei pitänyt ruoanlaitosta ja nämä ruoat on niitä mitä syötiin lapsena.
Kaikki hankalemmat ja varsintin paistetut ruoat saa valmiiksi masentumaan.
Onneksi meillä kaikilla on joku hyvä juttu. Minä olen hyvä käsitöissä ja tykkään lukea käsityö, varsinkin virkkausblogeja :)
Täällä yksi lisää. En tykännyt koulussa köksästä, kun ei se kiinnostanut.
Osaan tehdä makaronilaatikkoa, jauheliha-, makkara- & lohikeittoa (jälkimmäiseen on järkyttävän helppo ohje ruokakermapurkin takana ;) ), tonnikala- ja broileripastaa, karjalanpataa (vai onko se paistia...), pizzaa, lihapullia...
No onhan niitä vielä muitakin, mutta ei ikävä kyllä kovin montaa. Suosin lihahyllyllä niitä lihapaketteja, joista löytyy selkeä (ja nopea mielellään) valmistusohje.
Pakastekasvikset on tosi helppoja lisukkeita aterialle, kun keittää niitä jonkun aikaa kattilassa vähässä vedessä.
Ostan pussin palermon-, perhe- tms. salaattia pirkkakaupasta, jossa valmiiksi sekoitettuna salaatteja. Siihen pestyjä kirsikkatomaatteja ja paloiteltuja kurkkuja niin näyttää niinkuin ois enemmänkin vaivaa nähty :D. Kallis se pussi mun mielestä on, mutta kerran viikkoon ei paha, kun siitä riittää useammallekin salaatille.
Voit myös keittää herne-maissi-paprika- pakastetta ja jäähdyttyä lisätä tuollaisen salaattipussin kaveriksi.
Tekisin porkkanasalaattia useasti, jos se vain olisi yhtään mukavampaa (vihaan tuota raastajaa jolla saan rystyset aina auki).
Jos teet ruokaa uunissa, niin voit laittaa pellille/vuokaan mukaan sipulia isoina lohkoina, porkkanoita & paprikoita joihin on sekoitettu vähän öljyä, kokonaisia tomaatteja joihin olet pistellyt muutaman reiän...
Minäkin stressaan tuosta ruuanlaitosta, ei ollenkaan kuulu mun mielihommiin. ja salaattia koitan jaksaa tehdä, koska lapsi tykkää siitä tosi paljon.
Kiitoksia vastauksista.
Mä todellakin joka päivä oon alkanut stressaamaan että mitä mä tänään teen ruoaksi.
Yleensä teenkin aina isomman satsin jota sitten syödään pari kolme päivää..
Tänään pitäs töitten jälkeen tehä jotain taas. Plääh.. Ei se auta ku ottaa kauha käteen ja opetella.
yrityksen ja erehdyksen kautta oon oppinut kokkailemaan normi kotiruokaa. laatikoita,keittoja,patoja,kiusauksia,risottoja jne.lihapullat/pihvit/mureke myös onnistuu ite (eikä oo vaikeita tehä:jauhelihaa,mausteita,kananmunia,korppujauhoja,kaikki sekasin ja muotoilet pullat/pihvit siitä ja uuniin noin 20-30 min 200)siihen muussi tai perunat ja kastike ja hyvää on.harjottelet vaan ahkerasti,en minäkään montaa ruokaa osannut kotoa muuttaessa tehdä,vaan niin sitä oppii,kun ei aina halua samaakaan syödä,ja einekset maksaa loppujen lopuks enemmän...zemppiä kokkailuun :)
Ruokaa oppii laittamaan vain harjoittelemalla. Jos tunnet jonkun hyvän ruoanlaittajan, vaikka oman äitisi tms. niin kysy häneltä neuvoja ja niksejä. Opistossa voi myös käydä kurssilla, jos niin haluaa.
Tärkeää on kuitenkin muistaa vain harjoitella. Itseään ei saa päästää liian helpolla, vaan yrittää tehdä monimutkaisempiakin ruokia tai sellaisia, jotka viimeksi ehkä epäonnistuivat.
Täälläkin yksi rajoittunut kokki. Viimeksi kuitenkin opin yhdestä telkkarin ruuanlaittojutusta, millä tavalla perunamuusista ei tule liimaa (niin kuin minulla yleensä): muusiin sekoitettavan maidon pitää olla lämmitettyä eikä suoraan jääkaapista.
Juu, kylmä maito myös jäähdyttää muusin, niin että mieluummin maito lisätään kuumennettuna.
Ihmettelen, miten jotkut saavat muussiin kokkareita. Eivätkö he keitä perunoita kypsiksi ja sen jälkeen survo niitä perunasurvimella?
Vasta tämän jälkeen lisätään voi, suola ja kuuma maito ja sen jälkeen vatkataan muussi esim tavallisella vatkaimella.
Minä en ainakaan kuunaan ole perunasurvinta käyttänyt, muttei muusistani siltikään löydy kokkareen kokkaretta.
no täällä on ihan kunnon kotikokkailija.
luonnistuu niin keitot/padat/kastikkeet/laatikot sun muut.
varmaan asiaa on edesauttanut se että äitini teki kotiruokaa usein ja sain olla mukana tekemisessä. rakastin pienenä ruoanlaittoa ja leipomista ja edelleenkin rakastan niitä
"ei haittaa jos perunamuusi on paksumpaa, kunhan se maistuu hyvältä ja on kuohkeaa. ja ehdottomasti kannattaa käyttää perunasurvinta! jos käytät sähkövatkainta niin saat semmoista liisteriä aikaiseksi että.."
Ei pidä paikkaansa. Jos käyttää muussiksi sopivaa oikeasti jauhoista perunalajiketta, ei mussista tule liisteriä vaikka käyttäisi kylmää maitoa tai vatkainta. Niillä voi toki pelastaa asiaa jos on tullut hankittua liian kiinteitä perunoita. Eivätkä ne keinot toki muussia koskaan huononna. Mutta onnistuu siis varmasti ilmankin, kymmenien muussien kokemuksella...
Osta jauhoista perunaa, keitä kuorittuina, suolaa keitinvedessä, muusaa heti kuumana nopeasti, sekoita joukkoon kuumennettua maitoa vähitellen, nokare voita.
Sekoita reippaasti. Joskus olen käyttänyt sähkövatkainta, mutta minusta riittää käsinkin veivattuna.
Opettele tekmään pataruokia, ne onnistuvat aina, kun jaksaa hauduttaa kyllin kauan.
Harjoitus tekee mestarin pätee myös soppakokkiin ;) En tosin ole itse mikään superhyperkokki - vaikka olenkin tykännyt ruokajutuista ihan skidistä asti... Äitini ei tykännyt itse ruoanlaittojutuista, eikä antanut tehdä juuri koskaan - mutta mummo antoi (sen lisäksi että oli alan ammattilainen).
Jotkut uuniruokajutut ovat helppoja - pataruokia on erilaisia, karjalanpaisti, perunalaatikko (pannaan vuokaan kerroksittain viipaloituja perunoita sipulirenkaita, päälle perunaviipaleita ja lihasuikaleita, mausteeksi vain suolaa vettä; paisto 175°C n. 1 - 1,5 h), valkosipuliperunalaatikko (valkosipuliperunoita kaupan pakastealtaasta paistettua & maustettua, ainakin suola & mustapippurirouhe & paprikajauhe, jauhelihaa tomaattiviipaleita paprikasuikaleita voi itse koitta myös muita kasviksia (kasvikset voi myös jättää pois - tai tehdä vain kasvisversion) ruokakermaa (tlk) vuokaan kerroksittain; alimmaisena kerros perunoita, samoin päällä kerma päällimmäiseksi; paisto 175 - 200°C n. 45 - 60 min - on helppoa ja hyvää), jauhelihakastike, erilaiset keitot jne. Kastikkeeseen voi käyttää kaupan valmista kastikeainesta (Knorr, BlåBand jne.), ei voi juurikaan epäonnistua. Perinteinen kastikkeen valmistus "voin ja jauhojen käristyksineen" on monimutkaisempaa jne.
Myös perunamuussilaatikko on helppo: eli siis perunamuussia (missä on vähän suolaa, nesteenä voi olla vettä / maitoa / kermaa, tai näiden yhdistelmää) paistettua & maustettua jauhelihaa - sekoitetaan keskenään ja laitetaan (voideltuun) vuokaan, päälle juustoraastetta, paistetaan 175°C:ssa n. 45 - 60 min. Uudet perunat eivät käy lainkaan perunamuussiin, yleensä p.muussiin suositellaan jauhoisia perunalajikkeita (esim. Rosamunda, Pito). Ei haittaa, vaikka ei olisikaan aivan sileän tasaista muussia - itse teen muussia monesti ihan vain kahvelilla ja siihen jää silloin "kökköjä" helposti - vaikka omaan kyllä myös survimen ja sähkövatkaimen. Riippuu (ainakin välillä) ruokamäärästä, omasta väsymysasteesta / viitseliäisyydestä jne. mitä "survontaa" käytän...
Salaatit unohtui... Joku salaatti kurkku tomaatti -salaatti on tosi helppotekoinen. Voi myös tehdä jotain ruokaisaa salaattia; esim. tonnarisalaatti on helppo: 1 prk tonnaria (nesteet lähes kokonaan valutettuna, ei kuitenkaan aivan kokonaan) keitettyä makaronia (voi olla vaikka mitä kiemurapastaa tai putkipötköä - ei tarvitse olla niitä ns. tavallisia lyhyitä makaronia) keitettyä herne-maissi-paprikaa (pss), sekoitetaan keskenään. Samantapaisella periaatteella voi tehdä myös esim. lohi- tai kanasalaattia kypsistä aineksista.
Kokkiohjelmat on yleensä niin ufoja, ettei niistä arkeen mitään saa. Poikkeus on Mitä tänään syötäisiin. Katsokaa sitä ja ottakaa opiksi :) Aki tekee perusruokaa perusmenetelmillä. Netistä löytää videot.
Ihan yksinkertaisin vinkki on,että lisäät siihen perusruokaan jotain muuta esim.makaronilaatikkoon herneitä tai yrttejä,porkkanaraastetta tai vaikka Mustapekkajuustoa.Ihan reilusti vaan inspiraatiota kehiin ja rohkeasti kokeilemaan.Otat terveellisiä aineksia ja liität ne niihin perusjuttuihin.Ja ruokalista monipuolistuu.Voit sitten keksiä uusia nimiä uusille muunnelmille.
Wokki on sikahyvää ja helppoa. Ei tarvitse wokkipannua vaan paistinpannu riittää. Nuudeleista on kevytversioita ja vihanneksista tulee hyviä, kun laittaa ne maustettuun öljyyn. Curry antaa hyvän värin.