tarjoaisinko vieraille lammasta vai ankanrintaa. Pääsiäissunnuntaina kotiimme tulee syömään veljeni liikekumppaneita itä-naapurista, sellaisia ihmisiä joiden makutottumuksista ei ole mitään tietoa. Yrtti-uunivihanneksia ajattelin laittaa ja pakkasesta uusia perunoita. Jälkkärinkin kanssa on arpomista, mämmiä ei vissiin arvaa tarjota ja pashan taitavat itse taitaa paremmin, sopisikohan napoleonkakku, sen voisi ainakin tehdä jo edellispäivänä. Votkaa varmaan tarvii myös tarjota.
Mitäs teillä syödään pääsiäispöydässä?
Mitäs teillä syödään pääsiäispöydässä?
Vastaukset 12
Vanhimmat
Jaa itänaapuri.
Ei venäjän ruuat mitenkään erikoisesti poikkea suomalaisistakaan. Riippuu vähän, mistä päin venäjää on kotoisin.Mutta ruokaa pitää olla paljon ja erilaisia sortteja. Ja se votka kuuluu ehdottomasti juhlapöytään, samaten kuohuviini. Muuten ruokajuomaksi käy ihan tavalliset, viini, mehu, vesi. Ja clopuksi konjakkia tai likööriä. Elikkäs mieluusti kaikkia :D
Alkupaloja, ne nyt voi olla mitä tahansa. pääasia että on. Jotain koktailpaloja, tyyliin juusto ja päälle oliivi, mieluusti jotain kalaa ja lihaa, vaikka nyt pieniä leipiä. Siis valmiiksi tehtyjä. Jokin alkukeitto, ne helppoja tehdä. Setanan käyttäminen ei ole kiellettyä :D. Pääruoka nyt voi olla mitä tahansa, lammas hyvä ajatus. Ehdottomasti vihreää, persilaa ja sen sellaista pöytään ja venäläiset on kovia syömään leipää. Pasha käy jälkiruuaksi, lisäksi ehkä sulkaata, konfetteja tms.
Kuulostaa kalliilta ja työläältä. Ei oikeastaan kumpaakaan. Juomat saa alkosta ja muut periaatteessa tavallisesta ruokakaupasta. Keiton ja lampaan nyt osaa tekaista kuka tahansa, alkupalat ja sellaiset vaativat lähinnä näpertelyä veitsen kanssa.
Kattamista ja tiskiä tulee, mutta tuleehan sitä muutenkin.Alkupalalautaset, keittolautaset, pääruokalautaset, jälkiruokalautaset ja tarpeellinen lasisto, sekä tietenkin aterimet. Logistiikka voi olla hankalaa, jos pieni pöytä, pitääpi kanniskella käytettyjä tiskiin ja uusia pöytään.
Vähän se ja sama mitä teetä, pääasia, että pöytä notkuu ja siis sortteja pitää olla paljon. Mämmi voi muuten olla yllättävä hitti, osassa venäjää se on suosittua ruokaa paaston alla. Ruokailuun kuluu aikaa, tapana seurustella. Ja viinan määrä voi kuulostaa paljolta, mutta kaikki perustuu siihen, että syödään paljon, mutta ei loppujen lopuksi juopotella kovinkaan runsaasti. Ekaksi muuten votkalasit, tervetuliaispaukuksi. Lasi pieni, täytetty piripintaan. Maljapuhe, paukku kitusiin, sitten mässyttämään.
Niettä toi niinkuin venäläinen juhlapöytä, se on hyvin mukautuvainen, voi sinne tukkia vaikka pitsaa, kyllä sekin niille kelpaa :D
=DW=
Edelliseen viitaten ehdotan vieraille tarjottavaksi hyvää, puhdasta, aitoa ja rehellistä supi-suomalaista ruokaa supi-suomalaiseen malliin. Vierasmaalainen haluaa todennäköisesti suomalaiseen kotiin tullessaan tutustua suomalaisiin tapoihin ja ruokaan, ei siihen, mitä hän kotonakin saa.
Älä laita lammasta, jos et ole siinä todella hyvä ja osaava. Tee sellaista ruokaa, jonka valmistus ei tuota tuskaa, jonka osaat ja taidat, josta tulee hyvää. Yksinkertaista ja hyvää riittävästi on parempi ohje kuin sekasotkuinen lajitelma sitä sun tätä. Kaunis kattaus aiheeseen liittyvine koristeluineen tekee ruokailusta ja sen tunnelmasta paremman kuin sen seitsemää sorttia notkuvat pöydät, joista ei yleensä löydy minkäänlaista terveysajattelun pohjaa.
Mämmistä löytyy nykyisin kaikenlaisia 'jalostusohjeita', hyydykkeitä, vaahtoja, ja sen sellaisia vaihtoehtoisia tarjoilutapoja, joissa mämmiä on jatkettu jollain muulla ainesosalla. Yksinkertaisimmillaan vaniljakastike, itse tehty tai kaupan, lisäkkeenä se on hyvää ja maistuu Pääsiäiseltä.
Sivusta.
Aloittaja puhui liiketuttavista, kyse siis pisneksistä. Sen verran ollut tekemisissä itänaapureitten kanssa, juhlaruoka eri asia kuin arkiruoka. Siis mun mielestä se ja sama mitä niille syöttää, pöydän vaan pitää näyttää juhlapöydältä. Ja sorettimenttia pitää piisata.
Tollasissa tapaamisissa pitää olla tarkkana, briteille ei pororuokia, muslimeille ei sianliharuokia, melkein kaikilla omat juttunsa. Venäjäläiset kaikenlisäksi usein ainakin tekouskovaisia, pääsiais assiat niille tärkeitä, jos ei muuten, niin juhlimisen takia.
Joutunut aina joskus laitteleen edustuspippaloita, myös venäläisille. Jotkut jutut uppoaa aina. Jos ei kyse illallisesta, vaan buffet-tilaisuudesta suosittuja ja helppoja vaikka voileipäkakut ja koktailmurkina. Minikarjalanpiiraat suosittuja, kunhan päällä muuta kuin munavoita. Hapankorpuista saa hauskaa pikkupurtavaa, kun kastelee ne ensin lihaliemessä, täyttää jollain ja käärii rullalle, onhan noita.
Pari erikoishittiä, jotka kans toimii, just ruisleipäjutut ja erilaiset juustot, homejuustot etenkin jne.
Ai niin, kerran oli jotain intialaisia. Noh, niillä kun rajoitteensa lihan kanssa, väänsin tietenkin kanaa ja riisiä. Pieni ongelma tosin tuli, kun hommasin muutamia chililajikkeita pöydälle, intialaiset kun syö mausteisia ruokia. Niinno, kundi oli innoissaan ja nakkasi Habaneron suuhunsa. HArvoin nähnyt punaista intialaista, mutta jollakin sisullla se sen sai syödyksi :D
=DW=
@Rakastan ruokaa
Lampaasta ihan samaa mieltä, kuin muustakin kirjoituksestasi.
Riippuu tietenkin ihmisestä, haluaako joka päivä Epsanjassakin vain pottumuusia ja lihapullia.
Itse haluaisin maassa maan tavalla, ainakin jos on vain vierailukäynti, ei mikään lomailu.
Enkä kyllä mitään ankanrintaakaan tarjoilisi.
Rössypottuja, mustaa makkaraa ja mämmiä = vähän vitsi.
Ostinpa ankan n. 2,4 kg, 9.99€, jotainhan siitä pitäisi kokkailla. Enkä ole ennen valmistanut ankkaa.
Laitahan irtoava rasva talteen, sitähän kalliilla myydään.
Eilen jossain kokkiohjelmassa kilpailijat repivät ankkaa hiki päässä.
Karseita telkkarin kokkikisat, kamala kiire, jollain lailla ruo'an häpäisyä.
Mihin säästynee voitettu aika?
Itse en ole vielä ankkaan tutustunut.
Joskus maistanut.
Reseptejä varmasti netti pullollaan. Tuli mieleen jonkinlainen uunipaisti. Liha muistaakseni vähän samanlaista kuin kalkkunalla. Normimausteet, pintaan hunajaa, jokin täyte sisään.
Aikonut muutaman kerran ostaa kokeeksi, jotenkin unohtunut.
Yks, mitä ei tahdo saada mistään on kana. Kakarana syötiin paljon kanaa, oli itellä kanalantapainen. Ei se vanha munituskana herkkua ole. Mutta kanaviillokki pitää mun mielestä tehdä nimenomaan aidosta kanasta. Se on sitkasempaa, kuin broileri, mutta on sitten kyllä maussakin eroa.
=DW=
Kana on kyllä hyvää.Prismasta löytyy, alta vitosen kilo, kanan kun keittää ensin 2-3 tuntia, sitten voi vaikka maustaa ja hetkesi uuniin, tai tekee viilokkia, keittoa......
Netistä kattelin noita ankan ohjeita, löytyy kyllä jos jonkinlaista, tuo hunaja voisi olla hyvä mauste siinä.
Olen ja ihmetellyt kokkikisoja,ei ruuanlaitossa saisi olla turhaa kiirettä, tai sitten pitää laittaa einestä.
Olen ihan vakaumuksellinen kristitty, mutta en juhli pääsiäistä erityisesti erikoisilla ruuilla. Mämmi on hyvää ja rahka, mutta rahkaa syön kyllä muulloinkin. Kananmunai kartan korkean kolesteroliongelman vuoksi.
Tiedän melko paljonkin venäläisten kulttuurista: osaan kieltä ja olen usein heidän kanssaan. Mämmi ei varmaan ole paras vaihtoehto mutta eiköhän tuolla menunulla vieraat ruokituksi tule.
Hristos voskres, istinna voskres! Kristus on ylösnoussut , totisesti on ylösnoussut .Näin uskovaiset venäläiset tervehtivät pääsiäsiaamuna toisiaan!
Tosiaankin, unohdin munat.
Keitetyn kananmunan puolikas, päälle meiluusti mätiä, punasipulia, persikanvarpu. Savukala tai graavikalakin käy. Tai tonnikala tahnaa....Munat nyt perinteisimpiä pääsiäisruokia ja tärkeä uskonnollinen symboli. Muutama kerta vuodessa tulee mätiä ostetttua, kaviaariin ei nykyään varaa. Joopajoo. tais olla aikanaan 800 gramman tölkki suurin kertasatsi mitä ostetttiin, kerran sain hommattua tuorettakin sammen mätiä. Mäti kuulostaaa kalliilta, mutta rajansa sitä kerralla jaksaa syödä.
Munien vaarallisuuutta kolesterolin takia aikanaaan liioiteltu suuresti. Kaikkihan riippuu määristä. Muna silloin tällöin ei ketään sairaalaan vie, ja munien muista, terveellisistä vaikutuksista alettu taas puhumaan.
Taidan tosin hankkia Mingon munia muutaman pääsiäiseksi. Ne on aina tulleet syödyksi, vaikka karemellia nyt ei muuten kulukkaan. Ja viimeisten tietojen mukaanhan suklaa on terveellistä..
=DW=
huiskis sentään, onpa tullut paljon viestejä, kiitos niistä :D
Kysymyksessä on pyhäpäivän ruoka, jonka veljeni liikekumppaneineen nauttii luonamme iltapäivällä ohikulkumatkallaan pohjoisen hangille, joten tarkoitus ei ole järjestää mitään ryyppäjäisiä eikä viihtyä ruokapöydässä pitkän kaavan mukaan.
Kauppiaamme lupasi järjestää alkuviikoksi kaksi kotimaista lampaanviulua, joten pääruokana on suomipäkää. Alkuun taidan päätyä tekemään sitrusyrttimarinoitua ankanrintaa, sen voin valmistaa jo edellisenä päivänä.
Jälkkärin kanssa vielä soudan ja huopaan, taidan tehdä huomenna kokeeksi yhden tarte tatinin käyttäen siinä italialaista makeaa jälkiruokaviiniä captelli anselmia calvadoksen sijaan.
Yritän tehdä mahdollisimman paljon valmiiksi etukäteen, sillä ihoan suoraan keittiöstä ruokapöytään kiiruhtamista.
Ei ole mitään pääsisäispöytää!
Laiskurina laitan luultavasti uunipataan yhden 8:aan osaan pikotun kanin, muutaman siivun kasleria ja lampaan kyljyksiä tai potkakiekkoja.
Jauhotan, ruskistan ja paiskaan uunipottuun juuresten kanssa.
Mutustamme sitä eri lisukkeiden kanssa muutaman päivän.
Tavallista, ravitsevaa, laiskan kösän ruokaa eikä sidoksissa mihinkään vuodenaikaan tai tapahtumaan.