Miten paljon on eroa suurtalouskokin ja ravintolakokin koulutuksella?
Eikö esim. cateringkokki "pysty" työskentelemään ravintolassa ja päinvastoin?
Onko koulutusajassa jotain eroa? Mulla on tarjoilijakoulutus, joten olen harkinnut vielä vaihtaa salin puolelta pois.
Rankkaa työtä se kokin työ on, sen tiedän, mutta pienten lasten äitinä myös päivätyö olisi mukavampaa.
Kertokaa ajatuksianne kokit
Kiitos!
Eikö esim. cateringkokki "pysty" työskentelemään ravintolassa ja päinvastoin?
Onko koulutusajassa jotain eroa? Mulla on tarjoilijakoulutus, joten olen harkinnut vielä vaihtaa salin puolelta pois.
Rankkaa työtä se kokin työ on, sen tiedän, mutta pienten lasten äitinä myös päivätyö olisi mukavampaa.
Kertokaa ajatuksianne kokit
Kiitos!
Vastaukset 5
Vanhimmat
Catering-alan perus- tai ammattitutkinto tähtää valmistamaan työntekijöitä lähinnä suurtalouskeittiöihin, kuten kouluihin, työmaaruokaloihin tms.
Suurin ero ravintolakokin ja ns. suurtalouskokin opinnoissa tietenkin on koulutuksessa esiin nostettavat aiheet,eli "safkaa 200 syöjälle taloudellisesti" vs. "a´la carte-sapuskaa kolmelle fiinisti mutta kuitenkin rahaa kaivoon heittämättä."
Tottakai kaikki _ammattitaitoiset_ kokit osaavat työskenellä vaikka missä, mutta kuten kirjoititkin, eroa on siis koulutuksessa ja työnantajan halussa palkata suurtalouskokki jonnekin Savoyhin.
Koska olet jo alalla, marssi keittiömestarin/-päällikön tai raflapäällikön juttusille heti huomenna ja kerro halustasi vaihtaa köökin puolelle. Ehdota vaikka oppisopimuskoulutusta, niin saat hyötyä heti, kuten myös työnantajasi. Palkasta puhumattakaan.
Tämän päivän Hesarissa olevasta koulutusliitteestä saat muutamien oppilaitosten tietoja, jotka osaavat auttaa eteenpäin. Ota myös yhteyttä omaa kaupunkisi oppisopimustoimistoon.
Onnea alanvaihdolle!
Kiitos sulle hyvistä vinkeistäsi, Sussie!
Käypä katsomassa tuota:
www.amiedu.fi.
Opiskelen itse viimeistä vuotta ravintola kokiksi ja voin kyllä sanoa että ala on rankka. Tuosta tarjoilijan urasta on varmasti aika paljon hyötyä... työpaikan saamisessa sitten kokkina...ja voi olla että jos päätät mennä kouluun niin kaikkia kursseja tuskin tarvitsee suorittaa....
Ravintola kokki voi saada hiukan enemmän palkkaa(riippuu tietenkin työpaikasta)
ja omasta mielestäni työ on hiukan vaihtelevempaa kuin suurtalouskokin. (olen kokeillut molempia)
Koulutuksissa on sen verran eroa että ravintolakokki tekee yleensä pienemmälle määrälle ruokaa, annokset laitetaan hienommin esille, kielitaito on kans aika tärkee....
ja erimaiden ruokakulttuuri....
toivottavasti tästä oli edes jotain apua....
Ravintolakokkina harvemmin teet päivätyötä ja viikonloput & juhlapäivät olet hommissa. Tuokin mielestäni aika tärkeä pointti, varsinkin sinun tilanteessasi.