Puhutaan vaihteeksi

Onhan pruna eräs perusruokiin kuuluva, mikäpä ettei siitäkin voi puhua. Eilen juuri sujautin Karjalanpaistivuokaani 3 perunaa, jotka saivat kypsyä liemessä mukana, ja meheviä olivatkin.

Riittää tänäänkin ateriaksi, ja meheviä oli porkkanatkin joita keitin erikseen hieman makeutettuina.

Eihän siihen kuulu perunaa laittaa, mutta yksinollessaan tekee omiakin ratkaisuja. Laatuja löytyy helposti tänäpäivänä, kiinteää, jauhoista ja multaperunaakin.

Ai ai, hyvä kuohkea perunamuhennoshan voi nokareen kera on ihan sunnuntairuokaa, ja mitä kaikkea voikaan valmistaa juhlavampiin päivällisiin, hassebackoista pariisin perunoihin.

Itse syön joka päivä 1 kunnon aterian, riisiäkin ja nuudeleita silloin tällöin, mutta keitoissa ja laatikkoruo'issa on peruna kyllä paikallaan.

"Voi tätä hoppua hoppua hoppua
huusivat perunat, voi tätä hoppua
ei tule loppua loppua loppua
polkata täytyy polkkaa, polkata polkkaa
kiireistä aikaa, tulta on kengissä
laukata täytyy laukkaa, laukata laukkaa
ei ole tolkkua millään, ei ole tolkun tolkkua
kolkata täytyy kolkkaa, kolkata kolkkaa
hyvä jos pysymme hengissä, hengissä, hengissä
voi tätä hoppua hoppua hoppua
ei tule loppua."

Kirsi Kunnas

Perunakattila runo kuvaa hyvin perunoiden kiirettä.

Sieltähän se peruna on Perusta, Etelä- Amerikasta lähtöisin. Tuli Kolumbuksen retkien aikoina tai vähähän jälkeen. Oppivathan ihmiset, että ei kannata jahdata varsien mukuloita, vaan parasta on maasta kaivettu.
Alkuun peruna oli vain elukoiden ruokaa. Kun katsottiin, ettei lehmikarjaan mitään uutta ruttoa tullut, otettiin ruokapulan vuoksi peruna sotajoukkojen käyttöön. Mitäs sillä nyt väliä, kunhan soturit hetkensä taistelukuntonsa säilyttivät.

Siitäpä perua jalkautui myös sivilirahvaan käyttöön ja vuosikymmenien koekäytön ja kokemuksen myötä myös vallasväen pöytiin. Peruna on pelastanut paljon vanhaan aikaan nälänhädän vaiheissa. On perunasta saatu pontikkaakin.

Käytän pajon perunaa. Siitä huolimatta, vaikka potaatin haukkuvia, ruualla kikkkailevia ryhmiä onkin. Koska olen melko suuri yksittäinen perunan käyttäjä, katson kyllä mitä ostan. Vanhaa mustaa, hyvää perunaa ei juuri ole. Musta ei tarkoita muuta, kuin kuoren väriä ja viljeltiin tietämäni mukaan Pohjois-Karjalan pienillä pelloilla.
Löytyy kyllä muitakin laatuja. Erään suuren taiteilijan mukaan nimetty, "Perunan kuorijat" taulun mukaan on kyllä hyvä lajike. Tosin mainoskin mainiosti näpätty.
Riittää, tuli tilapäinen kiiru!

Kiinnostaahan peruna aina, ruokavalion peruskivi siinä missä ruisleipä. Riisiä kuluu tosi vähän, pastaa en osaa kuulemma edes kunnolla laittaa.

Aika usein keittelen yksinkertaista peruna-purjokeittoa, annan perunapalojen melkein soseutua. Natriumglutamaattia sisältämätön ksvisliemikuutio mukaan, kermaa hillitty loraus, tai jotain sulavaa juustoa nokartelen . Tersa Välimäki lupaili mainoksessa, että fondi nostaa keitokset aivan uudelle tasolle, mutta suolan maku oli minun kokeilemissani päällimmäisinä. Jauhoinen perunalaatu on hyvä tähän, kuten muusiinkin.

Samat suosikkilajit on minulla, Van Gogh on kelpo potaatti myös. Rosamundat kelpuutan uuniperunoiksi, tyypillistä sydäntalven ruokaa varsinkin isommalle porukalle meillä. Joulukalojen ja mädin rippeet sekoitan ranskankerman kanssa uunipottujen täytteeksi.

Minun ruokavaliooni perunat kuuluva ,monin tavoin.. Usein teen perunmuusia niin paljon,tai mieheni useimmiten,lopusta peruna rieskoja,Keliakiani takia saan siitä leipää helpolla, Muusin sekaan laitan minun erikois jauhojani,sekä riisihiutaleta 2
munaa- taputtelen pellille pyöreitä pieniä kakkaroita,voi tarjota vaikka vieraillekin ,voita vähän huulen alle..
Keksin juuri seuraavan kerran kun paistan ,vienpä kahvipirttiinkin....

En tiedä, mihin enää uskoa,kun luin jutun et viljelijät ei itse syö perunoita,jotka myyvät, koska on torjunta-aineita perunoissa, ei lähde pesemällä. He kasvattaa luomuna omat perunat?

Mitähän on se musta siinä perunan kuoren alla usein,läikkinä?

Seitsemän myrkytystä on peruna kestänyt ennen kuluttajan lautaselle ehtimistä.

Peruna on kuvioissa melkein päivittäin muodossa tai toisessa, keitettynä, keitoissa, laatikoissa, kuoriperunat on minulle herkkua, ja jälkiruuaksi voipottupaloja.
Kun siihen on tottunut lapsuudesta lähtien se vain kuuluu 'asiaan'.
Mökillä useinkin grillissä käärittynä folioon, kypsyy makoisaksi kun pieni voinokare potin koverrettuun koloon.

Kyllä juurekset ja vihannekset ovat myös mukana lautasella.

Peruna on hyvää ruokaa. Ei tuo riisi ja makarooni ole oikein mistään kotoisin,,
Hyviä perunoita on minunkin lähikaupassani, Kun niitä kuorii,tekee mieli aina maistella raakana, Potut kunniaan!

Googeloin bataatin, kun en siitä kasvista oikeastaan paljoakaan tiennyt. Todella, köynnöstelevää Päivänsineä se on lähempänä kuin perunaa.
Energiapitoisempi on kuin peruna varmaan makeutensa vuoksi. Hyvää on piirakassa, laatikoissa, wokkiruoissa ja keitoissa. Voihan sitä nakerrella niinkuin lanttua ja porkkanaa, ei pahaa.