Lohesta? Kiitos vinkistä. :)
Minkälaisen kalaruuan(-herkun) teet jouluksi?
minna anne
16188
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 16
Vanhimmat
Mistä ihmeestä teitä muutaman sanan kyselijöitä tulee. Menkää huuhaalle kyselemään joutavuuksia jos ette osaa kirjoitella enempää.
Noi on passelia, asia tuli selville. Novellit ei kiinnosta.
Paistan uunissa fileroidut puoliskat, maustan kalamausteella sitruunanmehulla.
Mehän ollaan kaikki niitä mamuja, joten sieltähän me tulemme kuten sinäkin.
Kalasta pidän myös, ja serkkujen pyytämä tonnikala tuoreena on herkkua, nam nami.
Kunnon kala-ruoka pitää aina hauduttaa perä-kammarissa.
Vasta sitten sen voi keittiöön viedä.
Mutta Joulu tulee kyllä ilmankin.
Rymättylä lähettää sitä lasi-purkittain, peltiä pyöreekskin pyörittäin.
Vain vahva avain pitää olla omasta-takaa.
Nykyinen lohi on kasseista kotoisin.
Reissu-miesten riemuna rekoissansa.
H.
Graavisuolaan, jos jaksan. Jos en, niin sitten en.
Mulla on tekeillä oikein kaikkien aikojen Jouluherkkukalakoriste!
Ostin sellaisen kolmen kilon lohen.
Laitan isoista takkatikuista sille jalat ja kreppipaperista siniset sukkahousut.
Suuhun pistän pienen miniporkkanan.
Siinä se saa kaikessa rauhassa killotella kaikki joulunajan pitkät ja pimeät päivät.
Ja kun se lähtee joskus itsestään kävelemään, niin tiedän, että kala on nyt tullut täysi-ikäiseksi.
Toivottavasti löytää kohtalotoverinsa sieltä jostakin.
Jos silakkatyttö ja lohipoika rakastuisivat toisiinsa, mikä siitä yhdistelmästä tulisi?
Mäyräkoira?
Kalatoopi.
Sattuikin hauskasti, tein aamulla koetoopin, se jääkaapissa hyytymässä. Kalatoopi on siis alatoopia, mikä tehdään kalasta. Kalatoopia harvoin saa kaupasta, muistaakseni stokkan herkusta onnistunut joskus ostamaan. Ajattelin kokeeksi tekaista sitä itsenäisyyspäiväksi.
Iteasiassa olen kakarana ollut tekemässä alatoopia, oikein vasikasta, muutamankin kerran, kun kotona teurastettiin. Alatoopi siis on perinteisesti lihahyytelöä. Mutta samaa juttua voi käyttää moneen muuhunkin. Varmaan kymmenisen vuotta olen tehnyt vihannestoopia, sitäkään ei joka kaupassa ole myytävänä. Liha alatoopi on nykyisin edullista kaupoissa, ennen se oli juhlaruokaa. Mutta noi muut toopit on ällistyttävän kalliita, jos siis jostakin löytää. Olleet oikein suosittuja pileissä, melkein kuin voileipäkakut.
Nyt kokeilin. Tein suutarinlohirullia silakasta. Sitten katkarapuja pussillinen. Muutama siivu ylijäänyttä kylmäsavulohta, keitetty porkkana, sitruunasiipaleita, punasipulia, karpaloitaja tilliä. Pitääpi mun mielestä olla valkoista ja punaista kalaa ja jotain äyriäistä. Jos toi toimii ok, laitan ensi kerralla alimmaiseksi/päällimmäiseksi kirjolohen mätiä.
Siis hankitaan kalaa, mieluusti ei ihan raakaa ja muita aineita. Keitellään liivateliemi, joka maustetaan jollain. Sitten pilkotaan kamat, laitetaan kakkuvuokaan tuorekelmu, kipataan liivateliemi sekaan ja annetaan jäähtyä, lokuksi jääkaappiin ja siinäpä sitä toopia sitten on.
Kuulostaa ehkä luettuna muka hankalaltakin. Tosiasiassa erittäin helppoja tehdä. Valmistelee ainekset(säilykkeet käteviä vihannestoopissa) keittelee liivatteen ja sekoittaa, siinäpä se.
Iteasiassa pitää kokeilla jouluksi sellaista kermaan tehtyä, voileipäkakkumaista kalatoopia. Se ehkä näytti kuvissa koiranoksennukselta, mutta toopin voi koristella, vähän kuin täytekakun.Tai jos ei koristele, laittelee vuuan reunoille sisään jotain juttuja.
Siis, mun mielestä kalatoopi onnistui ihan varmasti, suutarinlohi onnistui tietenkin hyvin ja muuta aineet hyviä itsessään, Se harmitti, en tähän hätään loytänyt rapuja, laitoin sitten katkarapuja, vaan katkaravut kyllä ihan hyviä, voivat olla kivan mietoja savulohen kanssa. Kapriksiakin oli, en laittanut, aattelin, liiallinen makusekamelska- Illemmalla se on jo hyytynyt ja pääsee mussuttamaan :DDD
Jaa kallistako, ei ole itsetehtynä. Toki kalliimpaa kuin hk-plöö, mutta oiskohan tuon satsin aineet maksaneet reilun kympin( kun siis jotain karpaloita ei mennyt kuin pikkasen pussista. Kyseessä siis juhlaruoka. Maukas, sekä näyttävä sellainen. Ja siis helppo.
=DW=
Sinä se olet kekseliäs poika.
Mutta, syökö joku ihminen HK:n blöötä? Sehän ei maistu eika haise muulta kuin vehnäjauhoilta.
Muuten hyvä resepti.
Unohdin mainita, että ne kalat ja muut sörsselssit kipataan kelmutettuun vuokaan :DDD
=DW=
Kuningasrapua koiranputkella edellisen herkkua
Vastarannan kiiski hunksille ja tönkkö suolattuna.
Oon nyt viimeaikoina syönyt Lohta jos jossakin muodossa.
Sitten sitä ihanaista Lipeäkalaa, joka oli aivan kertakaikkisen herkullista.
Yhen lohikeiton teen ennen joulua ja lipeäkalaa meinaan ostaa täksi viikonlopuksi.
Sitten saa kalansyömiset riittää hetkeksi.
Jouluna keskityn lähinnä kasvisruokiin.
Meinaan tehdä kasvisvoileipäkakun.
Tuola pakastimessa mulla on pieni kinkku ja sen laitan itselleni, mutta muut murkinat sitten niitä kasvisruokia.
Syy: Mun poika on kasvissyöjä ja en viitsi jouluna itselleni värkätä semmosta ruokaa, mitä mun poika ei syö.
Tämä kuuluu perinteisiin:
http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/22979-lohijaadykkeet
Helppo tehdä, ja jouluna suosin ruokia jotka voi valmistaa etukäteen. Tuo onkin meidän ainoa alkuruoka, korkeintaan saaristolaisleivän kyytipojaksi.
Ja kuten ohjeessa lukee, jos ei omista noin hienoja muotteja, voi yhtä hyvin käyttää pieniä jugurttipurkkeja eikä synny tiskiäkään jouluksi.
Kah, sattuikin.
Mulla ollut mielessä kokolailla tollanen juttu jonkin aikaa, ideana tosin laittaa liivatetta, että tulee toopia. Jäädykkeet kyllä hyviä, ei juuri tule tehtyä, pakastetila rajallinen. Jossain kaupassa oli kirjolohenmätiä sopuhintaan, pitääkin tarkistaa.
=DW=
Liivate voisi olla ihan hyvä juttu myös, ei tarttis miettiä koska ottaa pakkasesta. Suoraan jäisinä noita ei voi tarjota, muistaakseni piti tuntia ennen ottaa huoneenlämpöön. Muistankohan oikein... no ainakin puoli tuntia. Joskus olen unohtanut ne, ja joutunut sulattamaan mikrossa, jolloin ne kypsyy keskeltä enemmän. Niin. Siis. Sitten tultiin tähän että.. Jos keksit liivate-ohjeen, niin kerro siis ihmeessä ;)) Mutta maku noissa on loistava.