Antakaa hyviä sienireseptejä,mitä voisi tehdä suppilovahveroista itse olen vain paistanut sipulin kerman kera voissa,nam nam
Suppilovahvero
Mitä tekis
1014876
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 10
Vanhimmat
On vähän kiire, mutta minä pistän kuivattuja mureketaikinan joukkoon, hyvää. Ja paksu sienikeittokin on hyvää kylmällä ilmalla eli sitä kermaa vain enemmän.
Sienipiirakka (suppiksista ym.paistettavista sienistä:
Pohja:
3dl kauraryynejä
3dl vehnäjauhoja
1tl suolaa
1rkl sokeria
1tl leivinjauhetta
Edellä mainitut sekoitetaan kuivina keskenään ja sitten lisätään piimää ja sekoitetaan, kunnes piimä imeytyy ja taikina on pehmeää, lusikalla levitettävää.
Tämä seos levitetään leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Täyte/päällinen:
4-5 sipulia renkaina
suppilovahveroita tai muita sieniä n.pari litraa.
Sipuli ja sienet haudutetaan pannulla ja loppuvaiheessa joukkoon voi lisätä purkillisen kermaa/ruokakermaa.
Mausteeksi suolaa ja esim.pippureita oman maun mukaan. Myös yrttejä voi käyttää.
Kun neste on imeytynyt muhennokseen, se levitetään pohjan päälle tasaiseksi kerrokseksi.
Päälle ripotellaan juustoraastetta, jonka jokainen voi valita makunsa mukaan. Kannattaa vain huomioida se, että kovin vähärasvainen juusto ei sula kunnolla, vaan siitä tulee kova, kuminen levy päälle.
Paistetaan n.200 asteessa, vähän uunista riippuen, keskitasolla, tai hieman alempana. Paistoaika 30-40 min.
Samaa piirakkaa voi varioida erilaisilla täytteillä.
Sienihillo
n. 3 l suppilovahveroita
Liemi: 5 dl vettä
2,5 dl etikkaa
1,25 kg sokeria
1 tl neilikoita
2-3 kanelitankoa
1 tl suolaa
Puhdista sienet. Kiehauta liemi. Lisää sienet ja anna kiehua tunnin verran. Tölkitä kuumina.Sulje tölkit heti. Säilytä viileässä.
Hyvää keitetyn perunan ja liharuokien lisäkkeenä. Makeea, kaunista ja maistuvaa!
www.arctic-flavours.fi/sienireseptit
Maistuvainen ohje on kun valmistat normaalin lettutaikinan ilman suolaa ja laitat yhden ylimääräisen kananmunan. Kuumennetut suppilot sekaan ja paistat letut voissa. Erikoisen hyvää puolukkahillon kera. Nopeaa ja helppoa !
Painovirhepaholainen iski... Siis ilman Sokeria, mutta suolaa saa olla sopivasti !
Itse en suppiksista tee juuri muuta kuin keittoa. Resepti on yksinkertainen:
Paista sienet hyvin voissa (paistan aina kaikkia sieniä aika kauan, oon huomannut että kärsivällisyys palkitaan). Lisää pari rkl vehnäjauhoja ja päälle vesi (riippuen sienien määrästä). Lihaliemi tai kasvisliemikuutiot sekaan ja saa kiehua pikkuhiljaa kauan. Mitä kauemmin sen parempi (no joo, jossain se raja tulee vastaan, useita tunteja kuitenkin). Mausteeksi en laita muuta kuin mustapippuria ja persiljaa. Ja tietty lopuksi kerma sekaan. Hyvä tulee. Tärkeintä että sieniä on paljon, silloin ei voi epäonnistua.
Turun seudulla paras suppiloaika on vielä edessä. Ovat nousseet mutta vielä pieniä.
Edellisen reseptin muunnos: lisää pari lusikallista tomattipyreetä. NAM! Paranee vanhetessaan!
Suppilovahverosta saa herkullisen keiton kun sen ensin paistaa voissa sipulin kera ja sitten lisää sopivasti maitoa tai soijamaitoa. Sekaan sulatetaan mesikämmen-juustoa ja saostaa saa maizena- suurusteella. Kannattaa käyttää vaaleaa maizenaa sillä tummasta ei tule niin hyvän makuista. Mausteeksi riittää suola ja timjami.
Huom.Sienet pitää paistaa kunnolla.
Ite kuivatan kaikki ja lisäilen kaikkeen mihin voin. Kyllä ne käy mihin vaan, tuli muuten hyviä sämpylöitä tässä viimeks!