Hei
Löysin ensimmäistä kertaa elämässäni mustatorvisieniä (en ole mitenkään aktiivinen sienestäjä joten taisi käydä hyvä flaksi). Niitä oli todella paljon joten pakko oli poimia talteen... mutta miten ne kannattaisi valmistaa tai säilöä? Yhden satsin paistoin pannulla kemaiseksi kastikkeeksi ja osan kuivatin pöydällä leivinpaperin päällä muutaman vuorokauden. Loput luovutin äidilleni kun en ehtinyt ja jaksanut perata =)
Mutta mites tuo kuivatus... mistä tietää että se on onnistunut? Haittaako jos muutamassa sienessä näkyy hieman valkoista -> hometta?
Tuoksu on kuitenkin todella mainio ja sienet kuivuneet rapeiksi. Miten niitä säilytetään kuivauksen jäälkeen, pussissa, purkissa, kylmässä, lämpimässä? Kauanko säilyvät?
Ja mites pakastaminen... paistetaanko ensin vai miten saan ylimääräiset nesteet pois?
mustatorvisienet
5
10810
Vastaukset
- Tepa
Onneksi olkoon!
Kuivauksesta: sienten täytyy olla aivan rutikuivia, niin, että ne murenevat rapeasti, eivät saa jäädä nahkeiksi. Kuivaaminen onnistuu huoneen lämmössä, mutta jos ilma on kosteaa, voit varmistaa lopputuloksen pitämällä kuivattuja sieniä jonkin aikaa uunissa, jonka lämpö on max. 50 astetta ja uunin suuluukku hieman auki.
Säilytys kuivassa, esim. tiiviissä lasipurkissa (tai paperipussissa kuivassa paikassa) huoneen lämmössä, mieluusti pimeässä. Säilyvät vaikka useamman vuoden.
Voithan noukkia ne valkoiset kohdat pois, jos epäilet hometta...
Jos pakastat, kannattaa torvisienet ensin kuumentaa teflonpannulla miedolla lämmöllä ilman rasvaa kunnes niistä erottuu sienien oma neste ja sitten jatkat kuumennusta kunnes neste pannulta on lähes kokonaan haihtunut ja sitten vaan pakkaseen. Säilyvät pakkasessa vuoden.
Torvisienistä tulee mainio keitto tai kuivattuja sieniä voi käyttää mausteena esim. lihapullataikinassa.- Liisa
Kiitos säilöntävinkeistä!
Kävin taas tänään metsässä, nyt on sauna paahtamassa ja lauteet täynnä torvisieniä. Kolme kiloa sain kerättyä alle parissa tunnissa ja metsään jäi vielä TODELLA paljon torvia. En oikein tiedä mitä niille tekisin, omiksi tarpeiksi riittää vähempikin mutta eihän noita raaskisi metsäänkään jättää homehtumaan.
Onko jollakin tietoa kuka ostaisi mustatorvia Turun seudulla? Tarviiko myyntiin jonkinnäköisen luvan? Kuulin että kilosta saisi jopa 12€, pitääkö paikkaansa? Mulla on sellainen jättiapaja että sillä voisi päästä jopa tienaamaan hieman jos olisi vain ostaja tiedossa... - wilma
Liisa kirjoitti:
Kiitos säilöntävinkeistä!
Kävin taas tänään metsässä, nyt on sauna paahtamassa ja lauteet täynnä torvisieniä. Kolme kiloa sain kerättyä alle parissa tunnissa ja metsään jäi vielä TODELLA paljon torvia. En oikein tiedä mitä niille tekisin, omiksi tarpeiksi riittää vähempikin mutta eihän noita raaskisi metsäänkään jättää homehtumaan.
Onko jollakin tietoa kuka ostaisi mustatorvia Turun seudulla? Tarviiko myyntiin jonkinnäköisen luvan? Kuulin että kilosta saisi jopa 12€, pitääkö paikkaansa? Mulla on sellainen jättiapaja että sillä voisi päästä jopa tienaamaan hieman jos olisi vain ostaja tiedossa...Ovat aika köykäisiä tuoreinakin... saati sitten kuivattuina..
Varmaankin saat jonnekin myytyä, mutta käy ihmeessä keräämässä, ettei jää metsään homehtumaan.
Kaikki sukulaiset saa joululahjaksi sievän purkin kuivattuja torvisieniä... ;) - jätä
Liisa kirjoitti:
Kiitos säilöntävinkeistä!
Kävin taas tänään metsässä, nyt on sauna paahtamassa ja lauteet täynnä torvisieniä. Kolme kiloa sain kerättyä alle parissa tunnissa ja metsään jäi vielä TODELLA paljon torvia. En oikein tiedä mitä niille tekisin, omiksi tarpeiksi riittää vähempikin mutta eihän noita raaskisi metsäänkään jättää homehtumaan.
Onko jollakin tietoa kuka ostaisi mustatorvia Turun seudulla? Tarviiko myyntiin jonkinnäköisen luvan? Kuulin että kilosta saisi jopa 12€, pitääkö paikkaansa? Mulla on sellainen jättiapaja että sillä voisi päästä jopa tienaamaan hieman jos olisi vain ostaja tiedossa...metsään. Nyt kaikki sienet talteen, jos todella haluat myydä, soita ravintoloihin, voivat olla halukkaita ostamaan, et tarvitse mitään lupaa ja se ei ole alv:n alaista, "ammattitorikauppiailta" voi kans käydä kysymässä. Mutta torvien paras säilöntäkeino mun mielestä on kuivaus, sauna hyvä, mutta ei liian kuuma. Minä käytän myös hellaa, panen kaikki levyt päälle vähäksi aikaa ja uunipellin siihen, ei "kuumaa" ja aamulla torvet ovat melkein kuivia. Säilytän sekä torvia että suppiksia esim. paperipussissa (sokeri tai vehnäjauho) ja vielä parin vuoden kuluttua käyttökelpoisia. Aivan ihana lahja ihmiselle, joka arvostaa sieniä. Itse käytän kaikkeen mahdolliseen näitä kuivattuja, mausteeksi makkarakeittoon, lihapataan, pizzaan, murekkeeseen, ruoka kuin ruoka, aina meillä on sientä, enemmän tai vähemmän. Ota kaikki talteen ja nauti.
- eko
Olen kuivannut torvisienet siten, että pujotan sienien läpi ohuen langan ja laitan roikkumaan johonkin lämpimään paikkaan. Aurinkoon esim.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Nasima löi Jussille luun kurkkuun
Nasima kertoi ettei Jussi sovi puhemieheksi, koska sallii rasismin. Mihin toimiin perussuomalaiset ryhtyvät? Kuka nouse5128739Razmyar on säälittävä - puhemiehellä ei ole mitään syytä ottaa kantaa tähän "silmäkohuun"
jonka toimittajat sai aikaan. Asia ei kuulu puhemiehelle millään lailla. Razmyar haluaa taas vaan huomiota. Mutta jos r1396027Miten Eerolan silmäkuvat voivat levitä muutamassa tunnissa ympäri maailmaa?
Seuraako koko maailma persujen ja erityisesti Eerolan somea reaaliajassa? Edes kansanedustajan itsemurha eduskuntatalos3515077Siviilipalvelusmies Halla-aho normalisoi rasismin perussuomalaisissa
SMP:n tuhkille perustettu puolue ei ollut ihmisiä vastaan, vaan instituutiokriittinen. "Missä EU - siellä ongelma", oli634706Suomalaisilta vaaditaan valtavasti suvaitsevaisuutta - miksi sitä ei vaadita muslimeilta
Suomalaisilta vaaditaan kaikkea, pitää olla suvaitsevainen ja hyväksyä vieraiden tavat, rasisti ei saa olla jne. Miksi s914290Juuri Suomen valtamedian toimittajat teki "silmävääntelystä" sen kohun
ja ilmeisesti ottivat yhteyttä myös ulkomaisiin medioihin, että katsokaas tätä. Mutta Japanin medioissa on asiaan suhta1664013SDP:n kansanedustaja Marko Asell: Suomen myönnettävä maahanmuuton ongelmat
Hänen mielestään Suomen pitää pyrkiä rajoittamaan jyrkästi turvapaikanhakijoiden pääsyä maahan ja hän arvioi, että maaha1813873- 911808
- 1031364
- 47939