yo-tarjoilu

Kiva lukea muidenkin ajatuksia Yo juhlista. Toivon paellapannua ulkona.

Kinkkukiusaus tai vastaava on helppo & hyvä ruoka (jos ei keitot kelpaa...). Sen kanssa joku yksinkertainen salaatti (esim. salaattia-tomaattia-kurkkua -salaatti) sekä leipää ynnä juomia (vettä, mehua, ehkä maitoa ja / tai piimää ja / tai kotikaljaa).
Tai muutamaa erilaista salaattia (esim. kanasalaattia, kasvissalaattia, tonnari- tai muu kalasalaatti yms.). Ja tietty leipää & juomia.

Jälkkärinä kakkukahvit (muutama kerma- tai hyydykekakku), ehkä jotain pikkuleipiä lisäksi. Myös teetä ja mehua / limua juomiin, kaikki kun ei välttämättä juo kahvia.

Kinkkukiusaus kuulostaa ehkä liian arkiselta mun korvaan. Erilaisia salaatteja kyllä tulee. Oon itekkin ajatellut tuota paellaa, mutta en sitten tiedä, miten se loppupeleissä tulee onnistumaan. Lisää ideoita kehiin.

Paellapannussa on se ongelma, että pitää käytännössä olla joku annostelemassa.

Ruoka voi olla myös esim. aasialaistyyppistä, riisiä ja wokkia ja salaattia. Se soii jo vähän helpommin noutopöytään. Aasialaisessa ruuassa on myös se hyvä puoli, että siihen kuuluu monia erilaisia pieniä annoksia. Ei haittaa, jos pöydästä jokin laji loppuu, koska sitten voi ottaa toista. Esim. riisi, vihreä curry, larb, paistettuja nuudeleita, kanaa, cashew-pähkinöitä ja ananasta, somtam-salaattia ja pomelosalaattia. Jälkiruoaksi jäätelöä ja leikattuja hedelmiä. Juomaksi hyvää kivennäisvettä ja lime-soodaa tai raikas booli, ei viinejä.

Tapaksetkin sopii hyvin ja niissä on melkein vain mielikuvitus on rajana. Erilaisia, patonkisiivujen päälle rakennettuja pieniä leipiä voi tehdä etukäteen valmiiksi. Ruokaisammat palat voi olla esim. perunamunakasta pieninä paloina sekä penne-pastaa. Munakkaan voi paistaa etukäteen uunissa peltillä ja tarjoilla kylmänä. Pennenkin voi tehdä uunissa, jos ensin keittää ja sitten laittaa uunivuokaan tomattisoseen ja juuston kanssa paistumaan. Coctail-lihapullatkin sopivat tapaspöytään. Lisäksi oliiveja, metvurstia, juustoa, viinejä ... mihin lompakko venyy. Lopuksi pannacottaa tai jotain ihanaa karamellivanukasta, ja manteleita tai pähkinöitä.

Meillä oli tosi suosittuja pienet coctail-lihapullat ja sellainen juhlavampi versio kinkku-juustopiirakasta. Voileipäkakku meni nopeammin kuin täytekakku. Lohiruusut hupenivat nopeasti myös.

Joissakin lakkiaisissa on tarjottu minipizzoja.

Suolainen tarjottava on suositumpaa kuin makea, kuivakakkuja ja pullia jää yleensä yli vaikka osa vieraista on maalta ja iäkkäitäkin on mukana. Kannattaa silti laittaa tarjolle ylioppilaita. Ne vähän niin kuin kuuluu asiaan. http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/137575/Ylioppilas-keksit/

Tarjoilu riippuu vierasmäärästäkin. Meillä kävi 200 henkeä molempien lasten lakkiaisissa, en mitenkään olisi voinut järjestää lämmintä ruokaa eikä olisi ollut istumapaikkoja. Coctail-tyyppinen noutopöytä toimi hyvin.