Mustarouskuja on tänä syksynä runsaasti Heinolan Ruotsalaisen saarissa. Olemme poimineet paljon, keittäneet 5-10 min, kuten Sepon sienikirjakin kehottaa, ja suolanneet. Olemme syöneet 30 vuoden aikana paljon mustarouskuja em. tavalla käsiteltyinä, emmekä ole sairastuneet. Mitä mieltä ollaan siitä 1980-luvulla kohutusta sienen vaarallisuudesta = bakteerimutaatio. Sienihän poistettiin ainakin Saksan ja Suomen kauppasieniluettelosta. Uutta ei ole kuulunut.
Mustarouskut
Sieni-Sepe
3405
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Epäilen kyllä vahvasti että laji ei ole Saksan kauppasieniin koskaan kuulunutkaan, koska Keski-Euroopassa ei ole ollut tapana keitellä sieniä..Eihän siellä syödä rouskuja..leppiksiä lukuun ottamatta
Sen verran uutta on kuulunut, että ylireagointia (ihan aiheellista sinänsä suhtautua vakavasti mahd. mutaatioihin) 80-luvulla on nykyään vedetty takaisin siten, että uusissa sienikirjoissa risti mustarouskun kohdalla on enää suluissa. Lisäksi tekstiosassa sientä kohdellaan aivan hyvänä ruokasienenä mainiten bakteerimutaatioista aiheutunut kohu. Millekään bakteeria kehittyneemmäälle organismillehan mustarousku ei ole tiettävästi kokeissakaan aiheuttanut mitään muutoksia.
Itse en syö mustarouskuja enkä muitakaan tuoreena kirpeitä rouskuja koska en jaksa keittää niitä. Korvasieniä keitän ihan niiden jumalaisen maun vuoksi, vaikka vaivaa koituukin. Kerään rouskuja vain silloin kuin esikäsittelyä kaipaamattomia sieniä ei löydy tarpeeksi.
Moi
Jossakin luin että Mustarousku voi aiheuttaa syöpää. Itsekin olen syönyt, mutta vähän varovaisesti. Usesti jätän poimimatta.