Insuliinia käsketään eli neuvotaan pistämään ruoan hiilihydraattien mukaan. Mutta entäs se kun osa hiilareista on kuituja eli selluloosaa, joka ei sula elimistössä. Miksi sekin tarvitsee ottaa huomioon insuliinin määrässä? Teenkö väärin jos jätän esim. leivän kanssa huomiotta kuidun?
Näin sanoo wiki hiilareista: "Hiilihydraatit ovat ryhmä orgaanisia yhdisteitä, jotka koostuvat hiilestä, vedystä ja hapesta. Niitä ovat esimerkiksi sokerit, tärkkelys ja selluloosa".
Näin sanoo wiki hiilareista: "Hiilihydraatit ovat ryhmä orgaanisia yhdisteitä, jotka koostuvat hiilestä, vedystä ja hapesta. Niitä ovat esimerkiksi sokerit, tärkkelys ja selluloosa".
Vastaukset 3
Vanhimmat
Jos ruoassa on kuitua erityisen paljon niin minä kyllä jättäisin sen osan huomiotta insuliinin määrää laskiessani.
Totta, imeytymättömät hiilihydaatit eivät vaadi insuliinia. Monien leipien tuoteselosteessa kerrotaan erikseen imeytyvän ja imeytymättömän hiilihydraatin määrä (ja Finelissä kerrotaan myös). Minulle tosin on riittävän tarkka arvio, että leipä sisältää painostaan puolet hiilareita, joille pistän.
Sen sijaan jos syö sokerittomia karkkeja (makeutettu sokerialkoholeilla, esim. ksylitolilla, maltitolilla, laktitolilla), virhearvio voi olla huomattava, jos hiilareita ei ole eritelty. Esimerkiksi laktitolissa on imeytyvää hiilaria vain puolet.( Wikipediassa on näistä taulukko, löytyy hakusanalla "Sokerialkoholit".)
Sokerialkoholien imeytyminen on hyvin hidasta eli tuo tuo lisäjännitysmomentin niiden käyttöön. Niiden ripulia aiheuttava vaikutuskin perustuu siihen, että niistä vain puolet imeytyy mutta loppuosa kelpaa kyllä suoliston bakteereille ravinnoksi.