Löysin metsästä muutaman tatin, yhden ilm. herkkutatin ja muutamia punikkitatteja (oranssiin vivahtava punaruskea lakki). Puhdistin, pilkoin ja käytin pannulla, jotta kuivuisivat. Suurin osa lakkiosista meni mustiksi, jalat vain jäi valkoisiksi. Meniköhän nuo mustiksi menneet pilalle vai voiko nekin syödä ?
Tattien käsittely
TaarKuu
42500
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Jotkut tatit muutuvat mustaksi tai siniseksi kosketus tai leikkupinnasta.Ei vaikuttaa makuun vaan on pieni kosmeetinen häiriö.
Ainakin koivun- ja haavan punikkitatti menee mustaksi kypsennettäessä.
http://www.kotihiiri.com/polku/kuvat/Punikkitatit.jpg
http://www.luonnossa.org/Sienilajit/Haavanpunikkitatti/Haavanpunikkitatti_copyright_by_LuonnossaNet_08.jpg
Nuo mustaksi menevät eli punikkitatit kannattaa kypsentää hyvin, sillä herkkä-vatsainen voi saada vatsanpuruja huonosti kypsennetyistä punikkitateista, vaikka eivät siis myrkyllisiä ole, vaan herkullisia. Onko muilla samaa tietoa?
Ne täytyy ensin keittää, sitten paistat öljyssä perunoiden kanssa. Keität n. 10 min