Tarvitseeko pilttipurkkeja (tai mitä tahansa lasipurkkeja) ”paistaa” uunissa, ennen täyttämistä? En tiedä tuon steriloimisoperaation oikeaa nimitystä. Olen siis tekemässä sinappia tms. joululahjaksi. Vai onko tuo käsittely tarpeellinen vain jossain kauemmin säilytettävässä tuotteessa? Sinappi ei kai itse tehtynä säily kuin pari viikkoa?
Niin ja jos tosiaan tiedätte jotain muita kivoja ruokalahjoja, niin saa kertoa!
Niin ja jos tosiaan tiedätte jotain muita kivoja ruokalahjoja, niin saa kertoa!
Vastaukset 3
Vanhimmat
itse olen joskus saanut neuvon keittää hetki vedessä. Ja kuivattaa ehdottoman tarkasti ja puhtaalla, esim talouspaperilla.
En tiedä sinun sinappireseptiä, mulla se on jotain 2 munaa, 2 kermaa, 2 sinappijauhoa ja vähän etikkaa ja säilyy kyllä yli 6 kk. Enkä mä kuumenna pilttipurkkeja, pesen vaan hyvin. Voithan todella kastaa ne kiehuvaan veteen.
Minulla ei vielä oikeastaan ole tiettyä sinapin ohjetta. Mutta esim. tämä hunajasinappi, jonka ohjeen netistä löysin, sen sanotaan säilyvän vain pari viikkoa:
1 dl Colman's sinappijauhetta
1 dl juoksevaa hunajaa
1 dl kermaa
1 kananmuna
½ rkl hunaja-omenaviinietikkaa
Olen itsekin tutkinut asiaa ja jos olen oikein käsittänyt, niin mehupullot ainoastaan tarvitsevat sen uunikäsittelyn. Se muuten menee näin: 100 astetta, 10 minuuttia ja sanomalehteen käärittynä. Jos purkit pesee astianpesukoneessa, ne tuskin tarvitsevat silloin muuta käsittelyä. Mutta kiitos vielä kerran! :)