Viikonloppuna oli markkinat paikallisella torilla. Kierrellessä huomasin kojun jossa oli myynnissä niin kauniin keltaisia, pestyjä nauriita. Tuli aivan ahaa elämys, eipä näillä kulmilla myynnissä ole nauriita näkynyt, liekö täkäläiset niistä pitävätkään.
Ei muuta kun pussllinen nauriita, mieleeni tuli nuoruus vuosien nauriin paistot pellon nuotiolla. Vieläkin maistuu ne, on suorastaan vesi kielellä. Ulkogrilliin tein tulet ja siihen osa nauriita paistumaan, eipä kauan kestänyt kun nautimme syksyn antimista. Naapurit kiittelivät, nekin jotka söivät ensi kertaa naurishaudikkaita.
Nauris on pehmeä juures joten nautin raakana ja laitoin keittoon josta tuli hyvin maukasta. Kaikki hyvä loppuu aikanaan, eipä tullut mieleenikään, omistan vähän
ongelmallisen sapen. Meni koko viikonloppu sappea kesyttäessä, tänään vasta
olotila on normaali, siis yli 2 vrk !
Näin käydä voi muorille joka ei muista sappensa olemassaoloa, kun nauriit olivat niin suun mukaisia.
Kotipuolessa oli aina viljelyssä nauriita juuri näitä syksyisiä iloja varten.
Ei muuta kun pussllinen nauriita, mieleeni tuli nuoruus vuosien nauriin paistot pellon nuotiolla. Vieläkin maistuu ne, on suorastaan vesi kielellä. Ulkogrilliin tein tulet ja siihen osa nauriita paistumaan, eipä kauan kestänyt kun nautimme syksyn antimista. Naapurit kiittelivät, nekin jotka söivät ensi kertaa naurishaudikkaita.
Nauris on pehmeä juures joten nautin raakana ja laitoin keittoon josta tuli hyvin maukasta. Kaikki hyvä loppuu aikanaan, eipä tullut mieleenikään, omistan vähän
ongelmallisen sapen. Meni koko viikonloppu sappea kesyttäessä, tänään vasta
olotila on normaali, siis yli 2 vrk !
Näin käydä voi muorille joka ei muista sappensa olemassaoloa, kun nauriit olivat niin suun mukaisia.
Kotipuolessa oli aina viljelyssä nauriita juuri näitä syksyisiä iloja varten.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Onkohan vielä käytössä se sananlaskun käytäntö; naurisvarasta ei hirtetä? Meillä päin karviaismarjat pöllitään joka syksy kun niitä ei olla vahtimassa pimeän aikana.
Olen myös maistanut nuotionpohjilla kypsytettyjä nauriita. Ne jotenkin imeltyvät siinä kypsyessään. Aikaa varmaan jo 60 vuotta tuosta.
Täällä etelämpänä mainostettiin noita nauriita hunajanauriina. Todella olivat hyviä ja makeita. Söin yhden raakana ja laitoin myös keittoon, haudutettuna en ole koskaan syönyt.
Äsken katsoin TV:stä Niklaksen keittiötä, missä hän oli Venäjällä huippukokin ravintolassa Moskovassa tutustumassa venäläisen keittiön herkkuihin. Seuraavaksi lensivät Jekaterinburgiin avaamaan uutta ravintolaa, tosi loisteliasta olikin!
Mutta,...käynti sikäläisessä ruokahallissa oli mahtava elämys, se määrä lihoja ja eri ruhonosia joita oli valtavasti esillä oli upeaa katsottavaa. Eivät nuo eurooppalaiset ruokahallit yllä samaan määrään millään. Sianpäitä lohkottiin palasiksi ja silavaa suolalla ja valkosipulilla höystettynä oli Niklaksen mieleen. Saisipa kerran käydä valitsemassa niistä kotijuustoistakin omansa, niin herkullisilta ne näyttivät.
Oma vatsani kesti naurista aivan hyvin, yksi onkin vielä jääkaapissa, pitäneekin mennä se kuorimaan!
Supikoirat vie karviaiset, se on nähty, ja sitä mukaa kun kypsyy oksat tyhjenee.
Lopulta jaa tallottu rengas pensaan ympärille.
Kertoo Veikko Neuvonenkin kirjassaan.
"Nauriit kuoppaa, naiset tuppaa", sanottiin meillä päin silloin kun naisten tuli osallistua peltotöihin isännän rinnalla. Nykyäänhän koneet korvaavat naisten työosuuden, enemmänkin.
Tuli tässä johdonmukaisesti mieleeni, että oli se esiäitiemme, jopa isoäitiemme elämä työn täyteistä Ilman mitään mukavuuksia: Sisätyöt, karja, lapset ja pahimmassa tapauksessa tyrannimainen ukko palveltavana.
Nauris!
Lienen ollut eräs merkittävin nauriin viljelijä.
Kauppa ei kiinnostunut eivätkä ostajat.
Kun nauriin tuottajahinta saa olla alle 10 centtiä
jolloin brutto on 3-7.000 euroa/ha
Siemenet 100 g/ha, lannoitusja kasvisuojelu vähäisemät kuin esim. perunalla Hoitotöinä riittää yksi haraus Kauppakunnostus ja varastointi kuten peruna ja juurekset.
Puutarhakalenteri 1983/Maatalouden Pikkujättiläinen 1944
toivat historiallista taustaa tähän.
Minulla runsaasti dokumentoitua tietoa tarvittaessa kiinnostuneille.
Kuopion torille meni kaikki varhaistuotanto suoraan kauppiaille!
Toivo Rautavaara
on eräs merkittävin tietolähde tutkimuksillaan ja julkaisuillaan, joita usein kertailen.
Muistan uoruudessani huomanneeni, että tiedon kulku USAsta Suomeen keski 30 v. ja Ruotistakin 10-20 v. Historia on ollut aina mieliainneeni johon ovat vaikuttaneet monet Suomenkin huiput.
Vanha naapurini lähti Hesaan rakentamaan ja oli sittemmin Helsingin, Hyvinkään ja Vantaan? suurin veronmaksaja vuosikausia.
Tuon näitä taustoja esiin kun joku naapurini viljelee kaupungoin vuokra-aariaan
ahkeroiden joka päivä...
Neuvosen ohjelmia olen seurannut vuosikymmeniä...hmm