onko miten yleistä jatkaa maitoa vedellä? että tulisi isompi maitotili. kuulin että ennenvanhaan tilalla voitiin kytätä maitohuoneen ikkunasta onko kuskin mukana näytteenottaja, jos ei ollut niin äkkiä vettä tankkiin maidon joukkoon.
mutta sehän oli huijausta.
miten on nykyään?
mutta sehän oli huijausta.
miten on nykyään?
Vastaukset 7
Vanhimmat
Maidosta testataan joka mäytteen yhteydessä jäätymispiste, joka on normaalimaidolla suht vakio, ja poikkeamat suuntaan tai toiseen tunnistetaan. vesilisäys muutraisi hyvin nopeasti jäätymispistettä, näkyvä veden määrä on myös suhteellisen pieni, luokkaa alle prosentti, joka voi tulla jo vaikka huonosti kuivautuneesta putkistosta tai pesun jälkeisestä kondenssivedestä, mikäli tilan maitomäärä on kyllin pieni. Eli toisinsanoen harvat havaitut "vesilisäykset" ovat yleensä johtuneet jostakin pesuun liittyvästä tapahtumasta, ei tahallisuudesta. Saavutettava hyöty olisi aivan olematon, mutta ainahan näitä käsinlypsyaikaan jääneitä kysymyksiä putkahtelee esiin. Äitinikin kertoi, miten hänen nuoruudessa karjakkona ollessaan joku iso talo laittoi aina pöntöllisen enemmän maitoa, jos ei ollut näytteenottajaa, ja jos näytteenottaja oli mukana, yksi pönttö jätettiinkin kotiin, eli muut arvelivat siinä olevan sitä vettä seassa. Tulos lienee mennyt oikeasti miinuksen puolelle, kun jatketussa pöntössä jäi kuitenkin pääosin maitoa laittamatta meijeriin.
Alkaa tilissä näkymään aika äkkiä jos yrittää jatkaa maitoa yhtään millään!
..nykyään ihan toiset jutut. Tuskin on varaa laittaa vettä maidon joukkoon nykyään.
Tästä tuli mieleen hauska tarina, kun satun asumaan vanhan uittoreitin varrella ja aikoinaan yhdestä talosta myytiin kaikenlaisia palveluja tukinuittajille, myös tinkimaitoa. Tukkilaiset epäilivät emännän lisäävän vettä maidon joukkoon ja aiheesta oli keskustelua porukassa. Jotkut tarkkailivatkin emännän puuhia, mutta varmuutta ei oikein asiaan saatu ennen kuin yksi miehistä keksi navetan ylisiltä rakosen, josta näkyi emännän lypsäminen, samalla selvisi myös, että emännällä oli vettä valmiiksi lypsysangossa ennen lypsyä. Tämä navetan ylisiltä tullut mies oli todennut; "Kyllä ne puheet veden lisäämisestä maitoon pitää lopettaa, emäntä näyttää lisäävän veteen maitoa..."
Em. tarinan voi lukea Mikko Eräsen kirjasta; Rakentakaa silta
Siitä jää kiinni ja sen jälkeen ei maitoa noudeta.
miksi ennen oltiin niin epärehellisiä? oliko köyhyys mikä laittoi kokeilemaan vilppiä? vai mikä?
Ei se mahdollinen veden lisääminen maitoon olisi ollut juuri mitään hyötyä tuottava keino, sillä ennen aikaan maidosta maksettiin rasvaprosentin mukaan. Jos lisäsit vettä, rasvaprosentti aleni. Kokeet otettiin vasta meijerillä, ei kylien maitolaiturilla, joten ei kokeenottoon voinut etukäteen varautua.
Sitten kun tuli tämä säiliöautoilla keruu, jonkin aikaa oli keräysauton mukana tämä näytteiden ottaja. Silloin olisi ollut mahdollista lähettää reitin varteen tarkkailija katsomaan, onko näytteenottaja sinä päivänä mukana. Mutta pian näytteiden otto sälytettiin tämän yhden kuljettajan lisätyöksi, joten sekin mahdollisuus katosi.
Köyhyys ja ahneus, sekä tietämättömyys laittoi monen tekemään kaikenlaista vilppiä ennen, jos vielä nykyäänkin.
Tuossa aiemmin kertomaani vanhaa tapausta, jossa veteen lisättiin maitoa, liittyy muutakin liiketoimintaa köyhyyteen liittyen.
Kyllä Suomessa ennen oli leipä tiukassa, siinä monet turvautuivat kaikenlaiseen, että perhe sai ruokaa ja muuta tarpeellista.
Kannattaa lukea tuo Mikko Eräsen kirja; Rakentakaa silta, siinä on melko autenttista kuvausta Suomen maaseudun köyhyydestä 30-luvulta. Paikkakuntalaiset osaavat sijoittaa kirjan tapahtumat hyvinkin tarkkaan.
http://www.finlandiakirja.fi/fi/mikko-eranen-rakentakaa-silta-107260.html