Laittelemme mieheni kanssa ensimmäistä joulua itse, ja haluaisimme ns. perinteisen joulun. Mitä ruokia teidän perinne jouluunne kuuluu? Itse osaan jotain laatikoita tehdä, samoin kinkun, mutta jos viitsitte vaivautua, niin raapustakaa melko tarkka lista sapuskoistanne, myös herkuista. Kiitos jo nyt!
Mitä ''perinteistä'' ruokaa jouluksi, apuva?
Hätä.
143970
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 14
Vanhimmat
Ruuat:
Kinkkua
Kalkkunaa
Peruna-, porkkana- ja lanttulaatikkoa
Herneitä, luumuja, paprikaa, viinirypäleitä
Sinihome- ja porkkanajuustoa
Leipäjuustoa
Lakkahilloa
Leikkeleitä
Lohta, silakkaa, muikkua
Maitoa
Mehua
Kotikaljaa
Riisipuuroa
Victoria kiisseliä
Sekahedelmä keittoa
Herkut:
Kaksi kuivakakkua
Piparkakkuja
Torttuja
Hanna tädin kakkuja
Pullaa
Konvehteja
Karkkia
Täytekakkua
Piirakkaa
Rahkaa
Kiisseliä
Jotain jäi varmaan vielä uupumaan...
Yritänpäs muistella... tästä tulee todennäköisesti hyvin vajaavaista. Olen itse oikein nirso jouluruokailija enkä ehkä muista kaikkia sellaisia mitä en itse koskaan syö =)
Jouluaterialle: kinkku, perunalaatikko, lanttulaatikko, porkkanalaatikko, rosolli, italiansalaatti, perunasalaatti, graavilohi, joku kastike (ehkä punaviinikastike?), karpalohyytelö (lihan mausteeksi)... ööh... keitettyjä herneitä? Ehkä. Tietysti joululeipää (jota kukaan ei kuitenkaan syö) ja riisipiirakoita ja munavoita.
Valitettavasti en muista muuta... jälkiruoaksi meillä on aina ollut piparkakkujäädyke, aivan mielettömän hyvää ja (hämäävästi) kevyemmän oloista kuin esim. tortut. Tosin yhtenä jouluna oli glögissä keitettyjä päärynöitä, nekin oli hyviä.
Jouluun kuuluu tietysti myös riisipuuro, joko joulupäivän aamuun tai vaikka jollekin adventtisunnuntaille. Ja piparkakkutalo on ehdoton!
Netistä ja monista perusruokakirjoista löytyy ns. täydellinen joulumenuu... ja varmasti jos on 7e ylimääräistä rahaa niin löydät mistä tahansa marketista jonkun "Me Naiset" tms. joka mainostaa sisältänsä ohjeet kaikista perinteisistä jouluruoista.
Ps. Älkää masentuko jos kinkku ei onnistu ekalla kertaa. En tunne yhtään pariskuntaa jolla niin olisi käynyt =)
kertoisitko ohjeen tähän piparkakkujäädykkeeseen.
Tämä ohje on nyt sitten suoraan keittokirjasta. Tarkistan vielä äidiltä kuuluuko tähän ohjeeseen lisäksi jotain poppakonsteja, kunhan näen häntä tässä lähipäivinä. Lisäilen sitten tänne jos tulee ylläreitä =)
4 dl kuohukermaa vaahdotettuna
2 tl piparkakkumaustetta (tai himppu enemmän, maun mukaan)
2 kananmunaa
1,25 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
=> vaahdota munat, sokeri, vaniljasokeri
Yhdistä vaahdot varovasti tasaiseksi vaahdoksi. Valele kakkuvuokaa (pienehkö kuivakakkuvuoka) kylmässä vedessä ja ravista vesi vuoasta. Kaada seos vuokaan ja peitä kelmulla. Pakasta 5-6 tuntia. Ennen kumoamista valele vuokaa nopeasta kuumalla vedellä. Kumoa lautaselle, anna hieman pehmetä ja koristele piparkakuilla.
Huom! Jäädykkeenhän voi siis tehdä pakastimeen valmiiksi vaikka viikkoja ennen joulua, siinä mielessä helppo jälkiruoka. En osaa sanoa kauanko pitää antaa pehmetä ennen tarjoilua, ehkä 15-20 min? Tehkää vaikka pikkujouluksi kokeiluerä =)
Hei, sehän on teidän joulu, pankaahan kynttilät palamaan ja paperia eteen ja muistelette lapsuuden jouluja, mitä siellä olisi sellaista, mitä itse haluaisitte omaan joulupöytään, sitten listaatte omat herkkunne ja sen mukaisen joulun teette. Jos jotain et osaa, katso keittokirjasta tai netistä. Lanttulaatikot ja porkkanalaatikot voit jo nyt tehdä pakkaseen. Tehkää oma teidännäköinen joulu. Muuten, listasta voi tulla niin pitkä, että joudut karsimaan jotain.
Hae kirjastosta joulukirjoja ja lue niitä. Itselläni on pari jouluruokiin keskittynyttä keittokirjaa (harmi ettei nimet tuu mieleen)ja niistä löytyy kattavasti uusia ja vanhoja ruokia. Melkein joka aikakauslehdessä on jossain vaiheessa ns. perinteinen joulu-juttu resepteineen. Iloista kokkailuhetkiä!!!
Tässä joitakin perinteisiä jouluherkkuja:
Nro. 1: KINKKU!
Käytä lihalämpömittaria ja paista kinkkua tunti per kilo, niin onnistuu varmasti. Ainakin minun ja mieheni kinkun paisto onnistui ensimmäisellä kerralla. Tarkemmat ohjeet: http://www.karjaportti.fi/makuportti/kinkku.shtml
- porkkana-, lanttu- ja maksalaatikko (kaupasta)
- keitetyt perunat tai perunamuusi
- herneet, babyporkkanat
- joululimppu (kaupasta)
- joulupulla, joulutortut, piparkakut, maustekakku
- pasteijat
- graavilohi
- rosolli
- juustoja (Aurajuusto piparkakun päällä on taivaallista!)
- joulupuuro
- luumukiisseli tai luumurahka
Olen hankkinut Valiolta Tervetuloa joulu – kirjasen, jossa on juuri noita perinteisiä joulun ruokia ja leivonnaisia. En tiedä onko sitä enää saatavilla, mutta kannattaa vaikka tiedustella Valiolta sitä. Se ei ollut kovin kallis. Ohjeita löytyy kyllä joka lehdestä joulun alla. Internetistäkin löytyy ohjeita valtavasti. Käy esim. seuraavilla sivuilla:
http://www.santaclausplaza.com/
http://www.kotiaidit.net/joulu/joulu.htm
Maksalaatikko? En ole koskaan tuollaisesta kuullut =) Kaikkea sitä oppii kun vanhaksi elää.
Imellytetty perunalaatikko kuuluu joulupöytään!
Arvasin, että joku ihmettelee maksalaatikkoani! Täällä meillä (Pohjois-Pohjanmaa) se todellakin kuuluu joulupöytään, aivan kuten jossain muualla imelletty perunalaatikko.
En tiedä mistä tuo maksalaatikko on joulupöytiimme tullut, mutta löytyy sen ohje muuten tuosta Tervetuloa joulu -kirjasestakin. Nyt ajattelin tehdä kokeeksi itse laatikot, ja saattaa olla, että kokeilen myös perunalaatikkoa. :)
Kyllä minäkin ensin olin ymmällä täällä Pohjanmaalla, että maksalaatikkoa, mutta niin se vain on. Perunamuusin korvaan nykyään perunalaatikolla ja keitän vähän perunoita, sillin ja kalan kanssa syötäväksi.
Viktorian joulupuuro: Keitetään aivan tavallinen riisipuuro, jäähdytetään ja lisätään vatkaten, voimakkaasti vaniljalla maustettu kermavaahto ja manteli. Syödään rusinasopan tai puolukkakeiton kanssaa aatto-aamuna. Lapset ovat vieneet omaan kotiinsa saman perinteen.
Itse tässä juuri pohdiskelin samaa ja löysin marttaliiton sivuilta http://www.marttaliitto.fi/frame13.htm Jouluaaton ruokalistaehdotuksia ja mikä parasta, niissä on myös reseptit mukana.
Kuinka tehdään harmaasuolattu kinkku http://www.atria.fi/joulu/#kinkunpaistoohje
KINKKUA