Kaipaisin helppoja ruokareseptejä venereissuille. Veneessä kokkaamista rajoittaa kylmäsäilytystilojen puute ja se, että veneestä puuttuu uuni. En kaipaa mitään erikoisuuksia, mutta jotain vaihtoehtoja Pääkallolle kuitenkin.
Pääkallon resepti:
Paistettua jauhelihaa ja sipulia sekoitetaan keitettyihin makaroneihin. Lopuksi maustetaan ketsupilla.
Korvaa makaronilaatikon merellä ja on hyvää.
Pääkallon resepti:
Paistettua jauhelihaa ja sipulia sekoitetaan keitettyihin makaroneihin. Lopuksi maustetaan ketsupilla.
Korvaa makaronilaatikon merellä ja on hyvää.
Vastaukset 21
Vanhimmat
Olisiko aika katsoa keittokirjasta pataruokien ja keittojen reseptejä jos ei ole uunia. Uuni on hyvä mutta aikamoinen energiasyöppö. Burgundin pata, kaali- tai kanakeitto? Espanjalainen tortilla eri variaatioilla ja pyttipannu syntyy paistinpannulla ja yleensä ovat olleet suosittuja.
Kattilan pohja peittoon öljyllä. Perään kanasuikaleita, joitä pyörittelet kunnen kypsenevät. Sitten jotain kasviksia yms. vaikka wokkikasvikset säilykepurkista. Hiukan lisää vettä ja vaikka nuudeleita perään. Siinä peruspöperö.
Vaihtelua saa vaihtamalla lihaosastoa, esim kalaa tai purkkinötköttiä yms. Kasvikset mitä vain kesällä kesäkurpitsa kypsyy nopeasti keväällä vaikka porkkanaa ohuina siivuina. Myös tölkkikastikkeet ovat hyviä, kuten esim. kiinalaistyyppinen hapanimeläkastike kasvispaloilla. Sitten vielä lisukevaihtoehtoina nopeusjörjestyksessä nuudelit, kuskus (isoja mannaryynejä), pasta ja riisi. Noista saa jo aika monta variaatiota, eikä tiskiä tule kuin yksi kattila.
Edellisen vastaajan mainitsemat patajauheet on myös hyviä, kun samassa tulee mausteet ja lisäke (riisi tai pasta).
Juu, wokkiruoat ovat suosittuja. Wokkipannuun en ole saanut tarpeeksi lämpöä kaasuhellasta, jos sapuskaa on esim. 4:lle. Pitää wokata pieninä erinä ja yhditää lopuksi.
Päinvastoin, ainoastaan kaasuhellasta saa wokkipannuun tarpeeksi lämpöä. Kotona sähköhellalla oikea wokki onnistuu huonosti tai ei ollenkaan.
Neljän hengen wokki on onnistunut mainiosti veneen kaasuhellalla.
Ei minun ENOn isolla liekillä ja wokkipannulla, menee keittämiseksi
En muista minkämerkkinen kaasuhellani on, mutta iso liekki on todella tehokas.
Jauheliha-papupata (4 annosta)
Paketti jauhelihaa (400g)
Purkki kidneypapuja suola- tai chilikastikkeessa
Pari desiä pitkäjyväistä riisiä
Vettä n. puolitoista papupurkillista (olisiko joku puoli litraa)
Ketsuppia ja/tai tomaattipyreetä
Lihaliemikuutio
Ruskista jauheliha. Lisää muut aineet. Keitä hiljaisella tulella kunnes riisi on kypsää. Perään vielä tulista chiliä antamaan särmää, mutta ilmankin menee.
- Reilu litra vettä kattilaan
- Iso hyppysellinen mausteita sekaan, mm. Tilliä, sipulia ja suolaa reilusti.
- Keitä vesi kiehuvaksi ja sammuta liekki.
- puoli kiloa perattuja kaloja tai kalanpalasia veteen.
- Anna jäähtyä puoli tuntia kannen alla
- Kaada vesi pois ja tarjoile kalat keitettyjen uusien perunoiden kanssa.
Oon seppomartin kanssa samoilla linjoilla et hanki keittokirja. Melkein mitä tahansa voi sekoittaa keskenään, tosin mielellään vaan yhtä proteiininlähdettä. Tärkeintä on maustaminen. Keitot, padat, myös pinnoitettua uunivuokaa voit käyttää ruuan laittoon, jos sulla on vierekkäinen kaksiliekkinen kaasuhella. Vuoka vaan poikittain siihen ja molemmat töhöttimet päälle, kätevää jos vähän keinuu. Meilkein kaiken mitä teet uunissa, voit tehdä myös hellalla.
Siihen aikaan, kun veneessämme ei ollut muuta kylmätilaa kuin pilssi, keksimme erilaisia ateriakehitelmiä säilykeruokien pohjalta. Suosikkini oli erikoishernekeitto. Siihen tosin tarvittiin vanhan ajan sikanautapurkki, jossa oli kunnon kerrokset ihraa ja hyytynyttä "lihamehua" - sellaista sikanautaa ei taida olla enää, kun kaikki pelkäävät läskiä.
Nämä erikoiskerrokset olivat sikanautapurkin pohjalla, joten purkki piti avata alakautta. (Purkitusvaiheessa se oli tietenkin ollut yläpuoli.)
Näin se tehdään:
Otetaan purkillinen hernesoppaa (tuohon aikaan Kotikokki oli paras) kattilaan. Avataan sikanautapurkki (siis pohjasta.). Ihrakerros, hyydyke ja noin puolet itse sikanaudasta lisätään hernesoppaan. Annetaan lämmetä hiljalleen.
Jos sattuu olemaan mukana tuoretta sipulia, puolikkaan voi silputa soppaan aivan lopuksi.
Loput puoli purkkia sikanautaa voi jättää huomisen aterialle, siivuttaa leikkeleiksi tai nauttia napostelupaloina.
Viimeksi mainittua nautintoa käytimme muinoin. En malta olla kertomatta koko tarinaa.
Lähdimme Helsingistä Hangon regattaan ystäväni Sepon H-veneellä. Illansuussa olimme suunnitelman mukaan Porkkalan kärjessä, mutta yöpymispaikkaan tullessamme emme saaneet juuri asennettua isopurjetta alas. Onneksi oli ihan tyyntä. Hetken rytkytyksen jälkeen Seppo sai fallin katkeamaan, ja purje tuli alas.
Tuohon aikaan ei ollut olemassa matkapuhelimia. Piti ottaa muutamat neuvoa-antavat.
Päätimme pohtia tilannetta rauhallisesti ja nauttia illallisen. Rakensin upean sikanauta-hernesopan, jonka nautimme neuvoa-antavan punaviinin kera. Illan tummuessa kiehautimme iltateen, jonka seuraksi otimme näkkileipää ja sikanaudasta jääneen "pateen". Teehen taidettiin lorauttaa skotlantilaista neuvoa-antavaa. Repustaan Seppo kaivoi rasian Davidoff-sikareja, joita hän oli tuonut monilta ulkomaanmatkoiltaan.
Äskeinen sikanauta-pahvilautanen otettiin tuhkakupiksi.
Oli polteltu jo muutamia sikareita ja alkoi olla pimeää, kun huomasin Sepon napsivan pahvilautaselta sikareista jääneitä tuhkapötkyjä suuhunsa. Kysyin:
- Seppo, mitä sä teet?
- Mä vain napsin näitä sikanaudan jäännöksiä pois.
- Seppo, ei ne ole sikanautaa, ne on sikarintuhkaa!
- Ai jaa, ilmankos ne maistui vähän oudoilta.
No, mitään haitallisia jälkivaikutuksia ei ilmennyt, Hankoon päästiin ja sinne saatiin ajoissa uusi ison falli. Kilpailussakin meni hyvin.
http://www.k-ruoka.fi/ProductImages/6410402016365.jpg
Jääkaapittomalle 1,5 dl riisiä, 3 dl vettä, suolaa, ja kaadetaan purkillinen tuota sekaan. Keitetään n. 20 min. kattilassa kannen alla kunnes keitinvesi on haihtunut. Syödään.
Tulee nuoruus mieleen sikanaudasta mutta vanhemmiten se on jäänyt pois veneestä. Vähän vastaava klassikko "corned beef" on seilannut Euroopan ja Karibian väliä 4 vuotta mutta ensimmäisen purkin avaamisen jälkeen ei ole keksitty miten loput pystyisi syömään.
Jos kylmäsäilytys on ongelma, niin kannattaa panostaa juureksiin ja vihanneksiin, ne säilyvät pitkään ja maistuvat kesällä erinomaisilta. Kannattaa harkita myös hyvälaatuisen soijarouheen hankkimista, on edullista ja oikein valmistettuna ja maustettuna se on todella lähellä jauhelihaa. Joka aterialla ei tarvitse sitä kilon lihaglönttiä. Kannattaa myös harkita hiilihappojään laittamista kylmälaukkuun jolloin sulla on pakastin/jääkaappi viikoksi.
Riisiä melkein kypsäksi
sitt reilusti sipulia
tonnikalapurkki, se kannattaa avata ja käyttää vain sisältö
suolaa ja chilipulveria
Olemme vaimon kanssa umpioineet erilaisia herkkuruokia ja hyvin on pärjätty viiden kuuden viikon kesäpurjehduksilla ilman jääkaappia. Eli vanhat mummonaikaiset ohjeet käyttöön
Umpioimalla onnistuu kaikki pitkää kuumentamista kestävät ruokalajit; liha, makkarat, jauheliha, kana ja soijarouhe. Kala ei toimi. Pataruoat, kastikkeet ja keitot. Resepteiksi käy normaalit kotona käytetyt. Riisit, pastat ja perunat sitten veneessä valmiiksi ja purkista keväällä kotona tehty kastike tms. Kyytipojaksi. Hyvin on toiminut ja pilaantuneita satseja on ollut kesässä viisi purkkia kolmestakymmenestä. Sen kyllä avattaessa huomaa jos umpio ei ole pitänyt
Ja vielä varoiksi. Umpioimalla tehtyä ruokaa täytyy kuumentaa kovalla lämmöllä 15 min jotta mahdollisesti ruoassa oleva botuliini häviää
Oletko varma, että botuliini häviää kuumentamalla?
Itse en söisi veneessä umpioitua nakkikastiketta ilman merihätää. Kuivamuona vesi sopii minulle, mutta umpioituja elintarvikkeita vältän kotonakin.
Jokainen tekee minkä parhaaksi näkee . Itse jatkamme umpiomeiningillä. Kuivamuonastakin saa mahtavat pöperöt.
Kuivajuoma pian markkinoilla
http://www.iltalehti.fi/fiidifi/201503130131443_fd.shtml
vaikka varustelekasta, Todella mahtava värkki, tällä kärventää hetkessä vaikka tuhdin pihvin