Jos alkuruokana on esim. täytetyt avokadot tai tomaatit, niin miten katetaan? Kun ne on kuitenkin helpompi syodä pienellä lusikalla. Niin mihin se lusikka laitetaan? Vai pitäisikö kattaa alkuruokahaarukka- ja veitsi?
Kattamisesta
kokkaaja
41033
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
alkuruokalusikka laitetaan lautasen oikealle puolelle pääruokaveitsen viereen oikeimmalle puolelle. Siis uloimmaksi. Järjestyksessä vasemmalta oikealle siis pääruokahaarukka - lautanen - pääruokaveitsi - alkuruokalusikka.
Jälkkärivälineet taas lautasen yläpuolelle, lasi oikealle ja lautasliina vaikka keskelle lautasta.
Alkuruokahaarukka ja -veitsi taas uloimmaksi. Toisin sanoen, vaikka lautasen molemmilla puolilla olisi kymmenen erilaista haarukkaa ja veistä, niin uloimmalla aina aloitetaan.
Helppoa ja kaunista kattausta on myöskin se, että kattaa sen lusikan lautasen viereen ns. kello yhden kohdalle vinottain. Tai mahdollisesti myöskin tarjottavan annoksen aluslautaselle.on monta tapaa, mutta peruskattaushan on se, että kattaa järjestyksessä uloimmat ensin..
Lusikan kattamisella kello yhteen on oma merkityksensä, mutta en valitettavasti muista sitä sen harvinaisuuden vuoksi eikä tällä hetkellä ole käsillä käytöksen kultaista kirjaa.
Kello yhden paikka viistosti kuitenkin lautaseen nähden on mm. kastikelusikan paikka. Kastike lusikkaa käytetään silloin kun on erityisen hienoja ja arvokkaita kastikkeita. Sillä saa syötyä lautaselta tarkkaan kastikeen. Esim. kaviaari- tai tryffelikastikeet.