Minkä alueiden etninen ruoka on parasta. Ristijärvellä taisi olla lammaslihavelliä? Se on kyllä tosi hyvää. Ja oliko Sotkamossa lohikeittoa? Mutta ei sitä enää taida etnistä ruokaa saada mistään ravintolasta?
Etniset ravintolat
Etnonen
2<50
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Etnis/-kainuulainen safka on parasta! Pottumaito, kauravelli, makaronivelli, läskikäristys, leipäjankki, suolamaito, suolapottu, uunikylyki ja niin edelleen, niillä pärjää raavaskin mies päivästä toiseen torin reunalla. Eikä mene paljon rahaa.
Tänä päivänä perinteistä kainuulaista ruokaa löytää muutamien aiheeseen erikoistuneiden ravintoloiden listoilta. Tällaisia ravintoloita ovat mm. Sirius ja Kultainen Kukko Suomussalmella. Jotkut ravintolat suosivat myös paikallisia tuottajia, kuten Pekka Heikkisen leipää. Paikallisuudesta ja lähiruoasta on onneksi tullut viime vuosina markkinointivaltti.
Pitäjäruokien ohjeita löytyy myös keittokirjoista. Reima ja Götha Rannikon teos Kainuun leipä on alansa klassikko. Lisäksi voin suositella Jaakko Kolmosen teoksia Suomen pitäjäruoat ja Suomen, Karjalan ja Petsamon riistaruoat.
Ulkomaalaisten pitämien pitserioiden kohdalla minua ihmetyttää se, miksi niiden ruokalistat ovat kopioita toisistaan. Esim. Turkki on niin suuri maa että sieltä luulisi löytyvän paikallisia erikoisuuksia, joiden avulla voisi erottua kilpailijoista. Tässä olisi vinkiksi yksi ohje.
http://blogit.mtv.fi/sivumaku/2015/06/30/lahmacun-turkkilainen-jauhelihapizza/