Väitöstutkimus: Ruoka kannattaisi säilyttää puussa
(tekniikka & talous)
Tuore väitöskirja esittää, että ainakin osa pakkausmateriaaleista kannattaisi valmistaa muovin sijaan puusta.
Victor Kisosen väitöskirja Åbo Akademilta käsittelee puun käyttöä pakkausmateriaaleissa. Hänen mukaansa Suomen puut ovat resurssi, jota pitäisi hyödyntää nykyistä tehokkaammin. Kisosen mukaan ruokapakkausten synteettiset öljypohjaiset muovit ja sisäpintojen päällysteet voitaisiin hyvin korvata uusiutuvien luonnonvarojen polymeerisillä materiaaleilla.
Kisonen esittää tutkimuksessaan, että puiden hemiselluloosia käytetään liian vähän komponentteina, vaikka kuusen galaktoglukomannaaneja saa eristettyä suuressakin mittakaavassa, ja ne ovat osoittautuneet arvokkaiksi materiaalisovelluksissa. Hemiselluloosat ovat luonnostaan hydrofiilisiä, joten niitä voisi hyvin käyttää nestepitoisten tuotteiden pakkauksissa.
Kisonen käytti galaktoglukomannaaneja, joilla on erilainen substituutioaste ja sitä korreloiva hydrofobisuus, päällysteinä kartongille ja nanofibrilliselluloosa-galactoglukomannaani-kalvoilla barrieriominaisuuksien saavuttamiseksi. Tutkimuksissa arvioitiin, miten materiaalit toimivat pakkausmateriaaleissa veden, hapen ja rasvan kanssa kohdatessaan. Tulokset näyttivät, että galaktoglukomannaanien johdannaiset sopivat pakkauksiin hyvin.
Kisonen perustelee materiaalin vaihtoa sillä, että väkiluvun kasvaessa myös energian, ruoan ja materiaalien käyttö kasvaa. Pakkauksia ei kannata valmistaa materiaaleista, jotka ovat riippuvaisia raakaöljyn saatavuudesta ja öljynjalostuksesta.
http://www.tekniikkatalous.fi/tekniikka/vaitostutkimus-ruoka-kannattaisi-sailyttaa-puussa-6058434
(tekniikka & talous)
Tuore väitöskirja esittää, että ainakin osa pakkausmateriaaleista kannattaisi valmistaa muovin sijaan puusta.
Victor Kisosen väitöskirja Åbo Akademilta käsittelee puun käyttöä pakkausmateriaaleissa. Hänen mukaansa Suomen puut ovat resurssi, jota pitäisi hyödyntää nykyistä tehokkaammin. Kisosen mukaan ruokapakkausten synteettiset öljypohjaiset muovit ja sisäpintojen päällysteet voitaisiin hyvin korvata uusiutuvien luonnonvarojen polymeerisillä materiaaleilla.
Kisonen esittää tutkimuksessaan, että puiden hemiselluloosia käytetään liian vähän komponentteina, vaikka kuusen galaktoglukomannaaneja saa eristettyä suuressakin mittakaavassa, ja ne ovat osoittautuneet arvokkaiksi materiaalisovelluksissa. Hemiselluloosat ovat luonnostaan hydrofiilisiä, joten niitä voisi hyvin käyttää nestepitoisten tuotteiden pakkauksissa.
Kisonen käytti galaktoglukomannaaneja, joilla on erilainen substituutioaste ja sitä korreloiva hydrofobisuus, päällysteinä kartongille ja nanofibrilliselluloosa-galactoglukomannaani-kalvoilla barrieriominaisuuksien saavuttamiseksi. Tutkimuksissa arvioitiin, miten materiaalit toimivat pakkausmateriaaleissa veden, hapen ja rasvan kanssa kohdatessaan. Tulokset näyttivät, että galaktoglukomannaanien johdannaiset sopivat pakkauksiin hyvin.
Kisonen perustelee materiaalin vaihtoa sillä, että väkiluvun kasvaessa myös energian, ruoan ja materiaalien käyttö kasvaa. Pakkauksia ei kannata valmistaa materiaaleista, jotka ovat riippuvaisia raakaöljyn saatavuudesta ja öljynjalostuksesta.
http://www.tekniikkatalous.fi/tekniikka/vaitostutkimus-ruoka-kannattaisi-sailyttaa-puussa-6058434
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.