Aikoinani kävin Kiinassa useita kertoja jopa Maon aikana. En tiedä paljon, mutta ehkä jotain.
Söin useita päivällisiä, joissa oli kymmeniä eri ruokalajeja. Eteläisissä osissa ehkä ns tulisiakin, pohjoisemmassa ei niinkään.
Joku kiinalainen opetti minua, että mausteilla ei tehdä ruokaan makua, vaan niillä korostetaan raaka-aineen ominaisuuksia. Luulisin kulinaristien ymmärtävän tämän hienouden.
Mutta ihmettelyni onkin se, että meidän kiinalaisissa ravintoloissa valitettavan usein on esimerkiksi seisovissa pöydissä tarjolla viisi- kuusi lajia ruokaa. Näin jatkuu viikosta toiseen ja valikoimakaan ei vaihtele?
Illallisella soisi olevan vaikkapa 30 - 50 erilaista tarjottavaa samaan pöytään. Vaatii toki porukan, jossa on useita henkilöitä. Pieniä annoksia, joista jokainen ottaa pienen osan. Näin erilaisiin ruokiin saisi kivan tuntuman ja nautinnon.
Opin myöskin, että keitto syödään viimeisenä. Siis jälkikeitto kevyenä loppuna. Meille tarjotaan kiinalaisissa paikoissa etukeitto??
Miksihän kiinalaiset eivät edes yritä levittää hienoa ruokakulttuuriaan Eurooppaan, vaan myötäilevät meidän tapojamme? Rakastan kiinalaista (ja muutakin) ruokakulttuuria, vaikka muuten olen monikulttuurisuuden vastainen.
Voi se hyvin tehty ruoka.......
Hyviä makunautintoja
....
Söin useita päivällisiä, joissa oli kymmeniä eri ruokalajeja. Eteläisissä osissa ehkä ns tulisiakin, pohjoisemmassa ei niinkään.
Joku kiinalainen opetti minua, että mausteilla ei tehdä ruokaan makua, vaan niillä korostetaan raaka-aineen ominaisuuksia. Luulisin kulinaristien ymmärtävän tämän hienouden.
Mutta ihmettelyni onkin se, että meidän kiinalaisissa ravintoloissa valitettavan usein on esimerkiksi seisovissa pöydissä tarjolla viisi- kuusi lajia ruokaa. Näin jatkuu viikosta toiseen ja valikoimakaan ei vaihtele?
Illallisella soisi olevan vaikkapa 30 - 50 erilaista tarjottavaa samaan pöytään. Vaatii toki porukan, jossa on useita henkilöitä. Pieniä annoksia, joista jokainen ottaa pienen osan. Näin erilaisiin ruokiin saisi kivan tuntuman ja nautinnon.
Opin myöskin, että keitto syödään viimeisenä. Siis jälkikeitto kevyenä loppuna. Meille tarjotaan kiinalaisissa paikoissa etukeitto??
Miksihän kiinalaiset eivät edes yritä levittää hienoa ruokakulttuuriaan Eurooppaan, vaan myötäilevät meidän tapojamme? Rakastan kiinalaista (ja muutakin) ruokakulttuuria, vaikka muuten olen monikulttuurisuuden vastainen.
Voi se hyvin tehty ruoka.......
Hyviä makunautintoja
....
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.