Tiedättekö miten käytännössä tuollainen kokkikilpailu tv-ohjelma tehdään.
Tarkoitan siis sitä että kun kilpailuaika päättyy, niin kädet nostetaan ylös ja homma on siinä. Kuitenkin kun maisteluvaihe alkaa, niin työpisteet on jo siivottu ja kokit annoksiensa kanssa odottaa vuoroaan.
Onko ennen maisteluvaihetta haluttu varmistua siitä että kaikkien annokset ovat yhtä kylmiä, ennen kuin tuomarien maistaminen ja annosten arvostelu alkaa? Luulisi että tässäkin on merkittäviä eroja eli jotkut annokset pääsevät paremmin oikeuksiinsa myös kylmänä kuin jotkut toiset. Vai onkohan tämäkin osa taktikointia ateriaa suunniteltaessa?
Entäs jälkiruoat, vaikkapa sellaiset joissa on kylmä ja kuuma komponentti. Aina kuitenkin näyttää siltä että kun annos tuodaan tuomareille, niin jäätelö kvenelli on täydellisessä muodossa eikä lautaselle sulaneena.
Entäs kokkien haastattelu, jota ei siis tehdä työpisteen yhteydessä ja jossa annetaan ymmärtää että haastattelu hetkellä kisa on edelleen käynnissä. Annetaan ymmärtää että kokki olisi pyydetty hetkeksi toiseen tilaan haastateltavaksi ja sen jälkeen päästetty takaisin jatkamaa kisaamista. Onkohan tämäkin ihan näytelmää ja todellisuudessa haastattelut on tehty vasta kisan jälkeen ja haastatelta vain näyttelee puhuvansa kisanaikaisessa tilanteessa.
Tarkoitan siis sitä että kun kilpailuaika päättyy, niin kädet nostetaan ylös ja homma on siinä. Kuitenkin kun maisteluvaihe alkaa, niin työpisteet on jo siivottu ja kokit annoksiensa kanssa odottaa vuoroaan.
Onko ennen maisteluvaihetta haluttu varmistua siitä että kaikkien annokset ovat yhtä kylmiä, ennen kuin tuomarien maistaminen ja annosten arvostelu alkaa? Luulisi että tässäkin on merkittäviä eroja eli jotkut annokset pääsevät paremmin oikeuksiinsa myös kylmänä kuin jotkut toiset. Vai onkohan tämäkin osa taktikointia ateriaa suunniteltaessa?
Entäs jälkiruoat, vaikkapa sellaiset joissa on kylmä ja kuuma komponentti. Aina kuitenkin näyttää siltä että kun annos tuodaan tuomareille, niin jäätelö kvenelli on täydellisessä muodossa eikä lautaselle sulaneena.
Entäs kokkien haastattelu, jota ei siis tehdä työpisteen yhteydessä ja jossa annetaan ymmärtää että haastattelu hetkellä kisa on edelleen käynnissä. Annetaan ymmärtää että kokki olisi pyydetty hetkeksi toiseen tilaan haastateltavaksi ja sen jälkeen päästetty takaisin jatkamaa kisaamista. Onkohan tämäkin ihan näytelmää ja todellisuudessa haastattelut on tehty vasta kisan jälkeen ja haastatelta vain näyttelee puhuvansa kisanaikaisessa tilanteessa.
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.